Setou Shouzo

Préfecture de Saga, Japon

La brasserie Seto Shuzo a été fondée en 1789 par Tajibei Seto. Il installe sa fabrique à Shiotacho, Préfecture de Saga, en lui donnant le nom de Maruhei Masamune. Le saké Azumacho est l’emblème de la brasserie et ultra connu dans la région. Il commence à être commercialisé dès 1920 sous cette appellation qui lui a été donnée par le Premier Ministre Japonais de l’époque, M Takashi Hara ! En 1929, Azumacho devient fournisseur saké officiel la Maison Impériale de l’Empereur Showa.

Brasserie de saké japonais de Setou Shuzo, préfecture de Saga, Japon

Les sakés de Setou Shuzo sont ultra-soignés et surtout très riches, avec un Kasubuaï* vraiment élevé, un argument que la brasserie de manque pas de mettre en avant (*pourcentage de Kasu, lie de saké, restant après presse). 

Les sakés de Setou Shuzo
Ci-après, toutes les références de la maison Setou Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.

Préfecture de Saga, Japon

La brasserie Seto Shuzo a été fondée en 1789 par Tajibei Seto. Il installe sa fabrique à Shiotacho, Préfecture de Saga, en lui donnant le nom de Maruhei Masamune. Le saké Azumacho est l’emblème de la brasserie et ultra connu dans la région. Il commence à être commercialisé dès 1920 sous cette appellation qui lui a été donnée par le Premier Ministre Japonais de l’époque, M Takashi Hara ! En 1929, Azumacho devient fournisseur saké officiel la Maison Impériale de l’Empereur Showa. 

Brasserie de saké japonais de Setou Shuzo, préfecture de Saga, Japon

Les sakés de Setou Shuzo sont ultra-soignés et surtout très riches, avec un Kasubuaï* vraiment élevé, un argument que la brasserie de manque pas de mettre en avant (*pourcentage de Kasu, lie de saké, restant après presse). 

Les sakés de Setou Shuzo
Ci-après, toutes les références de la maison Setou Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.

Montrant1 - 2 2 articles

<p style="text-align: justify;">Le Junmaï entré de gamme de la maison Setou Shuzo. Mais un junmaï très agréable, typé, et bien équilibré. On trouve de riches notes céréalières, des notes franches de riz, pour un saké très net avec un beau "kirei finish". <br /><br /><strong>A la recherche du "clean umami"</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">東長純米吟醸 瀬頭酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl -alc. 16% vol. </span></p>

23,00 €

<p style="text-align: justify;">Une cuvée assez nouvelle qui existe depuis seulement mai 2018. Elle est pourtant déjà récompensée à de multiples reprises. Le travail sur ce Junmai Ginjo combine l’utilisation de riz Yamadanishiki et de levure n°9 (originaire de Saga). Le résultat est fruité et croquant !  De superbes arômes, sur un riche umami.<br /><br /><strong>Vif, craquant, de très beaux arômes de fruits</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">東長純米吟醸 瀬頭酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 16% vol. </span></p>

39,00 €
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