Kawasemi est un Junmaï Genshu, un saké sans alcool ni eau ajouté, produit à la cave de Koshinohana.
A servir frais, à 8°C environ.
Couleur : vin blanc à reflets argentés.
Nez : frais, subtile. Il dévoile des notes fruitées et florales. Notes de pommes bien mûres, de poire, de lichee. Senteurs épicées, légèrement poivrées. Notes laiteuses. Évoque un riesling. Poudré.
Bouche : à la fois douce et acidulée. Elle renforce le caractère fruité présent au nez. Jus de fruits. Puis s'ouvre sur des notes plus céréalières de mie de pain.
Finale : légère acidité qui laisse le palais frais et disponible.
Format : 30 cl
Alc. 14.8% Vol.
