Eau-de-vie de canne non filtrée, Engenho possède une texture huileuse et une incroyable richesse. Un grand cru brésilien. Produite artisanalement à quelque 10 000 litres par an, Engenho da Vertente est indéniablement la meilleure cachaça de la région de São Paulo. Pour cela, elle est distillée dans des alambics en cuivre à partir des cannes poussant sur la propriété. Enfin elle est non-filtrée avant mise en bouteille pour en préserver tout le caractère.
Nez : fin, complexe. Très épicé (poivre, girofle), même pimenté.
Bouche : douce, concentrée. Elle oscille entre des notes végétales, la vanille sucrée, les fruits exotiques (ananas, passion) et le citron vert. Gourmande, pulpeuse.
Finale : longue, sa rugosité lui procure beaucoup de caractère et de consistance. On la croque littéralement. Se prolonge sur les fruits mûrs (pomme).
Format : 70 cl.
Alc. 42% Vol.
