Akashi Tai

Préfecture de Hyogo

Akashi Sake Brewery a été créée par la Famille Yonezawa en 1856. Elle est implantée à Akashi, une ville côtière au Sud-Ouest du Japon, dans la préfecture du Hyogo, l’une des régions productrices de sakés les plus réputées du Japon. Célèbre pour son marché aux poissons dont les origines remonteraient à environ 400 ans, Akashi a pour emblème la daurade, très appréciée pour sa finesse. Chacun des sakés Akashi-Tai est le reflet d’un engagement permanent de la famille Yonezawa pour les sakés d’exception, produits à partir d’ingrédients locaux, au plus près de la nature.

Brasserie de saké Akashi Tai

Les sakés de Akashi Tai
Ci-après, toutes les références de la maison Akashi Tai disponibles sur notre boutique en ligne.

Préfecture de Hyogo


Akashi Sake Brewery a été créée par la Famille Yonezawa en 1856. Elle est implantée à Akashi, une ville côtière au Sud-Ouest du Japon, dans la préfecture du Hyogo, l’une des régions productrices de sakés les plus réputées du Japon. Célèbre pour son marché aux poissons dont les origines remonteraient à environ 400 ans, Akashi a pour emblème la daurade, très appréciée pour sa finesse. Chacun des sakés Akashi-Tai est le reflet d’un engagement permanent de la famille Yonezawa pour les sakés d’exception, produits à partir d’ingrédients locaux, au plus près de la nature.

Brasserie de saké Akashi Tai

Les sakés de Akashi Tai
Ci-après, toutes les références de la maison Akashi Tai disponibles sur notre boutique en ligne.

Montrant1 - 4 4 articles

<p style="text-align: justify;">Une liqueur de prune umeshu du japon, préparée sur une base de saké Ginjo. Une macération de 6 mois est nécessaire avant que les fruits soient retirés, puis c’est un vieillissement de 2 ans qui est fait en cuve. Une très jolie liqueur, sur des notes de fruits secs, et bien entendu, de prune. La bouche est onctueuse, les arômes de prune sont marqués, mais elle reste fraîche.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 14% vol.</span></p>

27,00 €
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<p style="text-align: justify;">Des saveurs délicates en comparaison avec d'autres produits de cette catégorie, un Honjozo élégant et raffiné. Le secret : un riz soigneusement choisi et une petite quantité d'alcool ajoutée en fin de fermentation pour en extraire les magnifiques arômes. <br /><br /><strong>Un Honjozo frais et sec, élégant et facile à boire</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">明石鯛 本醸造 明石酒類醸造(兵庫県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15% Vol.</span></p>

29,00 €
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<p style="text-align: justify;">Le saké Honjozo Akashi-Tai est aussi un genshu, c'est à dire sans eau ajoutée en fin de fermentation. Il est puissant (19°!), corsé et long en bouche. Un saké classique et surtout, très plaisant à boire avec la vraie cuisine de comptoir. <br /><br /><strong>Puissant, riche, parfait pour le style Izakaya</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">明石鯛 本醸造原酒</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 19% Vol. </span></p>

33,00 €
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<p style="text-align: justify;">Un saké produit à partir de riz poli à hauteur de 40% et par un brassage extra-long pour obtenir un saké riche et vif. Le nez est fruité et net, sur les fruits frais (pomme, pêche, abricot et banane). La finale est complexe, concluant nettement sur des notes florales.<br /><br /><strong>Un brassage extra-long pour un saké riche et vif</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">明石鯛 純米大吟醸</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol. </span></p>

59,00 €
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