Tanaka Shuzo

Préfecture de Miyagi

Tanaka Shuzoten est installée dans la plaine fertile de Kami-cho, préfecture de Miyagi. Une plaine alimentée en eau par la fonte des neiges du mont Oou voisin. La brasserie a été fondée en 1789 par Rimbei Tanaka, alors représentant de la première génération du principal marchand de kimonos du clan Date. Le choix de la région ne fut pas anodin, c’est à la fois un lieu où la production de riz compte parmi les plus importantes du Japon, mais aussi un lieu historique et très réputé pour la production du saké. Nombreuses sont les brasseries qui se sont distinguées par des récompenses lors du concours national des nouveaux sakés et Tanaka Shuzoten en fait bien entendu partie.

Brasserie de saké japonais de Tanaka Shuzo


Le riz produit dans la préfecture de Miyagi, l'eau souterraine des monts Oou et les brasseurs sont tous originaires de la région de Tohoku. Ils connaissent remarquablement bien les ressources locales et savent comment adapter les changements climatiques de chaque année à la production de saké. Leur toji a un parcours pour le moins singulier. Morikawa Yasutaka fut l’un des plus jeunes Toji du Japon. Il a travaillé dans 14 brasseries différentes avant de se fixer sur la brasserie de Tanaka Shuzoten. Il est responsable de la production de l'ensemble de la gamme de Tanaka Shuzoten, mais a aussi créé sa propre marque de saké, vendue exclusivement par un nombre limité de distributeurs dont nous sommes fiers de faire partie.

Préfecture de Miyagi

Tanaka Shuzoten est installée dans la plaine fertile de Kami-cho, préfecture de Miyagi. Une plaine alimentée en eau par la fonte des neiges du mont Oou voisin. La brasserie a été fondée en 1789 par Rimbei Tanaka, alors représentant de la première génération du principal marchand de kimonos du clan Date. Le choix de la région ne fut pas anodin, c’est à la fois un lieu où la production de riz compte parmi les plus importantes du Japon, mais aussi un lieu historique et très réputé pour la production du saké. Nombreuses sont les brasseries qui se sont distinguées par des récompenses lors du concours national des nouveaux sakés et Tanaka Shuzoten en fait bien entendu partie.

Brasserie de saké japonais de Tanaka Shuzo



Le riz produit dans la préfecture de Miyagi, l'eau souterraine des monts Oou et les brasseurs sont tous originaires de la région de Tohoku. Ils connaissent remarquablement bien les ressources locales et savent comment adapter les changements climatiques de chaque année à la production de saké. Leur toji a un parcours pour le moins singulier. Morikawa Yasutaka fut l’un des plus jeunes Toji du Japon. Il a travaillé dans 14 brasseries différentes avant de se fixer sur la brasserie de Tanaka Shuzoten. Il est responsable de la production de l'ensemble de la gamme de Tanaka Shuzoten, mais a aussi créé sa propre marque de saké, vendue exclusivement par un nombre limité de distributeurs dont nous sommes fiers de faire partie.

Montrant1 - 2 2 articles

<p style="text-align: justify;">Un saké Yamahai Muroka Nama unique qui combine parfaitement les caractéristiques de la méthode Yamahaï avec l'utilisation de levures à Ginjo. Des notes lactiques, une belle acidité, doublée d’une douceur rafraîchissante évoquant les agrumes. Un saké très structuré, sur une sensation globale nette et pure. En plus, c'est un nama !<br /><br /><strong>Fruité, vif et structuré</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">山廃無濾過純米生原酒 田中酒造店(宮城県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

37,00 €

<p style="text-align: justify;">Produit à partir de riz Sasanishiki de Miyagi, ce Junmai Genshu est élevé à basse température pendant 2 ans. Le nez est clair, élégant. En bouche, les notes d'agrumes pressentis alors qu'il était jeune ont magnifiquement évoluées vers plus de rondeur, teintée de notes de cacao. La finale est nette, en kire finish.</p> <p style="text-align: justify;"><br /><strong>Maturé 2 ans pour de superbes arômes</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">シャムロック 純米原酒 田中酒造店(宮城県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17.5% vol.</span></p> <p style="text-align: justify;"> </p>

38,00 €
Montrant1 - 2 2 articles