Fuji Nishiki Shuzo

Préfecture de Shizuoka

La brasserie de Fuji-Nishiki Shuzo est installée dans la ville de Fujinomiya, à Shizuoka, au pied du majestueux Mont Fuji. Elle fut fondée en 1688 et c’est aujourd’hui la 18ème génération qui brasse du saké selon des méthodes et un savoir-faire acquis tout au long de ses plus 300 ans d’existence.

Brasserie de saké japonais Fuji Nishiki préfecture de Shizuoka

Les sakés de Fuji Nishiki sont 100% de Shizuoka et même plus puisque la brasserie cultive son propre riz, le Homarefuji, sur ses propriétés. Le Homarefuji est voisin du Yamadanishiki, le grain est gros et le polissage peut être important. La levure est également native de Shizuoka. Elle permet d’avoir un nez très frais. Enfin, l’eau de source provient du Mont Fuji, elle est filtrée naturellement par le substrat rocheux et puisée à 30m de profondeur.

Les sakés de Fuji Nishiki
Ci-après, toutes les références de la maison Fuji Nishiki disponibles sur notre boutique en ligne.

Préfecture de Shizuoka

La brasserie de Fuji-Nishiki Shuzo est installée dans la ville de Fujinomiya, à Shizuoka, au pied du majestueux Mont Fuji. Elle fut fondée en 1688 et c’est aujourd’hui la 18ème génération qui brasse du saké selon des méthodes et un savoir-faire acquis tout au long de ses plus 300 ans d’existence.

Brasserie de saké japonais Fuji Nishiki préfecture de Shizuoka

Les sakés de Fuji Nishiki sont 100% de Shizuoka et même plus puisque la brasserie cultive son propre riz, le Homarefuji, sur ses propriétés. Le Homarefuji est voisin du Yamadanishiki, le grain est gros et le polissage peut être important. La levure est également native de Shizuoka. Elle permet d’avoir un nez très frais. Enfin, l’eau de source provient du Mont Fuji, elle est filtrée naturellement par le substrat rocheux et puisée à 30m de profondeur.

Les sakés de Fuji Nishiki
Ci-après, toutes les références de la maison Fuji Nishiki disponibles sur notre boutique en ligne.

Montrant1 - 2 2 articles

<p style="text-align: justify;">Le nez est rond, riche pour un junmaï, légèrement végétal et marqué par des notes lactiques, des notes de yogourt, de céréales et d’agrumes. La bouche est nette et franche. L’acidité et la sucrosité s’harmonisent dans un parfait équilibre.<br /><br /><strong>Un junmaï Riche et franc<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">富士錦 特別純米ほまれふじ 富士錦酒造(静岡県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol. </span></p>

36,00 €

<p style="text-align: justify;">On retrouve dans ce Tokubetsu Junmaï tous les éléments qui font la complexité d’un saké : l’acidité légère, l’umami présent, la douceur, les notes céréalières. Le tout dans un équilibre parfait. Pas de saveur parasites ! Si vous aimez ce style, voici un saké extrêmement propre et net.<br /><br /><strong>Un saké ultra net !<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">富士錦 特別純米ほまれふじ 富士錦酒造(静岡県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16.5% Vol.</span></p>

39,00 €
Montrant1 - 2 2 articles