Izumibashi

Préfecture de Kanagawa

Fondée à Ebinagochi en 1857, pendant la période Edo, Izumibashi se situe dans l'une des principales régions rizicoles de la Préfecture de Kanagawa. Cette situation particulière, au cœur de la plaine alluviale de la rivière Sagami, lui permet d’avoir accès non seulement aux terres nécessaires à la riziculture, mais aussi à une eau d’excellente qualité provenant de la chaîne de montagnes Tanzawa.

Brasserie de saké japonais de Izumibashi

Elle est l’une des rares brasseries à cultiver elle-même le riz qu’elle utilise dans la production de saké, maîtrisant ainsi le processus de A à Z ! Son emblème est l’Akatonbo figurant sur toutes ses étiquettes, fait référence à une libellule planant au-dessus des rizières. L’eau de chaînes de montagnes de Tanzawa est riche en minéraux et se prête à la production de sakés nets et riches en umami.

Préfecture de Kanagawa

Fondée à Ebinagochi en 1857, pendant la période Edo, Izumibashi se situe dans l'une des principales régions rizicoles de la Préfecture de Kanagawa. Cette situation particulière, au cœur de la plaine alluviale de la rivière Sagami, lui permet d’avoir accès non seulement aux terres nécessaires à la riziculture, mais aussi à une eau d’excellente qualité provenant de la chaîne de montagnes Tanzawa.

Brasserie de saké japonais de Izumibashi

Elle est l’une des rares brasseries à cultiver elle-même le riz qu’elle utilise dans la production de saké, maîtrisant ainsi le processus de A à Z ! Son emblème est l’Akatonbo figurant sur toutes ses étiquettes, fait référence à une libellule planant au-dessus des rizières. L’eau de chaînes de montagnes de Tanzawa est riche en minéraux et se prête à la production de sakés nets et riches en umami.

Montrant1 - 2 2 articles

<p style="text-align: justify;">Connu sous le nom de Black Dragonfly, voici un Junmaï Kimoto puissant, riche, sur des notes légèrement fumées, des notes céréalières, mais aussi de fruits comme les agrumes ou l'ananas. Il se révèle sec et lactique en bouche avec un rappel sur les notes ftuitées. La est finale épicée évoquant le poivre noir. <br /><br /><strong>Elégant premier pas dans le monde des Kimoto </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">泉橋 きもと純米黒とんぼ 泉橋酒造(神奈川県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

40,00 €

<p style="text-align: justify;">L’utilisation de riz Omachi apporte rondeur et densité à ce Junmaï Ginjo Kimoto, contrastant nettement avec le Junmaï de la même série. Un saké riche, dense, avec une belle expression aromatique, sur les fleurs, les fruits à chair blanche, des notes douces et une pointe d’épice pour dynamiser l’ensemble. <br /><br /><strong>Floral, fruité, sur fond d’épices </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">泉橋 きもと純米黒とんぼ 泉橋酒造(神奈川県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

47,00 €
Montrant1 - 2 2 articles