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Spiritueux japonais

Il existe une grande variété de boissons alcoolisées japonaises. Depuis les liqueurs de fruits, dont la plus célèbre est certainement l'umeshu, la liqueur de prune japonaise, en passant par le shochu, le whisky japonais, l'awamori d'Okinawa, jusqu'au rhum japonais, ce sont des siècles de traditions de distillation qui aboutissent à la production de spiritueux d'excellente qualité !

  Liqueurs de fruits

  Shochu

  Awamori
  Rhums

  Whiskies japonais


Sous-catégories

  • Liqueurs & Umeshu

    Les liqueurs de fruits font partie des boissons traditionnelles nippones. 
    Notamment l'umeshu, la fameuse liqueur produite à partir de la prune japonaise "ume" ! Elles sont moins alcoolisées (environ 12°) et moins sucrées que les liqueurs européennes. Elles peuvent se déguster en apéritif, au moment du dessert, ou en digestif léger. Elles sont également une magnifique base de cocktails.

  • Shochu

    Le shochu est une boisson japonaise distillée titrant de 25 à 35 degrés d'alcool par volume.
    Ses origines remonteraient au 16ème siècle, au moment où les techniques de distillation venues du moyen Orient sont arrivées sur les iles principales du Japon. L’ile de Kyushu, est celle où, pour la première fois, on pratiqua la distillation des patates douces pour donner naissance au Shochu.
    Il est possible d’élaborer du shochu à partir de blé, de riz, de patates douces, mais aussi de sarrasin, de châtaigne ou de sucre brun. Deux étapes sont nécessaires à la production de shochu : une fermentation (dont la base utilise du riz, plus le composé principal du shochu), puis une distillation.
    Le shochu se déguste "on the rocks", avec une rondelle de citron, allongé avec du soda, de l'eau ou du thé, et entre dans la composition de nombreux cocktails.

  • Awamori

    L’Awamori est la plus ancienne boisson distillée du Japon. 
    Avec une histoire vieille de plus de 600 ans, il trouve ses origines en Asie du Sud Est, et plus précisément dans le royaume de Siam (la Thaïlande actuelle). Cet alcool d'Okinawa est élaboré par une distillation de riz thaïlandais de type indica, soit un riz long, qui est cultivé en Asie du Sud. C’est d’ailleurs par cette route que sont arrivés les premiers alambics en Extrême-Orient.

    Le processus de production se déroule en deux étapes: une fermentation du riz long qui permet d’atteindre 18 à 20% d’alcool, puis une distillation simple dans un alambic traditionnel. Le processus de fermentation est très efficace et est d'ailleurs à l'origine du nom Awamori, qui signifie "grosses bulles" en japonais, en rapport avec celles observées pendant la production.

    Nos Awamoris sont originaires de l’ile de Yonaguni. Elle est l'île la plus éloignée de tout l’archipel japonais puisqu’elle se situe à 2 000 km au Sud Ouest de Tokyo, et à seulement 100 km de Taïwan ! Elle appartenait au Royaume du Ruykyu qui regroupait les iles faisant la jonction entre le Japon et le continent chinois.

  • Rhums

    Le Japon produit également du Rhum ! 
    En effet, les îles les plus méridionales comme Okinawa ou Ogasawara sont situées sous, ou non-loin du 30ème parallèle, des latitudes où le climat est propice à la culture de la canne à sucre et donc à la production de rhum. Il existe peu de producteurs de vrai rhum japonais, nous les avons trouvés et vous les présentons dans cette catégorie.

  • Whisky japonais

    Le whisky japonais est reconnu comme l'un des meilleurs au monde !
    Ils rivalisent sans aucun complexe avec les produits plus classiques venus d'Ecosse ou d'ailleurs ! Nous vous proposons quelques références indispensables à connaître, des whiskies que nous avons choisi avec le plus grand soin pour donner un bel aperçu de la production nippone.

Montrant1 - 52 52 articles

<p>Un umeshu Très peu filtré, le nez est marqué par l’amande et la quetsche. En bouche, elle est vive et acidulée, douce, et remarquablement équilibrée par l’acidité naturelle du fruit. Une explosion de saveur qui donne le sentiment de croquer le fruit frais !<br /><br /><strong>Une liqueur Umeshu non-filtrée particulièrement riche</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">にごり梅酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

31,00 €

<p>Un Awomori au nez épicé et floral qui évoque la poudre de riz. Une bouche marquée par des notes fruitées sur le litchi et les fruits exotiques, très fraîche, tout comme la finale, fraîche, longue et épicée.<br /><br /><strong>Une version non-âgée, à 30°</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">泡盛一般酒 与那国 崎元酒造(沖縄県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 30% vol.</span></p>

30,00 €

<p>Un rhum japonais de mélasse au nez végétal qui évoque le jus de canne, les algues. La bouche est marquée par des notes de cuir et de fruits très mûrs, la poire, la pomme. Sous-jacentes des saveurs profondes de sucre noir, de cacao. La finale est longue et épicée, avec une belle persistance des fruits.<br /><br /><strong>Beaucoup de minéralité et de la salinité</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">小笠原ラム 小笠原ラムリキュール(東京都)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

42,00 €

<p>Un whisky japonais affiné en fûts de bourbon et élaboré à partir des single malts Miyagikyo Yoichi et d'un whisky de grain.<br /><br /><strong>Elu en 2007 "meilleur blend japonais" de moins de 12 ans au World Whisky Awards</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">ニッカ フロム・ザ・バレル ニッカウヰスキー</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 51.4% vol.</span></p>

42,00 €

<p>Le shochu classique de la maison Nishishuzo et de loin un Best-seller de la série des Houzan. De profonds arômes de patate douce, une bouche ronde et un for impact du koji noir utilisé dans son élaboration. Un produit bien structuré qui plaira sans aucun doute aux fans de shochu !<br /><br /><strong>Le shochu incontournable de la série des Houzan. Une icone au Japon !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">薩摩宝山黒麹 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

31,00 €
Disponible sous peu

<p>Nigori d'abricot ! Le fait qu’elle soit très peu filtrée permet de retrouver toutes les plus belles caractéristiques originelles du fruit. Peu d'acidité, et surtout des sensations d'abricot mûr, de jus onctueux et frais. <br /><br /><strong>Gourmande, confiturée, elle évoque le nectar de fruit</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">にごり杏子酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

31,00 €
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<p>Cette liqueur de Yuzu non filtrée est devenue au fil du temps un véritable best-seller. Très surprenante comme toutes les liqueurs de Asahara Shuzo, le Nigori Yuzushu a la particularité de laisser le palais frais et limpide, malgré une très belle persistance aromatique. <br /><br /><strong>Sur les agrumes, une belle acidité et de la vivacité</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">にごり柚子酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc 12.5% vol.</span></p>

31,00 €

<p>Un awamori âgé 3 ans, au nez est fruité et délicat, rond, sur les fruits mûrs. La bouche, sur des notes fruitées complexes de poire, de pomme verte et de banane reste longue et fraîche, épicée.<br /><br /></p> <p><strong>La version vieillie trois ans de Sakimoto Shuzo</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">泡盛古酒 与那国 崎元酒造(沖縄県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 30% vol. </span></p>

49,00 €

<p>Ce rhum japonais provient de l'île d'Iejima, voisine de l'île principal d'Okinawa. Il est vieilli en fût de chêne américain. On retrouve la tension et le fruité de la version cristal, avec davantage de rondeur et une belle expression sur les fruits secs.<br /><br /><strong>La version Gold, âgée, des rhums de Iejima</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">サンタマリアゴールド 伊江島蒸留所(沖縄県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 38% vol.</span></p>

76,00 €

<p>Ce whisky est élaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics « Coffey », ce single grain est à la base de tous les blends de la maison Nikka.<br /><br /><strong>La version permanente des single casks Coffey Grain</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">ニッカ カフェグレーン ニッカウヰスキー</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 45% vol.</span></p>

56,00 €

<p>Le shochu Hitotsubuno Mugi résume le savoir-faire de la prestigieuse maison Nishishuzo transposé à la distillation à pression normale d'orge. L’idée étant de laisser s’exprimer toues les saveurs de la céréale.<br /><br /><strong>Quand la maison Nishishuzo, spécialisée dans la distillation de la patate douce, décide d’élaborer un shochu d’orge, on a forcément un produit à part.</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">一粒の麦 麦焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

29,00 €

<p>Un shochu qui donne le tempo à toute une génération. Il est élaboré à partir de koji jaune (qui entre également dans la préparation du saké) et de patates douces, les Koganesengan, qui sont cultivées par les producteurs locaux.<br /><br /><strong>Tomino Houzan est une référence au Japon</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">富乃宝山 芋焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

34,85 € 41,00 €

<p>Le hanazake est un magnifique awamori, le est nez épicé, iodé, à la bouche puissante et douce à la fois. On retrouve de la minéralité, sur des notes de de litchi et de fruits exotiques. La finale est saline avec une belle longueur et une belle persistance sur les fruits.<br /><br /><strong>Non réduit, à 60°, une belle eau de vie !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">泡盛花酒 与那国ブルー 崎元酒造(沖縄県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 70% vol.</span></p>

59,00 €

<p>Ce rhum agricole est produit sur l'ile d'Ie Jima, à quelques encablures de l'ile principale d'Okinawa. C'est un rhum surprenant à plusieurs titres. Le nez est fruité, sur le jus de canne et les fruits exotiques. la bouche est fruitée, limpide et cristallin, il est vif et tendu, tout en gardant beaucoup de fruit !<br /><br /><strong>Un rum d'Okinawa limpide et cristallin</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">サンタマリアクリスタル 伊江島蒸留所(沖縄県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 38% vol.</span></p>

72,00 €

<p>Ce whisky japonais a été lancé sur le marché en 2013. Il représente la nouvelle version sans-âge du blended malt premium de chez Nikka. Il est résultat de l’assemblage de single malts de dix ans d'âge - dont un fort pourcentage de Miyagikyo – est à la fois abordable et de très bonne qualité.<br /><br /><strong>Whisky résultat de l’assemblage de single malts d'environ dix ans d'âge</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">竹鶴ピュアモルト ニッカウヰスキー</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 43% vol.</span></p>

43,00 €

<p>La liqueur Nigori Mikanshu est produite à partir de mandarine japonaise. Très intéressante car totalement différente des agrumes que nous connaissons en occident. Elle évoque bien entendu les agrumes, mais aussi des notes de maïs, de mangue et de fruit de la passion !<br /><br /><strong>Marquée par l'orange, la mandarine et la clémentine</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">にごり蜜柑酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 12.5% vol.</span></p>

31,00 €

<p>Le koji venant d’Okinawa et qui est issu de l’Awamori. On retrouve des notes d’awamori sur Kiccho Houzan, puissantes, qui rappellent les traditions de distillation du sud. C’est un shochu riche et intense avec de belles sensations de fumé, sur la vanille, le haricot blanc et le champignon.<br /><br /><strong>La version de ce shochu utilise du koji noir pour sa production</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">吉兆宝山 芋焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

41,00 €
Disponible sous peu

<p>Le résultat de l'assemblage des single malts Yoichi et Miyagikyo et d'un whisky élaboré à partir de 100% d'orge maltée, distillé dans un alambic à colonnes.<br /><br /><strong>Elaboré à partir de 100% d'orge maltée</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">ニッカ オールモルト ニッカウヰスキー</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

35,00 €
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<p>Elle s'appuie sur une longue tradition de culture du cerisier. Au départ pour l’effet ornemental de ses fleurs, mais également comme base de préparations culinaires. Les fleurs utilisées dans cette liqueur sont issues de la montagne de Yoshino qui est la plus célèbre des régions à Sakura au Japon.<br /><br /><strong>Liqueur de fleur de cerisier, une incroyable délicatesse</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">さくらキラキラ 北岡本店(奈良県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 12% vol. </span></p>

33,00 €

<p>Shochu non réduit , avec 40% d’alcool, on est sur un distillé puissant et onctueux à la fois ; rond, sur les fruits secs, le pruneau et l’abricot. On découvre des notes de sous-bois, de caramel. Un shochu qui évoque le marc de Bourgogne !<br /><br /><strong>Tenshino Yuwaku est une version vieillie 7 ans en fûts de Xerès</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">天使の誘惑 長期熟成芋焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

81,00 €

<p>Le whisky plus populaire au sein du triptyque Red, Black, White. Nous en sommes également des inconditionnels. A mi-chemin entre le Red et le White, il dévoile des notes épicées et légèrement fumées.<br /><br /><strong>Un assemblage des single malts Yoichi et Miyagikyo</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">ニッカピュアモルトブラック ニッカウヰスキー</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 43% vol.</span></p>

42,00 €

<p>Une variante de l'umeshu classique, Kokutou Umeshu est élaboré par Asahara Shuzo sur une base de sucre noir japonais. Soyeuse et onctueuse, on retrouve bien entendu des notes de sucre noir, mais aussi de miel, de céréales, sur une belle dominance de la prune. A déguster sur glace ou utiliser comme base de cocktails.<br /><br /><strong>Un umeshu sur une base de sucre noir<br /></strong><br /><span style="color:#9b9b9b;">黒糖梅酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 14% Vol.<strong><br /></strong></span></p>

26,10 € 29,00 €

<p>Ryokucha Umeshu est une liqueur de prune élaborée à partir d'une sorte particulière de fruits que l'on trouve seulement dans la région de Kishu, à Wakayama. Reconnue comme l'une des meilleures sortes de prunes du Japon elle confère à la liqueur une saveur équilibrée, entre douceur, acidité et légère amertume.<br /><br /><strong>Beaucoup d'originalité pour cet umeshu au thé vert</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">緑茶梅酒 中野BC(和歌山県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 12.4% vol. </span></p>

28,00 €

<p>Un whisky fruité et souple. Frais et printanier au nez. La bouche est douce, sur la poire et les agrumes. Avec une grande souplesse et un fruité intense, il se positionne comme le plus accessible des blends Nikka.<br /><br /><strong>Un blended whisky sur le raffinement et la douceur</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

32,00 €

<p>Akaï Umeshu est une liqueur de prune et shiso élaborée à partir d'une sorte particulière de fruits que l'on ne trouve que dans la région de Kishu. Reconnue comme l'une des meilleures sortes de prunes du Japon elle confère à la liqueur une saveur très équilibrée, entre douceur, acidité et légère amertume.<br /><br /><strong>Umeshu au shiso sur des notes douces et végétales</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">赤い梅酒 中野BC(和歌山県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 12.4% vol. </span></p>

28,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">十割 そば焼酎</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 25% vol.</span><br /><br /><strong>Un shochu à base de soba ou sarrazin</strong><br />Intéressant techniquement car il est composé à 100% de sarrasin, ce qui est rare car il est difficile de démarrer le Koji sur cette céréale à l'enveloppe très dure, puis une distillation à pression normale pour obtenir des saveurs riches et profondes, un shochu soyeux et délicat, mais aussi plein de fruits. Très bien équilibré.</p>

23,00 €

<p>Le whisky Super Nikka y a gardé une grande popularité depuis son introduction en 1962. Ce blend offre une harmonie subtile entre fruité, une très légère tourbe et des notes de vieux fûts de xérès.<br /><br /><strong>L’une des marques classiques de Nikka au Japon</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 43% vol.</span></p>

48,00 €
Disponible sous peu

<p>Hachimitsu Umeshu est élaborée à partir d'une sorte particulière de prunes que l'on ne trouve que dans la région de Kishu, Préfecture de Wakayama. Reconnue comme l'une des meilleures sortes de prunes du Japon elle confère à la liqueur une saveur très équilibrée, entre douceur, acidité et légère amertume.<br /><br /><strong>Umeshu au miel onctueux et léger</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">蜂蜜梅酒 中野BC(和歌山県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 12.4% vol. </span></p>

28,00 €
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Disponible sous peu

<p><span style="color:#9b9b9b;">球磨焼酎 球磨焼酎(熊本県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 35% vol.</span></p> <p><br /><strong>Un shochu de riz avec un degré d'alcool inhabituellement élevé, à 35%</strong><br />Donc plutôt puissant, avec un fort impact à la mise en bouche. Il est cependant clair et délicat et présente une belle richesse et un fort umami provenant de l'orge, avec une pointe d'amertume. Légèrement salin, il est aussi long et très sec. </p>

37,00 €
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<p>Un whisky blend riche et complexe pour lequel la majorité d’orge maltée qui le compose a pris le dessus sur le maïs qui complète l’assemblage. L’équilibre du nez, la sérénité de la bouche et la finale qui n’en finit pas de s’étoffer procurent beaucoup de relief à la palette aromatique et gustative de ce Nikka 12 ans d’âge.<br /><br /><strong>Un whisky blend riche et complexe </strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 43% vol.</span></p>

99,00 €
Disponible sous peu

<p>Choya est certainement le producteur d'umeshu le plus connu au Japon. Sa spécialité de liqueur de prune est d'ailleurs dérivée sur de nombreux produits et la "extra years" correspond au haut de gamme de la marque. Une liqueur très douce et bien marquée sur le fruit, sans en garder toutefois l'acidité.<br /><br /><strong>Le classique lorsque l'on parle d'umeshu</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">チョーヤ梅酒 チョーヤ(大阪府)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 15% vol.</span></p>

31,00 €
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<p>C'est la version âgée et non réduite (donc à 40°) du shochu Nakanaka produit par Kuroki Honten. Un shochu puissant, sur des notes céréalières marquées, les agrumes, et légèrement fumé.<br /><br /><strong>Issu d'une seule distillation et fabriqué à base d'orge</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">百年の孤独 麦焼酎 黒木本店(宮崎県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

90,00 €

<p>Cette liqueur de prune parfumée au feuilles de shiso, sorte de mélisse japonaise, connue également sous le nom scientifique de "perilla". Cette variété rouge donne sa couleur à la liqueur, mais également des saveurs très intéressantes, gourmandes et herbacées, sur des notes de bonbon.<br /><br /><strong>Une variante dans la gamme Choya</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">チョーヤしそ梅酒 チョーヤ(大阪府)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 15% vol. </span></p>

31,00 €

<p>Le shochu Yamasemi présente une bouche douce qui se développe sur des saveurs délicates et parfumées qui, en un sens, rappellent celles que l'on retrouve dans le nihonshu.<br /><br /><strong>Fabriqué à partir de riz et maturé dans des jarres</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">山翡翠 米焼酎 尾鈴山蒸留所(宮崎県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 25% vol.</span></p>

52,00 €
Disponible sous peu

<p>Issu de l'assemblage de single malts des distilleries Hakushu et Yamazaki, ce whisky est ensuite affiné en fûts ayant contenu de la liqueur de prune.<br /><br /><strong>Le rare 17 ans de la série Hibiki !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">響17年 サントリーウイスキー</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 43% vol.</span></p>

275,00 €
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<p>Issue d'une macération très prolongée des prunes, allant jusqu'à trois ans, puis l'adjonction adjonction de miel et de gelée royale. Il en résulte une très grande douceur et une belle onctuosité que l'on peut apprécier idéalement sur de la glace pillée ou comme base de cocktails.<br /><br /><strong>Au miel et gelée royale !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">チョーヤ蜂蜜梅酒 チョーヤ(大阪府)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 15% vol.</span> </p>

42,00 €

<p>Un shochu distillé une fois seulement dans un alambic traditionnel, il est ensuite vieilli environ deux ans dans de grandes cuves, avant d'être embouteillé au degré de 25%. Aromatique et épicé, il est marqué par des notes de chocolat, de céréales maltées, de noisette et de caramel au lait.<br /><br /><strong>Produit à base d'orge biologique sans ajout de riz</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">山猿 麦焼酎 尾鈴山蒸留所(宮崎県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 25% vol.</span></p>

52,00 €

<p>Issu de l'assemblage de single malts des distilleries Hakushu et Yamazaki, ce whisky est ensuite affiné 21 ans en fûts ayant contenu de la liqueur de prune.<br /><br /><strong>Devenu presque introuvable !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">響21年 サントリーウイスキー</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 43% vol.</span></p>

600,00 €

<p>Yamasemi est un shochu qui présente une bouche douce qui se développe sur des saveurs délicates et parfumées qui, en un sens, rappellent celles que l'on retrouve dans le nihonshu.<br /><br /><strong>Fabriqué à partir de patate douce bio</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">山ねこ 芋焼酎 尾鈴山蒸留所(宮崎県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 25% vol.</span></p>

52,00 €

<p>Le whisky Mars Cosmo est le résultat du travail de la distillerie Mars Whisky fondée en 1985, et qui a repris son activité en 2011. C'est un blended malt composé de Mars mais aussi de single malts écossais.<br /><br /><strong>Produit par la distillerie Shinshu, à Nagano, au coeur des Alpes japonaises</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 43% Vol.</span></p>

93,00 €

<p>Un shochu d'orge, Nakanaka présente une bouche légère, donc parfait pour la découverte. Dans le même temps, ses parfums sont profonds et riches en umami.<br /><br /><strong>Fabriqué à base d'orge</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">中々 麦焼酎 黒木本店(宮崎県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - 25% alc. vol.</span></p>

52,00 €

<p>Nouvel arrivant de la gamme Choya, cette liqueur de Ume est élaborée avec le yuzu, un agrume d'Asie très odorant, au goût proche du citron vert, du pamplemousse jaune et de la mandarine. <br /><br /><strong>Un umeshu très frais à déguster tel quel ou en cocktail.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 23% vol.</span></p>

30,00 €

<p>Ce shochu de blé prend sa couleur ambrée tout au long d'un processus de vieillissement spécifique en fûts, durant trois années. Il est rond et bien équilibré en bouche, la finale révèle des sensations légèrement épicées.<br /><br /><strong>Shochu de blé est vieilli trois ans en fûts</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">神の河 麦焼酎 薩摩酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

37,00 €

<p>Le shochu Kuro Kirishima est produit par la distillerie éponyme de Kirishima Shuzo, dans la Préfecture de Miyazaki. C'est un shochu de patate douce intéressant pour le quotidien, d'un bon rapport qualité prix. Il est bien charpenté et plutôt doux. <br /><br /><strong>Un Shochu produit à partir de patate douce</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">黒霧島 芋焼酎 霧島酒造(宮崎県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol. </span></p>

32,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">余市ノンエイジ ニッカウヰスキー</span><br /><br />Située à 50 kilomètres à l'ouest de Sapporo sur l'île de Hokkaido, la distillerie de Yoichi ne peut laisser indifférent avec ses mûrs en pierre et son toit rouge. Elle allie la tradition à un esthétisme dont seuls les Japonais ont le secret. Cette version de Yoichi sans âge en est la digne représentante.</p>

40,00 €

<p>Satsuma Shiranami est un shochu de Kagoshima qui s'inscrit totalement dans la tradition locale puisqu'il est élaboré à partir de patate douce. A servir alongé avec de la glace ou de l'eau, à la mode japonaise du Mizuari !<br /><br /><strong>Un shochu entrée de gamme</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">さつま白波 芋焼酎 薩摩酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

25,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">宮城峡ノンエイジ ニッカウヰスキー</span><br /><br />Ce single malt issu de la deuxième distillerie du groupe Nikka, fondée en 1969, est une véritable expression de raffinement. Féminité, élégance et délicatesse sont les véritables caractéristiques de cette version, parfaite en apéritif. Epicé, cannelle, légèrement tourbé, fin boisé.</p>

40,00 €

<p>Uns shochu sur des notes pures d'eau de source. Produit par la distillerie de Sanwa Shuru, dans la Préfecture d'Oita, il est l'un des shochu les plus vendus au Japon.<br /><br /><strong>C'est un shochu minéral et précis, assez léger</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">いいちこ 麦焼酎 三和酒類(大分県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 25% vol.</span></p>

45,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 43% vol.</span><br /><br /><strong>Fin et élégant, Hakushu est issu d'une nouvelle gamme sans âge</strong><br />Assemblage d'eaux-de-vie légèrement tourbées et très tourbées, il est marqué par des notes d'agrumes (yuzu et citron), de menthe et de thé fumé.</p>

72,00 €

<p>Elaboré à partir d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée dans les alambics coffey de la distillerie Miyagikyo, ce gin, produit pour la première fois par la maison Nikka, voit entrer dans sa composition, en plus des baies de genièvre, un grand nombre d’agrumes (yuzu, kabosu, amanatsu, shikuwasa).<br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

49,00 €

<p>Élaborée dans un alambic Coffey, cette vodka est le fruit de l’assemblage d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée. Au moment de la mise en bouteille, elle a été filtrée sur du charbon de bois de bouleau afin de conserver un maximum d’onctuosité et d’équilibre.<br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

45,00 €

<p>Produit dans une distillerie artisanale située à Kyoto à partir d’ingrédients régionaux. KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons » est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji. Ce gin japonais est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi avant d’être embouteillé à 45,7 degrés.<br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl. - alc. 45.7% vol.</span></p>

59,00 €
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