Parfois, nos clients nous écrivent pour nous parler de leur expérience avec le saké Kawasemi.
Voici quelques unes de leurs remarques.

01.12.2007
Monsieur,

J'ai reçu ce jour ma commande.
Je vous remercie pour les masu et tiens à vous féliciter pour la qualité gustative de votre sake kawasemi qui est excellent.
Je n'hésiterai pas à commander à nouveau chez vous.

Cordialement,
G. Pascal.

28.06.2007
Bonjour,

Ce rapide mail pour accuser réception de votre envoi (très rapide et soigné : merci !) et vous faire part de mes premières impressions.

Tout d'abord, j'apprécie beaucoup le packaging, sophistiqué sans verser dans l'orientalisme et je trouve la contre-étiquette particulièrement bienvenue. Le saké lui-même (dégusté à 11-12° dans un verre à pied et dans un guinomi traditionnel) me paraît excellent. Je ne suis pas un dégustateur très aguerri mais j'ai beaucoup aimé la robe limpide (avec ce qu'il faut de "larmes" sur le verre) et le nez floral et discret (fleurs blanches, moins marqué par les notes fermentaires que certains autres sakés).

D'une manière générale, je le trouve très adapté au goût européen, car il n'est pas aussi sec que certains sakés "modernes" et il garde une certaine rondeur, avec un bon niveau d'acidité, ce qui le rend facile à marier, a priori, avec la cuisine. Il me fait assez penser, finalement, à certains millésimés de chez Kidoizumi, le 2004, par exemple (je ne sais plus si le vôtre l'est...).

Anthony C.

28.05.07
Cher Monsieur,

Je suis très satisfait de la qualité du sake que vous m' avez vendu.
Comptez vous élargir voter gamme ?
Je re-commanderais sans aucun doute votre produit de très bonne manufacture.
Très cordialement.

Laurent B.