Kyoya Distillery

Préfecture de Miyazaki

La distillerie de Kyoya a été fondée en 1834 à Aburasu, au cœur de la Préfecture de Miyazaki, véritable centre historique de la production de shochu au Japon. Naturellement, Kyoya produit avant tout du shochu, perpétuant ainsi cette longue tradition, mais Kyoya aime aussi les défis.

Distillerie de Kyoya, producteur de gin japonais à Miyazaki

Et c’est en mêlant respect des techniques anciennes et méthodes modernes qu’elle élabore ce Yuzu Gin, un gin sur une base de shochu produit selon l’ancienne technique japonaise des multiples fermentations parallèles, couplée à une distillation à basse pression et à moins de 100°C, pour le côté moderne. Yuzu Gin se positionne sans complexe dans la catégorie des spiritueux super premium avec, pour Kyoya, l’intention sous-jacente de présenter au Monde le shochu qui en est la source et exprimer par là-même toute l’âme de Miyazaki.

Préfecture de Miyazaki 

La distillerie de Kyoya a été fondée en 1834 à Aburasu, au cœur de la Préfecture de Miyazaki, véritable centre historique de la production de shochu au Japon. Naturellement, Kyoya produit avant tout du shochu, perpétuant ainsi cette longue tradition, mais Kyoya aime aussi les défis. 

Distillerie de Kyoya, producteur de gin japonais à Miyazaki

Et c’est en mêlant respect des techniques anciennes et méthodes modernes qu’elle élabore ce Yuzu Gin, un gin sur une base de shochu produit selon l’ancienne technique japonaise des multiples fermentations parallèles, couplée à une distillation à basse pression et à moins de 100°C, pour le côté moderne. Yuzu Gin se positionne sans complexe dans la catégorie des spiritueux super premium avec, pour Kyoya, l’intention sous-jacente de présenter au Monde le shochu qui en est la source et exprimer par là-même toute l’âme de Miyazaki.

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Disponible sous peu

<p style="text-align: justify;">Découvrez le shochu de la maison Kyoya à travers Kyoya Shizukuru et son embouteillage original. Située à Miyazaki, Kyoya Shuzo produit en petites quantités et dans les jarres de terre. Démarré sur une base de riz à saké, la suite de la fermentation est alimentée par la patate douce rouge de Miyazaki. Un blend est ensuite effectué avec un shochu âgé trois ans.</p> <p><span style="color: rgb(155, 155, 155);">京屋 雫ル 京屋酒造(宮崎県)</span><br /><span style="color: rgb(155, 155, 155);">75cl - alc. 20% vol.</span></p>

79,00 €
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<p style="text-align: justify;">Pour la préparation de Yuzu Gin, deux cuvées vintage de shochu à base de patate douce Beni Satsuma sont utilisées. Une grande originalité de la Maison Kyoya vient du fait que ces shochus ont fermenté dans des jarres traditionnelles de terre cuite avant la distillation. <br /><br /><strong>Empreint d’essences japonaises</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">油津吟 京屋酒造(宮崎県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">75cl -alc. 47% vol.</span><br /><br /></p>

74,00 €
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