 Les régions de production
Même si l’ile est régulièrement
secouée par de violents typhons, son climat semi-tropical est agréable, avec
des températures moyennes de 23°C.
Minamidaïto voit ses premiers colons arriver aux alentours de 1900. Ce sont eux qui vont
transformer la jungle en plantations de canne à sucre, une tradition qui
perdure jusqu’à l’époque moderne, si bien que les 1300 habitants de l’ile sont
tous, à des degrés divers, impliqués dans la culture de la canne. Ogasawara est un archipel situé dans le Pacifique, à environ 1000 km au Sud de Tokyo. Il est composé d'une trentaine d’iles profitant d’un magnifique environnement et d’un climat semi-tropical.
Ogasawara vit ses premiers occupants arriver aux alentours
de 1830, principalement des polynésiens. Le rhum apparait avec les premiers contacts entre locaux et pêcheurs (notamment venu du continent américain) qui, faisant escale sur l'ile, échangeaient leur rhum contre des denrées alimentaires. Les habitants ont rapidement mis à profit ce climat pour se lancer dans la production de canne à sucre qui devint, avec la production de fruits, la ressource principale de l'ile. Le Rhum d'Ogasawara naquit à partir d'un produit à base de mélasse distillée que les habitants appelaient « l’awazake » et dont la qualité n'a cessé de s'améliorer avec le temps. La production de rhum fut interrompue depuis la seconde guerre mondiale, au moment où Ogasawara fut annexée par les américains, mais celle-ci repris lorsque l'ile fut rendue aux japonais en 1968 et qu'elle commença a se repeupler.
Les particularités du rum japonais A venir...
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