Bouteille de liqueur de prune japonaise Nigori Umeshu format 50cl

A propos de la brasserie : Asahara Shuzo est une brasserie familiale installée dans la Préfecture de Saïtama, au cœur des collines qui précèdent les montagnes du Chichibu, au Nord-Ouest de Tokyo. Elle fut fondée en 1882 par Zenjiro Asahara alors qu’il n’avait que 29 ans et c’est aujourd’hui Kenichi Asahara, le représentant de la 5ème génération, qui dirige fabrique.  La localité de Saïtama est un terroir relativement nouveau dans la production de saké qui ne jouit pas de la même réputation que certaines régions plus classiques. Une histoire récente qui a poussé Asahara Shuzo à beaucoup innover pour attirer l’attention. Elle propose aujourd’hui des produits au caractère bien trempé, portés par deux très jeunes Toji d’une une trentaine d'années seulement. Des brasseurs dynamiques et surtout formés directement par Kenichi Asahara, un maître dans l’art de manier les levures.

Notes de dégustation détaillées :
la localité d’Ogose Bailin, où se situe la distillerie de Asahara Shuzo, dans la région du Kanto, figure parmi les plus réputées pour la culture de cette petite prune appelée ume, si typiquement japonaise. A partir de ce fruit, Asahara produit un incroyable umeshu non-filtré, riche et onctueux, marqué par l'amande, la quetsche. Un produit pur et remarquablement équilibré, entre douceur et acidité. Une bouche dense et douce, mais qui laisse le palais frais et disponible après dégustation.

Conseils de dégustation : en apéritif, frais sur de la glace, ou au moment du dessert. Des associations sont possibles au cours du repas, comme par exemple avec un foie gras poellé ou un magret de canard. C’est aussi une idée originale de digestif pour terminer sur un moment frais et fruité. Nigori umeshu est également une excellente base de cocktails à marier avec le champagne ou les whiskies.

  • Type de produit Liqueur
  • Catégorie Prune
  • Alcool Alc. 12.5% Vol.
  • Format Bouteille de 50cl
  • Producteur Asahara Shuzo
  • Région Préf. de Saïtama
  • Temp. de dégustation Toujours frais
  • Ingrédients Prunes

Nigori Umeshu

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr

Un umeshu très peu filtré, le nez est marqué par l’amande, la quetsche. On découvre en bouche une belle vivacité et des tonalités acidulées. La douceur est remarquablement équilibrée par l’acidité naturelle du fruit. Une liqueur Umeshu non-filtrée particulièrement riche.

Une explosion de saveurs, comme croquer le fruit frais 

にごり梅酒 麻原酒造(埼玉県)
50cl . alc. 12.5% vol.



31,00 €

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  • Liqueur
  • Prune
  • Alc. 12.5% Vol.
  • Bouteille de 50cl
  • Asahara Shuzo
  • Préf. de Saïtama
Asahara Shuzo

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Nigori Umeshu

Nigori Umeshu

Un umeshu très peu filtré, le nez est marqué par l’amande, la quetsche. On découvre en bouche une belle vivacité et des tonalités acidulées. La douceur est remarquablement équilibrée par l’acidité naturelle du fruit. Une liqueur Umeshu non-filtrée particulièrement riche.

Une explosion de saveurs, comme croquer le fruit frais 

にごり梅酒 麻原酒造(埼玉県)
50cl . alc. 12.5% vol.

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