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    Sakés

    Dans cette section, retrouvez l'ensemble de nos sakés japonais. Autrement appelé Nihonshu, les saké japonais est issu de la fermentation du riz et titre environ 15% d'alcool. Le saké se déguste frais ou chauffé, en apéritif ou au cours du repas.  

    CHOSIR DANS LES DIFFERENTES CATEGORIES DE SAKE 
     Sakés Honjozo et Futsuushu
     Sakés Junmai 
     Sakés Ginjo 
     Sakés Daiginjo 
     Sakés Kimoto Yamahai 
     Sakés Nigori Nama Happo 
     Sakés Koshu 
     Sakés petits formats 
     Sakés cuvées exceptionnelles

    Sous-catégories

    • Sakés Honjozo - Futsuushu

      Dans cette section, retrouvez tous nos sakés Honojozo. Les sakés Honjozo sont produits à partir de riz poli à 70% minimum et l'ajout d'alcool distillé en fin de fermentation est autorisé afin d'extraire les saveurs du moût. Ils sont riches, sur des notes céréalières et lactiques, l'acidité et l'umami sont nets.

      Choisissez un saké Honjozo, pour un saké facile à boire sur des accords riches, les viandes ou les fromages par exemple. Ils se dégustent sur une large gamme de températures. Frais, ils sont aussi parfaits pour préparer un saké chaud.
    • Sakés Junmai

      Dans cette section, retrouvez tous nos sakés Junmai. Le saké Junmai se définit comme un saké pour lequel il n'y a pas eu d'ajout d'alcool en fin de fermentation. Jun=pur, maï=riz, les sakés Junmai sont donc le pur fruit de la fermentation du riz par les levures. 

      Choisissez un saké Junmaï pour son aromatique céréalière et lactique, son acidité franche et son umami riche. Les sakés Junmai sont expressifs faciles à associer et à déguster à différentes températures, frais, chambrés, ou en saké chaud.
    • Sakés Ginjo

      Dans cette section, retrouvez tous nos sakés Ginjo. Pour les sakés Ginjo, le taux de polissage du riz est imposé à 60% au minimum. Des levures particulières sont utilisées et le tout opère à une température plus basse avec un soin particulier. 

      Choisissez un saké Ginjo pour ses notes fruitées et florales. Suaves en bouche, à l'acidité et l'umami plus discret, les sakés Ginjo se dégustent frais ou à température ambiante, en apéritif, ou au cours du repas. 
    • Sakés Daïginjo

      Dans cette section, retrouvez tous nos sakés Daiginjo. Les sakés Daiginjo correspondent aux sakés japonais haut de gamme. Le riz est poli à 50% minimum et des levures spéciales sont utilisées. Leurs nez est fruité et floral, tout comme la bouche, complexe et légère.

      Choisissez un saké Daiginjo si vous recherchez l'excellence. A servir frais, en dégustation pure, ou sur une cuisine raffinée. C'est un beau cadeau à faire à un amateur de saké !
    • Sakés Kimoto - Yamahaï

      Retrouvez dans cette section tous nos sakés Kimoto et sakés Yamahai. Des techniques de production du saké plus anciennes et plus difficiles à mettre en place. Il en résulte cependant des sakés aux saveurs puissantes, dotés d'une grande complexité.

      Choisissez un saké Kimoto ou un saké Yamahai pour des sakés riches, à l'acidité franche et l'umami marqué. Parfaits pour accompagner une cuisine travaillée, ils sont à servir à différentes températures, de frais à chauffé. 
    • Sakés Nigori - Nama -...

      Dans cette section retrouvez trois catégories de sakés spéciaux : les sakés Nigori qui sont des sakés troubles, les Namazake sont des sakés non-pasteurisés, et les Happo qui sont des sakés pétillants. Des sakés étonnants et pleins de fraîcheur, à boire rapidement après ouverture.

      Choisissez un saké Nigori, un Namazake, ou un saké pétillant Happo, si vous souhaitez aller plus loin dans la découverte du saké japonais. Qu'ils soient vifs, denses et riches, ou pétillants, il font des des merveilles lorsque l'accord est réussi.
    • Sakés Koshu

      Dans cette catégorie, retrouvez les sakés Koshu qui sont des sakés vieillis en fût, ou en cuve. Il faut au minimum 3 ans pour obtenir un saké koshu. Même si l'on considère que le saké est meilleur bu jeune, le Koshu est loin d'être une simple curiosité ! 

      Choisissez un saké Koshu si vous aimez les sakés sur des notes tertiaires complexes fruits bien mûrs, fruits cuits et confits. On est sur des notes de Porto, de Rancio, avec ces sakés peu conventionnels et rares.
    • Sakés Petits Formats

      Dans cette catégorie, vous retrouverez toutes nos bouteilles de saké japonais en petits formats ! Choisissez et combinez en fonction de vos envies et profitez de ce format au tarif avantageux pour faire vos premiers pas dans la dégustation de saké japonais. Ces bouteilles de saké de 18 ou 30cl sont d'une taille idéale pour partager à deux, au repas.

    • Cuvées Exceptionnelles

      Dans cette section, retrouvez nos plus belles bouteilles de saké. Des sakés prestigieux, les meilleures cuvées des brasseries présentes dans notre offre. L'ultra haut de gamme du saké japonais à découvrir pour les occasions spéciales ou pour faire de magnifiques cadeaux.

    • Services à saké

      Dans cette catégorie, retrouvez tous nos services à saké. Pouramener une touche d'authenticité à vos repas et une expérience authentique à votre dégustation du saké japonais, voici une sélection d'accessoires traditionnels et modernes. Les chokos par exemple, qui sont de petits bols traditionnels japonais en céramique. Ils accompagnent les tokkuris, carafes qui permettent de servir ou de faire chauffer le saké.

    • Saké Goodies

      Découvrez dans cette sections des livres sur le saké, plus quelques accessoires improbables autour de ces boissons. Avec des ajouts réguliers, n'hésitez pas à y jeter un oeil de temps à autres !

    par page
    Montrant101 - 178 178 articles

    <p style="text-align: justify;">Un saké au nez marqué par des notes d’agrumes, de citron et citron vert, de fruits tropicaux. La bouche est puissante et présente une acidité marquée, surprenante. Le fond reste doux, sur des arômes lactiques de yaourt modérés par une bonne amertume (amazupaï, doux-amer). La finale est franche et nette.<br /><br /><strong>Un Yamahaï authentique et puissant</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">花巴 山廃純米 美吉野醸造(奈良県)<br />72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    42,00 €

    <p style="text-align: justify;">Kameman Shuzo élabore ce Junmaï Ginjo à partir d’une souche de riz locale de la région de Kumamto, le riz “Reiho”. Un saké clair et souple à la fois. Un ginjo au nez élégant, sur la pomme verte. Souple en bouche, une sucrosité légère et un umami riche. Un saké délicat, puissant et structuré, et une finale claire et précise. <br /><br /><strong>Un ginjo élégant et stylé</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">萬坊 純米吟醸 亀萬酒造(熊本県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol.</span></p>

    40,80 € 48,00 €
    -15%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Par l'utilisation de la levure 1801, Iinuma Meijo parvient à élaborer ce Junmaï sur des notes très fruitées. Produit à partir de riz poli à 60%, donc un Tokubetsu, ce junmaï présente un nez floral et bien marqué par les fruits. Riche, intense, un bon umami en bouche et une finale nette et claire.<br /><br /><strong>Fruité, riche et plaisant sur tout le repas</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">姿 特別純米 飯沼銘醸(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16.8% Vol. </span></p>

    31,00 €

    <p style="text-align: justify;">Voici la version nama-genshu, non pasteurisée et non réduite, de la série Sugata. Riche, puissant, frais. Un degré d'alcool relativement élevé à 17.6% et une bonne acidité pour un équilibre en bouche remarquable. C’est aussi un saké muroka (non filtré au charbon) et shizuku (on ne récupère que les gouttes s’écoulant sans presse).<br /><br /><strong>Exubérant, riche, puissant</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">姿 純米吟醸生原酒 飯沼銘醸(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17.6% Vol. </span></p>

    36,00 €

    <p style="text-align: justify;">Une cuvée spéciale appelée “Judo” que la famille Kawaishi a décidé de produire en hommage à leur illustre ancêtre Mikinosuke Kawaishi, judoka émérite qui a largement contribué au développement du Judo en France. On a là un Junmaï Daïginjo qui fait honneur à la réputation de la région de Himeji et à la Préfecture toute entière. <br /><br /><strong>Intense, riche, un fort impact</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">柔道 純米大吟醸 灘菊酒造(兵庫県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl – alc. 16% vol.</span></p>

    42,00 €

    <p style="text-align: justify;">Il est élaboré à partir d’une combinaison de riz Gohyakumangoku et Asahino Yume biologiques. Le nez est épicé, ponctué de notes lactiques, fraîches et boisées. Profond et vif en bouche sur une douceur légèrement acidulée. Des arômes suaves de châtaigne et de céréales se dévoilent. Plus sec en finale, sur beaucoup de fraîcheur. <br /><br /><strong>Un junmaï profond, frais et épicé</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">天鷹純米 天鷹酒造(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl – alc. 15% vol.</span></p>

    29,70 € 33,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Le nez exprime à merveille les arômes typiques d’un ginjo. Il est fruité, des notes de banane et d'ananas mûr se font franches. Relativement doux en bouche, frais, une belle vivacité accompagne l’umami caractéristique du riz Gohyakumangoku. Un saké remarquablement équilibré, vif, porté sur le fruit, net et rafraîchissant.<br /><br /><strong>Vif, fruité, rafraîchissant </strong><br /><span lang="ja" xml:lang="ja"><br /><span style="color: #9b9b9b;">天鷹純米吟醸 天鷹酒造 (栃木県)<br />72cl - alc. 15% vol.</span></span><br /> <!-- [if !supportLineBreakNewLine]--><br /> <!--[endif]--></p>

    35,10 € 39,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Avec Umakara, la brasserie Tentaka Shuzo joue la carte de la qualité pour produire un Futsuushu, ou « saké de table », aux qualités remarquables. Outre le soin qui lui est apporté, il est élaboré avec des ingrédients nobles comme le riz Goyakumangoku poli à 60% !<br /><br /><strong>Un saké sec, un umami puissant</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">旨辛 天鷹酒造(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl – alc. 15% vol.</span></p> <p> </p>

    21,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le non-filtré et non-réduit de la série Stella, les Daïginjos de Inaba Shuzo. A la fois aromatique et crémeux, la matière reste légère en bouche. Une bonne vivacité grâce à son acidité qui ajoute à la sensation de fraîcheur. Un saké bien homogène du fait qu’il ne soit pas réduit en fin de fermentation.<br /><br /><strong>Une belle acidité. Vif et souple en bouche<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">すてら 純米大吟醸にごり 稲葉酒造(茨城県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol. </span></p>

    39,00 €

    <p style="text-align: justify;">Dans la lignée des élégants Junmaï Daïginjo de la série Stella, voici le muroka-nama, non-filtré sur charbon et non-pasteurisé. Un saké avec un fort impact et incroyablement fruité, sur le melon, la pêche blanche. Il est juteux, une belle acidité et de discrètes notes lactiques.<br /><br /><strong>Une réussite totale pour les amateurs de grande fraîcheur et de vivacité<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">すてら 本生純米大吟醸無濾過 稲葉酒造(茨城県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15% Vol. </span></p>

    49,00 €

    <p style="text-align: justify;">Ce saké pétillant est unique, maturé en fûts ayant contenu du whisky Hakushu. Les arômes fruités du ginjo deviennent ultra complexes avec et maturation apporte des notes discrètement boisées, des arômes de sirop d’érable et de vanille. La bulle est fine, la bouche est nette, lisse et douce, superbement parfumée. <br /><br /><strong>Pétillant, maturé en fût de whisky Hakushu</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 12% vol.<br />杜ノ奏<br /></span></p>

    141,00 €

    <p style="text-align: justify;">Golden Amber est un saké Koshu, âgé pendant 12 ans, dont quatre passé en fût de chêne conçu pour le whisky. Le résultat est incroyablement complexe. Il est onctueux, sur des saveurs riches, profondes et fumées, de chêne, de vanille, de caramel et d'épices, rappelant un whisky. Il est remarquablement équilibré. <br /><br /><strong>12 ans d'âge pour ce saké profond et boisé</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 18% vol.</span></p>

    67,00 €

    <p style="text-align: justify;">Imayo Tsusaka Black, également nommé Junmaï Chokarakuchi est un saké super sec, très fin et droit, tout en restant délicat en bouche et facile à boire. Il est proposé dans un habillage élégant et sobre, une bouteille et son étiquette totalement noire. <br /><br /><strong>Très sec, vif et rafraîchissant<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">ブラック今代司 極辛口純米酒 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    33,00 €

    <p style="text-align: justify;">Imayo Tsusaka Oysters a été développé tout spécialement pour accompagner les huîtres. Avec seulement 12% d'alcool, ce saké Junmai est très net et relativement sec en bouche. Son acidité légère et son riche umami en font le compagnon parfait des huîtres.<br /><br /><strong>Développé tout spécialement pour accompagner les huîtres</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">IMA 今代司 牡蠣のための日本酒 今代司酒造(新潟県)<br />72cl - alc. 12% vol.</span></p>

    33,00 €

    <p style="text-align: justify;">La cuvée non-filtrée et pétillante de la brasserie de Imayo Tsukasa Shuzo. Un saké vif et frais, sur des notes fruitées de banane et de poire. Une bonne acidité pour l’équilibre. et un saké joueur, sympathique... et super qualitatif car tout de même produit à partir du prestigieux riz Gohyakumangoku ! <br /><br /><strong>Non-filtré, la vivacité à l'état pur !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">福酒 にごり純米生酒 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    37,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké de la brasserie de Raïfuku dont la spécialité est l'utilisation de levures issues de fleurs, les "Hanakobo". Le riz est ici un Yamadanishiki, reconnu comme l'un des meilleurs riz à saké et nottamment utilisé pour les meilleurs ginjo et daïginjo. Un saké vif et pur.<br /><br /><strong>Délicat et floral, un beau ginjo</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">来福 純米吟醸山田錦 来福酒造(茨城県)<br />72cl - alc 16% vol.</span></p>

    35,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un Junmaï Ginjo Nama-Genshu, floral et frais grâce à une bonne acidité et surtout du fait qu’il ne soit pas pasteurisé (Namazake). Produit à partir de riz Hattan Nishiki poli à 50%, il est également Genshu, donc légèrement plus fort que la moyenne avec 17%. De quoi ajouter à la sensation de fraîcheur.<br /><br /><strong>Frais et tonique ! <br /></strong><br /><span style="color: #9b9b9b;">来福 純米吟醸生原酒 来福酒造(茨城県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol. </span></p>

    35,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un Tokubetsu Honjozo sur des notes céréalières et fruitées, de banane et de raisin, pour ce saké doté d'une bonne puissance aromatique. Un caractère affirmé et un saké agréable à consommer sur toute la longueur du repas ou en accompagnement de petits plats dans le style Izakaya.<br /><strong><br />Des notes céréalières et fruitées </strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">亀萬 特別本醸造 亀萬酒造(熊本県)<br />72cl - alc 16% vol.</span></p>

    26,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le nez est élégant, sur des notes fruitées de pomme, et des notes légèrement lactiques. Il est riche et crémeux en bouche, l’umami est bien présent. Un saké aux saveurs profondes ponctuées par une pointe d’amertume et une belle acidité. Le finish est très net. <br /><br /><strong>Un yamahaï sophistiqué</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">旦 備前雄町 山廃純米吟醸 笹一酒造(山梨県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

    35,70 € 42,00 €
    -15%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Le nez est frais, sur de délicates notes d'herbes fraîches, de fleurs, de fruits à chair blanche. En bouche, une bonne acidité apporte une structure remarquable. Un saké riche et net, avec une belle minéralité. Dans un parfait équilibre, il accompagne vos plats de manière élégante en apportant beaucoup de fraîcheur.  <br /> <br /><strong>Elégant, soyeux et chaleureux</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">旦 山田錦 純米吟醸 笹一酒造(山梨県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

    32,30 € 38,00 €
    -15%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Un vrai style à découvrir avec ce Junmaï Ginjo très moderne. De belles notes fruitées aux accents d'agrumes, de pamplemousse, d’orange et de citron. L’acidité est assez marquée pour un saké de type Ginjo. De quoi amener un remarquable équilibre avec l’onctuosité du riz utilisé pour la production, le Hitogokochi.<br /><br /><strong>De belles notes d'agrumes</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">望 純米吟醸 外池酒造(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    38,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké à la bouche claire et tranchante, pleine de fraîcheur. Produit à partir de riz Misayama Nishiki, l’acidité est marquée. Même si les arômes sont riches, il est très agréable pendant toute la longueur du repas. La température de dégustation recommandée est de 15 ℃. <br /><br /><strong>Très net, parfait pour accompagner votre repas !<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">望 特別純米 外池酒造(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    34,00 €

    <div class="fusion-text"> <div class="fusion-separator sep-single sep-solid" style="text-align: justify;">Le Tonnerre est un saké vieilli un an en cuve après sa production. Son corps puissant et son acidité caractéristique des sakés traditionnels ouvre sur des notes prononcées de noix. Sa richesse en Umami lui donne une rondeur et une longueur en bouche exceptionnelle. Le Tonnerre se boit chaud.<br /><br /><strong>Saké produit en France</strong></div> <div class="fusion-separator sep-single sep-solid" style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #9b9b9b;">Brasserie les Lames du Levant</span></div> <div class="fusion-separator sep-single sep-solid" style="text-align: justify;"><span style="color: #9b9b9b;">75cl - alc. 17.4% vol.</span></div> </div>

    28,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le vieillissement de Dakoïshu se fait en cuve inox pour que les arômes évoluent naturellement, sans influences externes. Le résultat est fabuleux, un saké à la couleur incroyablement dense. Les arômes de noix, de fruits mûrs, de cacao et de caramel se mêlent dans une grande sophistication, sous une texture soyeuse.<br /><br /><strong>Un Kijoshu de 10 ans, un saké ultra rare !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">華鳩貴醸酒大古酒 10年 榎酒造(広島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">60cl - alc. 16% vol.</span></p>

    101,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le nez est discret et agréable. Il évoque les fruits mûrs, la banane, la poire. En bouche, l’attaque est souple, désaltérante. Elle évolue sur davantage de puissance avec l’expression de notes épicées, d’anis et de poivre blanc. De l’amertume et de la tension, fin et puissant. La finale est chaleureuse et rythmée par d’agréables notes d’épices.<br /><br /><strong>Souple, vif, épicé</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">七賢本醸造 山梨銘醸(山梨県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - acl. 16% vol.</span></p>

    28,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké riche et vif. Relativement sec, cela lui permet de très bien s’apparier avec une infinité de préparations culinaires. «Karatamba» est un excellent Honjozo-shu qui peut être apprécié froid ou chaud à tout moment de l'année. <br /><br /><strong>Découvrez le classique de la maison Ozeki !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">30cl - alc. 15.5% vol.</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">辛丹波 本醸造 生貯蔵 大関(兵庫)</span></p>

    9,50 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké sec aux arômes subtils. Le riz utilisé est un Yamadanishiki « spéciale A » de la localité de Hyogo et de Fukui. Il est poli à 55% pour davantage de douceur et de pureté en bouche. <br /><br /><strong>Un Junmaï produit avec les meilleurs riz, pour un tarif raisonnable </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">梵 純米55 加藤吉兵衛商店(福井県) </span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    28,50 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké qui tient sa finesse de la méthode de filtration utilisée, Ichiya Shizuku : goutte à goutte durant la nuit. Le moromi est lentement filtré à travers des sacs de toile pour un saké le plus clair possible. <br /><br /><strong>Très net, remarquablement clair grâce à la filtration goutte à goutte  </strong><br /><br />50cl - alc. 12.5% vol.</p>

    18,00 €

    <p style="text-align: justify;">Avec Umakara, la brasserie Tentaka Shuzo joue la carte de la qualité pour produire un Futsuushu, ou « saké de table », aux qualités remarquables. Outre le soin qui lui est apporté, il est élaboré avec des ingrédients nobles comme le riz Goyakumangoku poli à 60% ! <br /><br /><strong>Un saké sec, un umami puissant</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">旨辛 天鷹酒造(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">30cl – alc. 15% vol.</span></p> <p style="text-align: justify;"><br /> <!--[endif]--></p>

    10,50 €

    <p style="text-align: justify;">Tadatada signifie littéralement "simplement". Takeuchi Shuzo propose ici un saké "tout simplement savoureux". Le nez est fleuri et fruité sur des notes de poire juteuse. La douceur du riz diffuse en bouche et donne une jolie et caressante sensation de velouté. La finale est longue sur une délicate acidité. <br /><br /><strong>Un saké très raffiné, de grande qualité</strong><strong><br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;"><span lang="JA">唯々 山廃純米大吟醸 竹内酒造(滋賀県)</span></span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15% Vol. </span></p>

    37,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké au nez floral et fruité, sur la banane, le sucre brun. A cela se mêlent des notes plus céréalières et lactiques de pain, de malt, de yogourt. En bouche, c’est beaucoup d’élégance et une belle présence. Elle est ample, expressive, typique d’un saké Yamahaï.<br /><br /><strong>Riz Omachi et levures d’œillets d'Inde</strong><strong><br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">天吹山廃純米雄町 天吹酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol. </span></p>

    34,00 €

    <p style="text-align: justify;">Produit selon la méthode Kimoto à partir de riz Omachi et d’une levure extraite de fleur de rhododendron, le nez est fruité, sur la pomme et l’ananas. On retrouve bien les fruits en bouche. Ils s'expriment sur des tonalités légèrement lactiques et épicées de muscade et de menthe. <br /><br /><strong>L’emblème de la maison Amabuki </strong><strong><br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">天吹きもと純米大吟醸雄町 天吹酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16.5% Vol. </span></p>

    47,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké ou les arômes fruités de banane se mêlent merveilleusement aux céréales et à la saveur du riz. Et justement parce que ce riz n'est pas beaucoup poli, le tout est onctueux et riche en bouche. Un bel équilibre, entre acidité et umami. Un saké exquis et complexe.<br /><br /><strong>Un riz poli à seulement 90% et une fraîcheur surprenante</strong><strong><br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">ヤマサン正宗 純米90 酒持田本店(島根県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 18% Vol. </span></p>

    31,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le nez offre des arômes discrets et élégants, légèrement fruités et marqués par les céréale. Il est riche et dense en bouche, une structure nette et très agréable. L'acidité, la douceur et l'amertume s’arrondissent grâce à une maturation à basse température.<br /><br /><strong>Un saké qui stimule appétit ! <br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">ヤマサン正宗 山廃純米 酒持田本店(島根県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol. </span></p>

    38,00 €

    <p style="text-align: justify;">Produit à partir de riz Matsuyama Mitsui poli à 50% et de levure Kochi AC-91, Biryusen a un profil différent de ce que l'on trouve habituellement chez Kameizumi. Des arômes plus légers, un bel équilibre, entre acidité et amertume. Délicat et rafraîchissant, on retrouve la qualité de l'eau de la rivière Niyodo. <br /><br /><strong>Le saké ultra délicat de la maison Kameizumi<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">亀泉 碧龍泉 純米大吟醸 亀泉酒造(高知県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    44,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké Junmaï Ginjo produit à partir de la meilleure qualité de Yamadanishiki de Hyogo de grade “spécial A”. Le nez est frais et délicatement fruité, sans excès, sur le melon et la pomme verte. Les fruits sont présents en bouche avec tout autant de délicatesse et de fluidité, une caresse.<br /><br /><strong>Pur et droit, élégant</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">宗玄純米吟醸 Samurai Princess 宗玄酒造(石川県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 16% vol. </span></p>

    46,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un nez expressif, sur des notes lactiques et fruitées, sur l’orange, la pomme. De belles notes rondes et fruitées en bouche. Net et onctueux, il évolue sur des sensations chaleureuses et épicées. On retrouve en finale une plaisante amertume. Ultra populaire dans la Préfecture d’Ishikawa, Kenzan est le saké de soif par excellence.  <br /><br /><strong>Parfait pour le style Izakaya !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">宗玄剣山 宗玄酒造(石川県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 15% vol. </span></p>

    24,00 €

    <p style="text-align: justify;">Avec ce saké Junmaï entrée de gamme, la maison Setou Shuzo nous donne un bel aperçu de son savoir-faire. Un junmaï agréable, typé et bien équilibré. On trouve de riches notes céréalières et des marques franches de riz. Un saké net et un beau kire finish.<br /><br /><strong>Très bien équilibré, un junmaï à la recherche du "clean umami"</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">東長純米吟醸 瀬頭酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl -alc. 16% vol. </span></p>

    23,00 €

    <p style="text-align: justify;">Une cuvée assez nouvelle qui existe depuis seulement mai 2018, mais pourtant déjà récompensée à de multiples reprises. Le travail sur ce Junmai Ginjo combine l’utilisation de riz Yamadanishiki et de levure n°9 (originaire de Saga). Le résultat est fruité et croquant ! De superbes arômes, sur un riche umami.<br /><br /><strong>Vif, craquant, de très beaux arômes de fruits</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">東長純米吟醸 瀬頭酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 16% vol. </span></p>

    33,15 € 39,00 €
    -15%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Produit selon la méthode Yamahaï, à partir de riz Oomachi poli à 60%, les levures utilisées sont celles présentes naturellement dans la brasserie. Un saké aux saveurs profondes et douces, sur des notes légèrement oxydatives et de sous-bois. Le tout sur un bel équilibre entre acidité et umami. <br /><br /><strong>Des notes anciennes et rustiques, bien équilibré</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">酒一筋 時代遅れ 利守酒造(岡山県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 15.5% vol. </span></p>

    34,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Remarquable par la qualité des ingrédients qui le composent, ce mirin est une merveille. Il revient aux origines du mirin, à savoir une boisson à déguster telle quelle et non pas un simple condiment. Non filtré, non pasteurisé, vieilli 4 années à température ambiante, un véritable délice ! <br /><br /><strong>Un mirin exceptionnel, à déguster (oui, oui, déguster) absolument !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">のみりんこ 無濾過原酒 小松酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 14% vol.</span></p>

    45,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Prévu à l'origine pour la cuisine et utilisé dans les préparations de la région d'Izumo il est aussi intéressant à déguster tel quel. Un umami riche, une belle douceur et une texture unique donnent du volume et de l'onctuosité à la cuisson des poissons au bouillon. Il est également utilisé comme assaisonnement. <br /><br /><strong>Unique en son genre, à tester absolument !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">出雲地伝酒 米田酒造(島根県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 13% vol. </span></p>

    20,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Un saké riche et vif. Relativement sec, cela lui permet de très bien s’apparier avec une infinité de préparations culinaires. «Karatamba» est un excellent Honjozo-shu qui peut être apprécié froid ou chaud à tout moment de l'année. <br /><br /><strong>Découvrez le classique de la maison Ozeki !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">辛丹波 本醸造 生貯蔵 大関(兵庫)</span></p>

    19,00 €
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    <p style="text-align: justify;">élégant et balancé. Un nez sur des notes florales et fruitées, sur la pomme verte, l’ananas, et des notes lactiques. Rond et puissant en bouche, il est équilibré par une bonne vivacité, une acidité marquée. <br /><br /><strong>Poussez la découverte dans le monde des Yamahaï avec ce Ginjo !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">末廣 山廃純米吟醸 末廣酒造(福島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">30cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

    17,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le Junmaï Ginjo Genshu, version Kimoto, de la maison Enoki Shuzo. Un saké à l'umami riche et enveloppant, doté d'une finale très nette. Riche sans être pesant, il est intéressant de le consommer frais ou chaud. Les saveurs s'ouvrent généreusement lorsqu'il est dégusté «Nurukan», chaud.<br /><br /><strong>Des arômes délicats, légèrement doux</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;"><span lang="JA">華鳩生もと純米吟醸原酒 榎酒造(広島県)</span><br />72cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

    42,30 € 47,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Un nez expressif, sur des notes lactiques et fruitées, sur l’orange, la pomme. De belles notes rondes et fruités en bouche. Net et onctueux, il évolue sur des sensation chaleureuses et épicées. On retrouve en finale une plaisante amertume. Ultra populaire dans la Préfecture d’Ishikawa, Kenzan est le saké de soif par excellence.  <br /><br /><strong>Parfait pour le style Izakaya !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">宗玄剣山 宗玄酒造(石川県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">30cl -alc. 15% vol. </span></p>

    12,00 €

    <p style="text-align: justify;">Série limitée de 400 bouteilles, c’est un saké à la fraicheur aromatique délicate. La présence d’Ori, ces minuscules particules qui lui donnent sa couleur apportent une tension en bouche qui en fait un saké très facile à boire à l’apéritif, de préférence frais pour en accentuer les arômes. Ou bien chaud pour accompagner les plats épicés.<br /><br />75cl - alc. 15% vol.</p>

    40,00 €

    <p style="text-align: justify;">Koï Gold est un saké produit pour commémorer le début de l’ère Reiwa. Un embouteillage élégant en Takata Yaki, un matériau particulier, spécialité de la région de Gifu, entre la porcelaine et la céramique, sélectionné pour son interaction favorable avec le saké. Les dessins sur la bouteille sont en or.</p> <p style="text-align: justify;"><strong><br />Edition limitée à 200 bouteilles</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">錦鯉 黄金 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol.</span></p>

    350,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké pétillant, élaboré par une seconde fermentation en bouteille. Il est frais, vif. sur des notes lactiques, avec de beaux arômes de poire, d'ananas, de pomme verte et d'agrumes. Shichiken Yamanokasumi est un saké soyeux et d'une incroyable précision dans lequel on retrouve beaucoup de fraîcheur.  <br /><br /><strong>Double fermentation, pétillant naturel</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">七賢スパークリング山の霞 山梨銘醸(山梨県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">36cl – alc. 11% vol.</span></p>

    27,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké élaboré à partir d'un blend de riz. Le Yamadanishiki, utilisé pour le Kojimaï. Il lui confère sa belle structure. Puis le Omachi, pour le Kakemaï, au moment de la fermentation. Il apporte volume et richesse. Un nez expressif, des arômes de fleurs et de fruits.<br /><br /><strong>Un saké expressif et riche, produit sur un blend de deux riz différents.<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">紀伊国屋文左衛門 純米吟醸 中野BC(和歌山県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

    26,10 € 29,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Un saké qui peut se déguster frais, pour une sensation de précision et une légère acidité. Lorsqu'il est chauffé il développe douceur et profondeur.<br /><br /><strong>Riche, sec, avec un bel umami.<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">やまとしずく 山廃純米 秋田清酒(秋田県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15.8% vol.</span></p>

    34,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un projet très spécial de Imayo Tsukasa avec ce saké produit en Kioke Jikomi, en fûts de bois de cèdre. La difficulté fut d’ajuster les équilibres, sans trop marquer par le bois. Le résultat est très intéressant, un nez avec de discrètes senteurs boisées et un saké riche en bouche à l'umami marqué et un finish long.<br /><br /><strong>Un saké produit en fût de cèdre<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">ひととき 純米 木桶仕込み 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    40,00 €

    <p style="text-align: justify;">L'élite de la maison Kameizumi Shuzo. Toujours sur l'utilisation de levure locale de Kochi, la CEL-19, combinée cette fois à la KA-1 de Kumamoto. Une cuvée exceptionnelle : le nez est fruité, élégant, sur des notes de pommes. En bouche, une belle acidité et un équilibre parfait. Un saké de toute beauté discret, souple et net en finale.<br /><br /><strong>L'élite de Kameizumi<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">亀泉 純米大吟醸原酒 亀泉酒造(高知県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    100,00 €

    <p style="text-align: justify;">La cuvée classique de la maison Nadagiku et certainement leur bestseller. Un Junmaï ultra sec, comme son nom l'indique (chokarkuchi = très sec), extrêmement précis. On découvre de discrètes notes de céréales et de fruits secs, de noisettes, pour conclure de façon très nette, sur un beau kirei finish.<br /><br /><strong>Très, très précis, ultra net !</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">灘菊 超辛口純米 灘菊酒造(兵庫県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl – alc. 15% vol.</span></p>

    29,00 €

    <p style="text-align: justify;">Composant de la série classique simplement appelée “Nadagiku", ce Honjozo Genshu est un saké juteux, riche, puissant avec 18% d'alcool. On découvre en bouche des notes de litchi qui évoluent sur des des notes plus lactiques. Un saké avec un fort impact, une bonne acidité, et surtout très net.<br /><br /><strong>Puissant et clair !</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">灘菊 本醸造原酒 灘菊酒造(兵庫県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl – alc. 18% vol.</span></p>

    26,10 € 29,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Le nez exprime des notes fruitées marquées, sur la pomme et le melon. L’attaque en bouche est ronde, fraîche, on retrouve les fruits sur une bonne vivacité avec un saké qui se fait plus sec. L’umami est délicatement présent et net. La finale est propre et bien équilibrée.<br /><br /><strong>A la fois droit et aromatique</strong><br /><span lang="ja" xml:lang="ja"><br /><span style="color: #9b9b9b;">天鷹純米大吟醸 天鷹酒造 (栃木県)<br />72cl - alc. 15% vol.</span></span><br /> <!--[endif]--></p>

    43,00 €

    <p style="text-align: justify;">La fermentation se fait par levures naturelles et selon un travail essentiellement manuel. Les fermentations sont longues, deux fois plus que pour un saké classique. Le résultat est sans compromis, un saké rustique, un caractère trempé et surtout, un excellent candidat pour le saké chaud. <br /><br /><strong>Millésime 2014.Un Kimoto à fort caractère !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">山 きもと 梅津酒造(鳥取県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 14.9% Vol. </span></p>

    35,00 €

    <p style="text-align: justify;">Beaucoup de finesse pour ce Daïginjo fruité et floral de la maison Nambu Shuzo. Sur une base de riz Yamadanishiki poli à 50% on est clairement sur l’anis, le litchi, des notes de lilas blanc. <br /><br /><strong>Un Daïginjo épuré et minimaliste</strong></p> <p> </p>

    40,00 €

    <p style="text-align: justify;">Elaboré selon une méthode datant de l’ère Genroku (1688 - 1704) reproduite selon les écrits datant de plus de 300 ans. Un koshu aux saveurs douces et complexes, unique. Parfait accompagnement des desserts, chaud afin de révéler ses arômes torréfiés.<br /><br /><strong>5 ans de maturation<br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">72cl. - Alc. 15% Vol.</span><br /><br /><br /></p>

    50,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un grand cru doux et élégant, d’une pureté unique, fin, exquis. Maturé 3 ans à -5°C, le temps de s’arrondir et gagner une certaine délicatesse qui enrobe magnifiquement une base plutôt rustique. <br /><br /><strong>Le fer de lance de la série Chikusen</strong></p>

    86,00 €

    <p style="text-align: justify;">Agréablement parfumé sur les fruits frais, la pêche de vigne, les fleurs de jasmin, le thé blanc. En bouche, l’attaque est vive et désaltérante. Un Daïginjo aux multiples équilibres. C’est un saké dit “Tobingakoï”, un saké de gouttes car seul le jus s’écoulant naturellement des sacs au moment de la filtration est récolté. </p> <p style="text-align: justify;"><br /><strong>L’exceptionnel de la série </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">七賢純米大吟醸 大中屋斗瓶囲い 山梨銘醸(山梨県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol.</span></p>

    215,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké non-pasteurisé qui restitue intactes les sensations de pureté de l’eau. Un nez sur les fruits, pomme et fruits tropicaux, auxquels se mêlent des notes lactiques. En bouche, beaucoup de fraîcheur, un saké juteux, reste rond et crémeux. On termine sur une belle acidité, de l’amertume. Une finale claire, souple et légère.<br /><br /><strong>Pur, frais, sur l’eau de source</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">七賢なま生純米生酒 山梨銘醸(山梨県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - acl. 15% vol.</span></p>

    36,00 €

    <p style="text-align: justify;">Elaboré à partir de levures extraites de fleurs de fraisier, c'est un namazake, un saké non-pasteurisé. Il est vif, frais, fruité, marqué par les fruits rouges, la fraise, les agrumes et la poudre de riz. Souple, il devient puissant vers les fruits, l’abricot, la pomme. Une grande amplitude pour ce saké rond, onctueux.<br /><br /><strong>Frais, fruité, vif et pur</strong><strong><br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">天吹純米吟醸いちご酵母 生 天吹酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16.5% Vol.</span></p>

    39,00 €

    <p style="text-align: justify;">Produit avec du riz Yamadanishiki provenant de la région de Hyogo et catégorisé en classe A, soit la première qualité reconnue. Le riz est poli à 55%. La fermentation se fait à très basse température en comparaison aux méthodes classiques.<br /><br /><strong>Incroyablement élégant et riche grâce à une simple pasteurisation.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;"> 唯々 純米吟醸 竹内酒造(滋賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    31,50 € 35,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Un saké produit en Yon Dan Jikomi, c’est-à-dire une fermentation en 4 étapes au lieu de 3. Une technique qui permet d’avoir des sakés un peu plus doux et c’est très réussi ici. Nozomi est fruité, suave, tout en étant net et très frais.<br /><br /><strong>Riche, fruité, et super net !<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">万齢 純米吟醸 希 万齢酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 15% vol.</span></p>

    39,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Un ginjo élégant sur de délicats et légers arômes de fruit. Un saké inspiré des associations avec la cuisine locale de la préfecture de Wakayama, mais finalement facile à accorder.<br /><br /><strong>Elégant, fruité, net <br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">紀土 純米吟醸 平和酒造(和歌山県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 15% vol.</span></p>

    36,00 €
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    <p style="text-align: justify;">le nez est net, clair et léger, sur de subtiles notes de yogourt et de banane. La bouche est ronde, beaucoup de clarté et de fraîcheur, une belle acidité. On poursuit sur des saveurs complexes, résultat de cet environnement particulier. La structure est ample, riche sans être pesante, l’umami est net !<br /><br /><strong>Un Kimoto moderne et sophistiqué </strong><strong>!<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">土田きもと仕込み 純米吟醸 土田酒造(群馬県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15% Vol. </span></p>

    39,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Le nez présente des arômes de céréales mêlés de poire. Soyeux en bouche, l’umami est riche, l’acidité franche. Elle amène une sensation juteuse et fraîche. Il est intéressant de le laisser quelques temps à température ambiante, il s’ouvre sur davantage de complexité, le tout sur un superbe équilibre.<br /><br /><strong>Une nouvelle génération de saké nature</strong><strong><br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">シン・ツチダ きもと純米 土田酒造(群馬県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol. </span></p>

    40,00 €
    Vue rapide Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Un saké junmaï élégant et finalement proche d'un Ginjo. En bouche, l'umami riche diffuse généreusement. Un saké facile à accorder et qui peut être apprécié dans de nombreuses occasions et à différentes températures, de froid à température ambiante, voir en saké chaud. <br /><br /><strong>Un saké moderne au nez très frais, à déguster à différentes températures.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">蔵心 特別純米 矢野酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">30cl - Alc. 15.5% Vol. </span></p>

    17,00 €

    <p style="text-align: justify;">Une production inchangée depuis la sortie de ce produit, il y a 50 ans ! A cette époque, Kameman Shuzo était connue pour ses nigori et celui-ci correspond à sa référence la plus vendue. Un saké nigori avec beaucoup de matière, des gros grumeaux, et finalement proche d’un doburoku. Une expérience gustative assez rare de nos jours.<br /><br /><strong>Emblématique de Kameman Shuzo </strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">亀萬 にごり原酒 亀萬酒造(熊本県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - Alc. 15% Vol.</span></p>

    13,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le nez es délicat et élégant, sur des notes fruitées, et c’est en bouche que ce Yamahaï s’affirme : bien structuré, sur des arômes complexes et matures, légèrement oxydatifs grâce à un élevage 3 ans en cave. Relativement sec pour un Daïginjo, il est puissant, ample, un bel équilibre et de l’élégance. <br /><br /><strong>Un Daïginjo bien structuré et facile à apparier</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16.5% vol.</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">車坂 山廃純米大吟醸 吉村秀雄商店(和歌山県)</span></p>

    51,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le nez est rond, riche pour un junmaï, légèrement végétal et marqué par des notes lactiques, des notes de yogourt, de céréales et d’agrumes. La bouche est nette et franche. L’acidité et la sucrosité s’harmonisent dans un parfait équilibre.<br /><br /><strong>Un junmaï Riche et franc<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">富士錦 特別純米ほまれふじ 富士錦酒造(静岡県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol. </span></p>

    36,00 €

    <p style="text-align: justify;">On retrouve dans ce Tokubetsu Junmaï tous les éléments qui font la complexité d’un saké : l’acidité légère, l’umami présent, la douceur, les notes céréalières. Le tout dans un équilibre parfait. Pas de saveur parasites ! Si vous aimez ce style, voici un saké extrêmement propre et net.<br /><br /><strong>Un saké ultra net !<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">富士錦 特別純米ほまれふじ 富士錦酒造(静岡県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16.5% Vol.</span></p>

    39,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké né de l’étroite collaboration entre la brasserie de Shichiken et Gérard Margeon, Chef Sommelier du groupe Ducasse. Un saké pétillant élaboré selon un procédé tout en nuances, résultat de l'assemblage d'un saké classique, d'un Kijoshu, et d'une fraction élevée en fûts de cerisiers. Puis une seconde fermentation en bouteille, pour le pétillant.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">七賢 スパークリング アランデュカス 山梨銘醸(山梨県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 12% vol.</span></p>

    65,00 €

    <p style="text-align: justify;">Une cuvée spéciale de la brasserie Sogen Shuzo embouteillée en mars 2021. Son nom évoque la fleur d’azalée qui fleurit à Suzu, la ville de Sogen. C’est un saké sec et léger, à déguster frais ou à température ambiante. Les arômes du Yamamomo, l'abricot japonais, s’accompagnent de notes plus profondes de café et de noix.<br /><br /><strong>Série limitée 2021 de Sogen Shuzo<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">宗玄 純米アザレア 宗玄酒造(石川県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    43,00 €

    <p style="text-align: justify;">La cuvée haut de gamme de Sogen Shuzo, produit en l’honneur du prince héritier, grand amateur de saké, dont la visite fût un immense honneur pour la brasserie. Ce sont les meilleurs riz Yamadanishiki de la préfecture de Hyogo qui sont utilisés, en combinaison avec l’eau d’Okunoto et les meilleures techniques des toji.<br /><br /><strong>L'élite des Samouraïs</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">宗玄 大吟醸サムライキング 宗玄酒造(石川県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol. </span></p>

    119,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké Junmaï sec et rafraîchissant élevé en fûts de bois fabriqués à partir de cèdre de la vallée de Yoshino. La durée d’élevage a été ajustée en fonction de la saison afin que les notes boisées ne soient pas trop marquées. Elles se combinent de avec les arômes du Junmaï, ajoutant une pointe d’astringence tannique.<br /><br /><strong>Pour les amateurs de notes boisées</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">やたがらすEffort 純米樽熟成 北岡本店(奈良県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 14% vol.</span></p>

    24,00 €

    <p style="text-align: justify;">Elaboré à partir d’une levure maison isolée à partir de fleurs de cerisier, un saké à la faible teneur en alcool, une belle douceur qui s’exprime sur des notes fruitées d'agrumes, d'ananas et de pêches mûres.<br /><br /><strong>Un Ginjo léger, une élégance fruitée</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">やたがらすEffort 純米吟醸きぬひかり 北岡本店(奈良県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 13% vol.</span></p>

    31,00 €
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