Afin de parfaire une dégustation de saké, il est important de s'équiper des accessoires adéquats. Ainsi, si le délicieux breuvage ne manquera pas de stimuler goût et odorat, il serait dommage de négliger les autres sens.

Une esthétique agréable, une texture plaisante, un son suave qui se dégage, chaque objet demande à sublimer l'expérience.

Commençons par les réalisations d'Aurelie VIale, artiste céramiste, adorable cliente, qui m'inspire ce sujet. Nous avons échangé au fil des mois des courriers amicaux jusqu'à recevoir ce cadeau qui nous a beaucoup touché : un Tokkuri et deux Chokos en grès.

Ces accessoires de dégustation ont une forme très rustique qui rappelle sans équivoque les bicolores émaillés utilisés dès la période Nara (710-794). Le Tokkuri peut être utilisé pour chauffer le saké (il suffit de placer celui-ci au bain marie ou, de façon plus ancestrale, dans le bain d'une source d'eau chaude).

Les sensations que procurent les coupes sont puissantes : toucher tantôt rugueux, tantôt lisse, mais toujours plaisant, stimulation profonde des lèvres, et un accompagnement présent dans toutes les phases de la dégustation. On se trouve plongé dans une époque lointaine, une époque où une femme régnait sur le Japon.

Vous pouvez retrouver les superbes travaux d'Aurélie (services à thés et à saké...) sur le lien suivant.

Dans un style très différent, Bernardaud fait part de son savoir faire tiré de la longue tradition de cette entreprise familiale fondée en 1863.
Bernardaud n'a eu de cesse de défendre la qualité des porcelaines. Il perpétue aujourd'hui cet art, à l'occasion du 150ème anniversaire du traité d'amitié franco-japonais, en éditant ces magnifiques bols de porcelaine décorés d'épis de riz à l'or fin.

le site internet de Bernardaud en suivant ce lien

Encore différentes réalisations