A marier avec des plats aux saveurs soutenues comme la truffe, les champignons, le gibier. Magnifique avec du jambon cru, du porc noir caramélisé, du filet de bœuf grillé, du canard, du poisson fumé. A consommer tel quel, sur de la glace, en l’allongeant avec de l’eau froide (mizuari) ou chaude (oyuwari) en fonction des saisons et des occasions.
Le koji venant d’Okinawa et qui est issu de l’Awamori. On retrouve des notes d’awamori sur Kiccho Houzan, puissantes, qui rappellent les traditions de distillation du sud. C’est un shochu riche et intense avec de belles sensations de fumé, sur la vanille, le haricot blanc et le champignon.
La version de ce shochu utilise du koji noir pour sa production
吉兆宝山 芋焼酎 西酒造（鹿児島県）
70cl - alc. 25% vol.
39,00 €
