En fin de polissage, le riz est lavé à grande eau. La poudre blanche résultant de ce lavage est appelée NUKA.
Cette poudre est réutilisée pour des usages très variés allant de la cuisine à la composition de crèmes cosmétiques.

Le niveau de polissage du riz, ou semaibuai, détermine la quantité d'eau à utiliser et le temps de trempage, allant de quelques minutes à toute une nuit.