Depuis près d'un an, notre martin pêcheur a trouvé un bel écrin à Paris, la Cave Ampelos, créée par Hervé Beaudron.

Des références finement sélectionnées, des vins classiques ou atypiques, complètent un catalogue de quelques 550 références, savamment disposé sur les étagères éclairées (on reconnait là le talent organisationnel de cet ancien cadre de l'industrie pharmaceutique). A ce vaste choix de vin, il faut ajouter une belle gamme de whisky, champagnes, cognacs, armagnacs... C'est un honneur que de compter Ampelos comme premier caviste de la capitale à référencer Kawasemi. Et c'est toujours un grand plaisir que de s'y rendre et de constater à quel point le maître des lieux est magistral dans l'art de conseiller ses clients. Ainsi, selon votre humeur, Hervé Beaudron orientera vos désirs secrets et vous fournira le nectar qu'il vous faut.

Au 31 rue de Bourgogne, au cœur du quartier des ministères, une dégustation est organisée toutes les semaines environ. Conviviale et toujours originale, il est fortement recommandé de se faire connaitre auprès de la cave, par mail ou par une simple visite et de demander à recevoir le programme de celle-ci ou les informations correspondantes à vos envies dionysiaques. recevez la lettre d'information sur simple demande .

Ampelos est ce lieu qui veut guider les amateurs vers des expériences nouvelles. C'est dans ce cadre que nous vous accueillerons le samedi 18 octobre, de 11h à 13h30 puis de 18h à 20h30, autour d'un verre de saké Kawasemi. Nous parlerons de ce breuvage millénaire, pendant du vin dans la culture extrême orientale, mais également de ces choses simples qui donnent envie de se promener au Japon.

AMPELOS
Hervé BEAUDRON
Sommelier Caviste
31 rue de Bourgogne
75007 Paris
01 45 50 10 05
Métros : Assemblée Nationale, Invalides, Varenne.
Parking : Invalides
horaires : lundi 16h/21h et du mardi au samedi de 10 à 21 heures
Livraison
Le site internet et les coordonnées de la cave Ampelos

Le Salon Design Bussan Nippon est le principal évènement du domaine au Japon. Il a pour principe de sélectionner 5 produits remarquables pour leur design, dans chacune des 47 préfectures du Japon. Au total, ce sont 235 produits, toute catégories confondues, qui seront exposés et proposés à la vente du 27 Août au 1er Septembre.

Déjà salué par la revue Real Design, Kawasemi sera une nouvelle fois à l'honneur puisqu'il a été sélectionné par le Japan Design Committee pour participer au Salon de Tokyo.

Pour visiter le salon : Matsuya GInza, 8F, Ginza 3-6-1, à Tokyo.
Le site du Japan Design Committee

L'occasion pour nous de rappeler nos points de vente au Japon.
boutiques : (cf jp_shop_list.xls)
ISETAN Shinjuku

MITSUKOSHI Nihonbashi

Online (cf jp_online_list.xls)

COMME DES POISSONS, reconnue comme la meilleure table de sushi de Paris.
24, Rue de la Tour
75016 Paris
Tel : 01 45 20 70 37
Metro Passy

TAKARA, le plus ancien restaurant Japonais de la capitale (40 ans).
14, rue Molière
75001 Paris
Tél: 01 42 96 08 38
Fax: 01 45 75 60 90
Métro Pyramides
web


ZEN, un restaurant "friendly" au design pop pour savourer la délicieuse cuisine japonaise de tous les jours (Oishii !).
8 rue de l'Echelle
75001 Paris
Tél : 01 42 61 93 99
Fax : 01 40 20 92 91
Metro Palais Royal - Musée du Louvre
web

Date : le 1er mai 2008, à partir de 19h00
Lieu : Hôtel*** Restaurant Le Goéland - La Marine de Porto-Vecchio

DÉCOUVREZ LE SAKÉ KAWASEMI ET LES O-TSUMAMI, UN ENSEMBLE DE PETITS METS CONÇUS SPÉCIALEMENT POUR SON ACCOMPAGNEMENT.

Midorinoshima et l'hôtel Le Goéland vous invitent à participer à une soirée dédiée à la découverte du saké Kawasemi : un apéritif au cours duquel Kawasemi sera accompagné d'un assortiment de tapas au choix, suivi, si vous le désirez, d'un menu créé pour l'occasion.

D'abord confiné à l'enceinte des monastères bouddhiques, la KURA, ou brasserie de saké, ce lieu où depuis plus de 8.000 ans voit s'opérer la fabrication du saké, est un endroit mystérieux. Découvrez-la, le temps d'une exposition de photos.

Réservation conseillée pour le diner
Hôtel-restaurant Le Goéland - téléphone : 04 95 70 14 15
Réserver par email
Davantage de renseignements au 08 79 23 15 98

Pour la 2ème année de son histoire, le Japon sera présent au Salon International de l'Agriculture. Un pavillon regroupant de nombreuses société japonaises de l'agroalimentaire seront présentes (soba, thé, miso, shochu...).

Vous pourrez nous y retrouvez du 26-29 février, et retrouver le saké Kawasemi pour toute la durée du salon.

(La Corse sera également présente au SIA. Venez découvrir nos produits, c'est la meilleure saison !)

SIA - du 23 fév. au 2 mars 2008 à la Porte de Versailles

Voir le pdf d'information (1Mo)