Spiritueux japonais

Sous-catégories

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  Liqueurs & Umeshu

  Dans cette section, retrouvez toutes nos liqueurs de fruits japonaises. Elles font partie des boissons traditionnelles japonaises et notamment l'umeshu ou le yuzushu, les fameuses liqueurs produites à partir de prune ou de yuzu ! Moins alcoolisées et moins sucrées que les liqueurs européennes, nous vous en proposons une jolie collection.
  

  Pour découvrir les superbes liqueurs, dégustez les en apéritif, au moment du dessert, ou alors en digestif léger. Elles sont également une magnifique base de cocktails.

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  Shochu

  Dans cette section, retrouvez tous nos shochus. Le shochu est une boisson alcoolisée japonaise titrant de 25 à 35 degrés d'alcool. Ses origines remonteraient au 16ème siècle, au moment où les techniques de distillation venues du moyen Orient sont arrivées sur les iles principales du Japon. L’ile de Kyushu, est celle où, pour la première fois, on pratiqua la distillation des patates douces pour donner naissance au Shochu. Mais il est possible d’élaborer du shochu à partir de blé, de riz, de patates douces, de sarrasin, de châtaigne ou de sucre brun. Le shochu se déguste "on the rocks" ou même chaud, avec une rondelle de citron, allongé avec du soda, de l'eau ou du thé. Il entre dans la composition de nombreux cocktails.

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  Awamori

  Cette section est consacrée à l’Awamori, la plus ancienne boisson distillée du Japon avec une histoire vieille de plus de 600 ans. L'Awamori trouve ses origines en Asie du Sud Est, et plus précisément dans le royaume de Siam (la Thaïlande actuelle). Cet alcool d'Okinawa est élaboré par une distillation de riz long thaïlandais de type indica. Le processus de production se déroule en deux étapes: fermentation du riz long qui permet d’atteindre 18 à 20% d’alcool, puis distillation simple dans un alambic traditionnel. Le processus de fermentation est très efficace et est d'ailleurs à l'origine du nom Awamori, qui signifie "grosses bulles" en japonais, en rapport avec celles observées pendant la fermentation.

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  Rhums

  Le Japon produit également du Rhum ! En effet, les îles les plus méridionales comme Okinawa ou Ogasawara sont situées sous, ou non-loin du 30ème parallèle, des latitudes où le climat est propice à la culture de la canne à sucre et donc à la production de rhum. Il existe peu de producteurs de vrai rhum japonais, nous les avons trouvés et vous les présentons dans cette catégorie.

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  Whiskies japonais

  Le whisky japonais est reconnu comme l'un des meilleurs au monde ! Ils rivalisent sans complexe avec les produits plus classiques venus d'Ecosse ou d'ailleurs ! Nous vous proposons quelques références indispensables à connaître, des whiskies que nous avons choisi avec le plus grand soin pour donner un bel aperçu de la production nippone.

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  Gins Japonais

  Dans cette catégorie, vous trouverez tous nos gins japonais. Ils arrivent en force sur le marché avec des produits très originaux et d'une qualité exceptionnelle. Découvrez notre sélection provenant de différentes régions du pays, de gins de Nagano, jusqu'aux gins d'Okinawa.