Imayo Tsukasa

Préfecture de Niigata

Établi en 1767 Imayo Tsukasa a véritablement commencé son histoire comme auberge et boutique de saké. Ce n’est qu’au milieu de l'ère Meiji qu’elle devient une brasserie et dédie tous ses efforts à la production. La fabrique est installée à Nuttari, le cœur historique des produits fermentés japonais comme le miso, la sauce de soja, et bien entendu le saké. 

Brasserie de saké Imayo Tsusaka, Préfecture de Niigata, Japon

Imayo Tsusaka est aujourd’hui un représentant emblématique et prestigieux des maisons de sakés de Niigata, ses produits sont dans le plus pur style “tanrei Karakuchi”, des sakés vifs, secs et désaltérants.

Les sakés de Imayo Tsukasa
Ci-après, toutes les références de la maison  Imayo Tsukasa disponibles sur notre boutique en ligne.

Préfecture de Niigata

Établi en 1767 Imayo Tsukasa a véritablement commencé son histoire comme auberge et boutique de saké. Ce n’est qu’au milieu de l'ère Meiji qu’elle devient une brasserie et dédie tous ses efforts à la production. La fabrique est installée à Nuttari, le cœur historique des produits fermentés japonais comme le miso, la sauce de soja, et bien entendu le saké. 

Brasserie de saké Imayo Tsusaka, Préfecture de Niigata, Japon

Imayo Tsusaka est aujourd’hui un représentant emblématique et prestigieux des maisons de sakés de Niigata, ses produits sont dans le plus pur style “tanrei Karakuchi”, des sakés vifs, secs et désaltérants.

Les sakés de Imayo Tsukasa
Ci-après, toutes les références de la maison  Imayo Tsukasa disponibles sur notre boutique en ligne.

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<p style="text-align: justify;">La cuvée non-filtrée et pétillante de la brasserie de Imayo Tsukasa Shuzo. Un saké vif et frais, sur des notes fruitées de banane et de poire. Une bonne acidité pour l’équilibre. et un saké joueur, sympathique... et super qualitatif car tout de même produit à partir du prestigieux riz Gohyakumangoku ! <br /><br /><strong>Non-filtré, la vivacité à l'état pur !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">福酒 にごり純米生酒 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

37,00 €

<p style="text-align: justify;">Imayo Tsusaka Black, également nommé Junmaï Chokarakuchi est un saké super sec, très fin et droit, tout en restant délicat en bouche et facile à boire. Il est proposé dans un habillage élégant et sobre, une bouteille et son étiquette totalement noire. <br /><br /><strong>Très sec, vif et rafraîchissant<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">ブラック今代司 極辛口純米酒 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

31,35 € 33,00 €
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Disponible sous peu

<p style="text-align: justify;">Un projet très spécial de Imayo Tsukasa avec ce saké produit en Kioke Jikomi, en fûts de bois de cèdre. La difficulté fut d’ajuster les équilibres, sans trop marquer par le bois. Le résultat est très intéressant, un nez avec de discrètes senteurs boisées et un saké riche en bouche à l'umami marqué et un finish long.<br /><br /><strong>Un saké produit en fût de cèdre<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">ひととき 純米生原酒 木桶仕込み 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol.</span></p>

40,00 €
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<p style="text-align: justify;">Imayo Tsusaka Sake & Oysters a été développé tout spécialement pour accompagner les huîtres. Avec seulement 12% d'alcool, ce saké Junmai est très net et relativement sec en bouche. Son acidité légère et son riche umami en font le compagnon parfait des huîtres.<br /><br /><strong>Développé tout spécialement pour accompagner les huîtres</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">IMA 今代司 牡蠣のための日本酒 今代司酒造(新潟県)<br />72cl - alc. 12% vol.</span></p>

33,00 €

<p style="text-align: justify;">Koï reste très mystérieux, aucune information n’est révélée quant à ses caractéristiques techniques. Seule certitude, c’est un Junmaï Daïginjo et il faut jouer la confiance pour une découverte les yeux fermés. Un Daïginjo fruité, net et droit, dans la plus pure tradition des tanrei karakuchi de la région de Niigata. <br /><br /><strong>Un saké délibérément secret, devenez initié !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">錦鯉 KOI 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol.</span></p>

96,00 €
Disponible sous peu

<p style="text-align: justify;">Koï Gold est un saké produit pour commémorer le début de l’ère Reiwa. Un embouteillage élégant en Takata Yaki, un matériau particulier, spécialité de la région de Gifu, entre la porcelaine et la céramique,  sélectionné pour son interaction favorable avec le saké. Les dessins sur la bouteille sont en or.</p> <p style="text-align: justify;"><strong><br />Edition limitée à 200 bouteilles</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">錦鯉 黄金 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol.</span></p>

350,00 €
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