Le Yuzu est un agrume rare et très prisé au Japon. Il présente une surface irrégulière et ses zests dégagent un parfum très rafraîchissant. Pour les personnes qui découvrent pour la première fois, c’est une véritable surprise ! La variété utilisée par la brasserie de Asahara est particulière car la peau des fruits est plus épaisse et plus dense que les Yuzus d’autres régions. Cette liqueur est à déguster en apéritif ou en digestif léger, bien fraîche ou sur de la glace, et représente une base de cocktail vraiment intéressante.