Setou Shouzo

Préfecture de Saga, Japon

La brasserie Seto Shuzo a été fondée en 1789 par Tajibei Seto. Il installe sa fabrique à Shiotacho, Préfecture de Saga, en lui donnant le nom de Maruhei Masamune. Le saké Azumacho est l’emblème de la brasserie et ultra connu dans la région. Il commence à être commercialisé dès 1920 sous cette appellation qui lui a été donnée par le Premier Ministre Japonais de l’époque, M Takashi Hara ! En 1929, Azumacho devient fournisseur saké officiel la Maison Impériale de l’Empereur Showa.

Brasserie de saké japonais de Setou Shuzo, préfecture de Saga, Japon

Les sakés de Setou Shuzo sont ultra-soignés et surtout très riches, avec un Kasubuaï* vraiment élevé, un argument que la brasserie de manque pas de mettre en avant (*pourcentage de Kasu, lie de saké, restant après presse). 

Les sakés de Setou Shuzo
Ci-après, toutes les références de la maison Setou Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.

Préfecture de Saga, Japon

La brasserie Seto Shuzo a été fondée en 1789 par Tajibei Seto. Il installe sa fabrique à Shiotacho, Préfecture de Saga, en lui donnant le nom de Maruhei Masamune. Le saké Azumacho est l’emblème de la brasserie et ultra connu dans la région. Il commence à être commercialisé dès 1920 sous cette appellation qui lui a été donnée par le Premier Ministre Japonais de l’époque, M Takashi Hara ! En 1929, Azumacho devient fournisseur saké officiel la Maison Impériale de l’Empereur Showa. 

Brasserie de saké japonais de Setou Shuzo, préfecture de Saga, Japon

Les sakés de Setou Shuzo sont ultra-soignés et surtout très riches, avec un Kasubuaï* vraiment élevé, un argument que la brasserie de manque pas de mettre en avant (*pourcentage de Kasu, lie de saké, restant après presse). 

Les sakés de Setou Shuzo
Ci-après, toutes les références de la maison Setou Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.

Montrant1 - 2 2 articles

<p style="text-align: justify;">Avec ce saké Junmaï entrée de gamme, la maison Setou Shuzo nous donne un très bel aperçu de son savoir-faire. Un junmaï agréable, typé et bien équilibré. On trouve de riches notes céréalières et des marques franches de riz. Un saké net et un beau kirei finish.<br /><br /><strong>Très bien équilibré, un junmaï à la recherche du "clean umami"</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">東長純米吟醸 瀬頭酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl -alc. 16% vol. </span></p>

23,00 €

<p style="text-align: justify;">Une cuvée assez nouvelle qui existe depuis seulement mai 2018. Elle est pourtant déjà récompensée à de multiples reprises. Le travail sur ce Junmai Ginjo combine l’utilisation de riz Yamadanishiki et de levure n°9 (originaire de Saga). Le résultat est fruité et croquant !  De superbes arômes, sur un riche umami.<br /><br /><strong>Vif, craquant, de très beaux arômes de fruits</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">東長純米吟醸 瀬頭酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 16% vol. </span></p>

30,60 €
Montrant1 - 2 2 articles