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    Spiritueux japonais

    Dans cette section, retrouvez toutes les catégories de spiritueux japonais : liqueur japonaises, Shochu, Awamori Rhums, Whiskies et Gins japonais. Il existe une grande variété de boissons alcoolisées japonaises et la plus célèbre est certainement l'umeshu, la liqueur de prune japonaise, le whisky japonais est maintenant très connu, le shochu vient de Kyushu et l'awamori est originaire d'Okinawa. On trouve également des rhums et des gin japonais. Des siècles de traditions de distillation qui aboutissent à la production de spiritueux d'excellente qualité !

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     Liqueurs de fruits 

     Shochu
     

     Awamori
     

     Rhums japonais
     

     Whiskies japonais
     

     Gins japonais
     

    Sous-catégories

    • Liqueurs & Umeshu

      Dans cette section, retrouvez toutes nos liqueurs de fruits japonaises. Elles font partie des boissons traditionnelles japonaises et notamment l'umeshu ou le yuzushu, les fameuses liqueurs produites à partir de prune ou de yuzu ! Moins alcoolisées et moins sucrées que les liqueurs européennes, nous vous en proposons une jolie collection.

      Pour découvrir les superbes liqueurs, dégustez les en apéritif, au moment du dessert, ou alors en digestif léger. Elles sont également une magnifique base de cocktails.
    • Shochu

      Dans cette section, retrouvez tous nos shochus. Le shochu est une boisson alcoolisée japonaise titrant de 25 à 35 degrés d'alcool. Ses origines remonteraient au 16ème siècle, au moment où les techniques de distillation venues du moyen Orient sont arrivées sur les iles principales du Japon. L’ile de Kyushu, est celle où, pour la première fois, on pratiqua la distillation des patates douces pour donner naissance au Shochu. Mais il est possible d’élaborer du shochu à partir de blé, de riz, de patates douces, de sarrasin, de châtaigne ou de sucre brun. Le shochu se déguste "on the rocks" ou même chaud, avec une rondelle de citron, allongé avec du soda, de l'eau ou du thé. Il entre dans la composition de nombreux cocktails.

    • Awamori

      Cette section est consacrée à l’Awamori, la plus ancienne boisson distillée du Japon avec une histoire vieille de plus de 600 ans. L'Awamori trouve ses origines en Asie du Sud Est, et plus précisément dans le royaume de Siam (la Thaïlande actuelle). Cet alcool d'Okinawa est élaboré par une distillation de riz long thaïlandais de type indica. Le processus de production se déroule en deux étapes: fermentation du riz long qui permet d’atteindre 18 à 20% d’alcool, puis distillation simple dans un alambic traditionnel. Le processus de fermentation est très efficace et est d'ailleurs à l'origine du nom Awamori, qui signifie "grosses bulles" en japonais, en rapport avec celles observées pendant la fermentation.

    • Rhums

      Le Japon produit également du Rhum ! En effet, les îles les plus méridionales comme Okinawa ou Ogasawara sont situées sous, ou non-loin du 30ème parallèle, des latitudes où le climat est propice à la culture de la canne à sucre et donc à la production de rhum. Il existe peu de producteurs de vrai rhum japonais, nous les avons trouvés et vous les présentons dans cette catégorie.

    • Whiskies japonais

      Le whisky japonais est reconnu comme l'un des meilleurs au monde ! Ils rivalisent sans complexe avec les produits plus classiques venus d'Ecosse ou d'ailleurs ! Nous vous proposons quelques références indispensables à connaître, des whiskies que nous avons choisi avec le plus grand soin pour donner un bel aperçu de la production nippone.

    • Gins Japonais

      Dans cette catégorie, vous trouverez tous nos gins japonais. Ils arrivent en force sur le marché avec des produits très originaux et d'une qualité exceptionnelle. Découvrez notre sélection provenant de différentes régions du pays, de gins de Nagano, jusqu'aux gins d'Okinawa. 

    Montrant1 - 71 71 articles

    <p style="text-align: justify;">Un umeshu très peu filtré, le nez est marqué par l’amande, la quetsche. On découvre en bouche une belle vivacité et des tonalités acidulées. La douceur est remarquablement équilibrée par l’acidité naturelle du fruit. Une liqueur Umeshu non-filtrée particulièrement riche.<br /><br /><strong>Une explosion de saveurs, comme croquer le fruit frais</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">にごり梅酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

    31,00 €

    <p style="text-align: justify;">Nigori d'abricot ! Le fait qu’elle soit très peu filtrée permet de retrouver les plus belles caractéristiques originelles du fruit. Peu d'acidité, et surtout des sensations d'abricot mûr, de jus onctueux et frais. <br /><br /><strong>Gourmande, confiturée, elle évoque le nectar de fruit</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">にごり杏子酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

    31,00 €

    <p style="text-align: justify;">Cette liqueur de Yuzu non filtrée est devenue au fil du temps un véritable best-seller. Très surprenante comme toutes les liqueurs de Asahara Shuzo, le Nigori Yuzushu a la particularité de laisser le palais frais et limpide, malgré une très belle persistance aromatique. <br /><br /><strong>Super frais, belle acidité et plein de vivacité</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">にごり柚子酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc 12.5% vol.</span></p>

    31,00 €

    <p style="text-align: justify;">La liqueur Nigori Mikanshu est produite à partir de mandarine japonaise. Très intéressante car totalement différente des agrumes que nous connaissons en occident. Elle évoque bien entendu les agrumes, mais aussi des notes de maïs, de mangue et de fruit de la passion !<br /><br /><strong>Marquée par l'orange, la mandarine et la clémentine</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">にごり蜜柑酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 12.5% vol.</span></p>

    31,00 €

    <p style="text-align: justify;">Une liqueur d'une incroyable délicatesse. Des notes légères de fleur, de feuilles et d’herbes animent la dégustation sur un fond suave et délicat. Les fleurs utilisées dans cette liqueur sont issues de la montagne de Yoshino qui est la plus célèbre des régions à Sakura au Japon.<br /><br /><strong>Liqueur de fleur de cerisier, une incroyable délicatesse</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">さくらキラキラ 北岡本店(奈良県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 12.5% vol. </span></p>

    33,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Ryokucha Umeshu est une liqueur de prune élaborée à partir d'une sorte particulière de fruits que l'on trouve seulement dans la région de Kishu, à Wakayama. Reconnue comme l'une des meilleures sortes de prunes du Japon elle confère à la liqueur une saveur équilibrée, entre douceur, acidité et légère amertume.<br /><br /><strong>Beaucoup d'originalité pour cet umeshu au thé vert</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">緑茶梅酒 中野BC(和歌山県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 12.4% vol. </span></p>

    28,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Hachimitsu Umeshu, une liqueur mêlant prune et miel, pour davantage d'onctuosité et une superbe base pour cocktail tout en restant légère et délicate ! Elaborée à partir de prunes de Kishu, les meilleures prunes de la Préfecture de Wakayama.<br /><br /><strong>Umeshu au miel onctueux et léger</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">蜂蜜梅酒 中野BC(和歌山県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 12.4% vol. </span></p>

    28,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un shochu qui donne le tempo à toute une génération. Il est élaboré à partir de koji jaune (qui entre également dans la préparation du saké) et de patates douces, les Koganesengan, qui sont cultivées par les producteurs locaux.<br /><br /><strong>Une référence au Japon</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">富乃宝山 芋焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 25% vol.</span></p>

    39,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le koji venant d’Okinawa et qui est issu de l’Awamori. On retrouve des notes d’awamori sur Kiccho Houzan, puissantes, qui rappellent les traditions de distillation du sud. C’est un shochu riche et intense avec de belles sensations de fumé, sur la vanille, le haricot blanc et le champignon.<br /><br /><strong>La version de ce shochu utilise du koji noir pour sa production</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">吉兆宝山 芋焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 25% vol.</span></p>

    39,00 €

    <p style="text-align: justify;">Shochu non réduit , avec 40% d’alcool, on est sur un distillé puissant et onctueux à la fois ; rond, sur les fruits secs, le pruneau et l’abricot. On découvre des notes de sous-bois, de caramel. Un shochu qui évoque le marc de Bourgogne !<br /><br /><strong>Tenshino Yuwaku est une version vieillie 7 ans en fûts de Xerès</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">天使の誘惑 長期熟成芋焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 40% vol.</span></p>

    79,00 €

    <p style="text-align: justify;">Ce shochu de blé prend sa couleur ambrée tout au long d'un processus de vieillissement spécifique en fûts, durant trois années. Il est rond et bien équilibré en bouche, la finale révèle des sensations légèrement épicées.<br /><br /><strong>Shochu de blé est vieilli trois ans en fûts</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">神の河 麦焼酎 薩摩酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

    36,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le shochu Kuro Kirishima est produit par la distillerie éponyme de Kirishima Shuzo, dans la Préfecture de Miyazaki. C'est un shochu de patate douce intéressant pour le quotidien, d'un bon rapport qualité prix. Il est bien charpenté et plutôt doux. <br /><br /><strong>Un Shochu produit à partir de patate douce</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">黒霧島 芋焼酎 霧島酒造(宮崎県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol. </span></p>

    32,00 €

    <p style="text-align: justify;">Satsuma Shiranami est un shochu de Kagoshima qui s'inscrit totalement dans la tradition locale puisqu'il est élaboré à partir de patate douce. A servir alongé avec de la glace ou de l'eau, à la mode japonaise du Mizuari !<br /><br /><strong>Un shochu entrée de gamme</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">さつま白波 芋焼酎 薩摩酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

    25,00 €

    <p style="text-align: justify;">Uns shochu sur des notes pures d'eau de source. Produit par la distillerie de Sanwa Shuru, dans la Préfecture d'Oita, il est l'un des shochu les plus vendus au Japon.<br /><br /><strong>C'est un shochu minéral et précis, assez léger</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">いいちこ 麦焼酎 三和酒類(大分県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 25% vol.</span></p>

    28,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un Awomori au nez épicé et floral qui évoque la poudre de riz. Une bouche marquée par des notes fruitées sur le litchi et les fruits exotiques, très fraîche, tout comme la finale, fraîche, longue et épicée.<br /><br /><strong>Une version non-âgée, à 30°</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">泡盛一般酒 与那国 崎元酒造(沖縄県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 30% vol.</span></p>

    33,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un awamori âgé 3 ans, au nez est fruité et délicat, rond, sur les fruits mûrs. La bouche, sur des notes fruitées complexes de poire, de pomme verte et de banane reste longue et fraîche, épicée.<br /><br /></p> <p style="text-align: justify;"><strong>La version vieillie trois ans de Sakimoto Shuzo</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">泡盛古酒 与那国 崎元酒造(沖縄県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 30% vol. </span></p>

    39,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le hanazake est un magnifique awamori, le est nez épicé, iodé, à la bouche puissante et douce à la fois. On retrouve de la minéralité, sur des notes de de litchi et de fruits exotiques. La finale est saline avec une belle longueur et une belle persistance sur les fruits.<br /><br /><strong>Non réduit, à 60°, une belle eau de vie !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">泡盛花酒 与那国ブルー 崎元酒造(沖縄県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 60% vol.</span></p>

    49,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un rhum japonais de mélasse au nez végétal qui évoque le jus de canne, les algues. La bouche est marquée par des notes de cuir et de fruits très mûrs, la poire, la pomme. Sous-jacentes des saveurs profondes de sucre noir, de cacao. La finale est longue et épicée, avec une belle persistance des fruits.<br /><br /><strong>Beaucoup de minéralité et de la salinité</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">小笠原ラム 小笠原ラムリキュール(東京都)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

    42,00 €

    <p style="text-align: justify;">Ce rhum japonais provient de l'île d'Iejima, voisine de l'île principal d'Okinawa. Il est vieilli en fût de chêne américain. On retrouve la tension et le fruité de la version cristal, avec davantage de rondeur et une belle expression sur les fruits secs.<br /><br /><strong>La version Gold, âgée, des rhums de Iejima</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">サンタマリアゴールド 伊江島蒸留所(沖縄県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 37.5% vol.</span></p>

    69,00 €

    <p style="text-align: justify;">Ce rhum est produit sur l'ile d'Ie Jima, à quelques encablures de l'ile principale d'Okinawa. C'est un rhum surprenant à plusieurs titres. Le nez est fruité, sur le jus de canne et les fruits exotiques. la bouche est fruitée, limpide et cristallin, il est vif et tendu, tout en gardant beaucoup de fruit !<br /><br /><strong>Un rum d'Okinawa limpide et cristallin</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">サンタマリアクリスタル 伊江島蒸留所(沖縄県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 37.5% vol.</span></p>

    60,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un whisky japonais affiné en fûts de bourbon et élaboré à partir des single malts Miyagikyo Yoichi et d'un whisky de grain.<br /><br /><strong>Elu en 2007 "meilleur blend japonais" de moins de 12 ans au World Whisky Awards</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">ニッカ フロム・ザ・バレル ニッカウヰスキー</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 51.4% vol.</span></p>

    41,00 €

    <p style="text-align: justify;">Produit sur la Distillerie de Yoichi, située à 50 kilomètres à l'ouest de Sapporo sur l'île de Hokkaido, il est l'un des derniers nés de la gamme Nikka. Un digne représentant de ce que la distillerie emblématique est capable de faire !<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 45% vol.</span></p>

    79,00 €

    <p style="text-align: justify;">Ce single malt issu de la deuxième distillerie du groupe Nikka, fondée en 1969, est une véritable expression de raffinement. Féminité, élégance et délicatesse sont les véritables caractéristiques de cette version, parfaite en apéritif. Epicé, cannelle, légèrement tourbé, fin boisé.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl alc. 45% vol.</span></p>

    75,00 €

    <p style="text-align: justify;">Ce whisky est élaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics « Coffey », ce single grain est à la base de tous les blends de la maison Nikka.<br /><br /><strong>La version permanente des single casks Coffey Grain</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">ニッカ カフェグレーン ニッカウヰスキー</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 45% vol.</span></p>

    56,00 €

    <p style="text-align: justify;">Cette nouvelle cuvée est issue d’un procédé de fabrication unique en son genre. Elle est élaborée à partir d’orge malté dans les alambics à colonne qui sont habituellement utilisés pour la fabrication du whisky de grain Nikka.<br /><br /><strong>Homologue du coffey grain en version permanente embouteillée à 45%</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">ニッカ カフェモルト ニッカウヰスキー</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 45% vol.</span></p>

    63,00 €

    <p style="text-align: justify;">Ce whisky japonais a été lancé sur le marché en 2013. Il représente la nouvelle version sans-âge du blended malt premium de chez Nikka. Il est résultat de l’assemblage de single malts de dix ans d'âge - dont un fort pourcentage de Miyagikyo – est à la fois abordable et de très bonne qualité.<br /><br /><strong>Whisky résultat de l’assemblage de single malts d'environ dix ans d'âge</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">竹鶴ピュアモルト ニッカウヰスキー</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 43% vol.</span></p>

    64,00 €

    <p style="text-align: justify;">Intéressant techniquement car il est composé à 100% de sarrasin, ce qui est rare car il est difficile de démarrer le Koji sur cette céréale à l'enveloppe très dure, puis une distillation à pression normale pour obtenir des saveurs riches et profondes, un shochu soyeux et délicat, mais aussi plein de fruits. Très bien équilibré.<br /><br /><strong>Un shochu à base de soba ou sarrazin</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">十割 そば焼酎</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 25% vol.</span></p>

    23,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Nouvel arrivant de la gamme Choya, cette liqueur de Ume est élaborée avec le yuzu, un agrume d'Asie très odorant, au goût proche du citron vert, du pamplemousse jaune et de la mandarine. <br /><br /><strong>Un umeshu très frais à déguster tel quel ou en cocktail</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 23% vol.</span></p>

    34,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Hitotsubuno Mugi résume le savoir-faire de la prestigieuse maison Nishishuzo transposé à la distillation d'orge. Un nez élégant, précis, et vif. Riche en bouche, très aromatique, il est bien marqué par l’orge. Les shochu d’orge sont généralement plutôt légers, on a ici au contraire un produit riche, rond et puissant.<br /><br /><strong>De profonds arômes d’orge</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">一粒の麦 麦焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol. </span></p>

    29,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Variante de l'umeshu classique, Kokutou Umeshu est élaborée par Asahara Shuzo sur une base de sucre noir d’Okinawa. Soyeuse et onctueuse, on retrouve des notes grillées et torréfiées de ce sucre noir aux accents rustiques, mais aussi de miel et de céréales, sur une belle dominance de la prune.<br /><br /><strong>Un umeshu sur une base de sucre noir<br /></strong><br /><span style="color: #9b9b9b;">黒糖梅酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 14% Vol.<strong><br /></strong></span></p>

    29,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Le shochu classique de la maison Nishishuzo et de loin un Best-seller de la série des Houzan. De profonds arômes de patate douce, une bouche ronde et un fort impact du koji noir utilisé dans son élaboration. Un produit bien structuré qui plaira sans aucun doute aux fans de shochu !<br /><br /><strong>Le shochu incontournable de la série des Houzan. Une icone au Japon !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">薩摩宝山黒麹 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 25% vol.</span></p>

    31,00 €

    <p style="text-align: justify;">Élaborée dans un alambic Coffey, Nikka Coffee Vodka est le fruit de l’assemblage d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée. Au moment de la mise en bouteille, cette vodka japonaise a été filtrée sur du charbon de bois de bouleau afin de conserver un maximum d’onctuosité et d’équilibre.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

    45,00 €

    <p style="text-align: justify;">Pour la préparation de Yuzu Gin, deux cuvées vintage de shochu à base de patate douce Beni Satsuma sont utilisées. Une grande originalité de la Maison Kyoya vient du fait que ces shochus ont fermenté dans des jarres traditionnelles de terre cuite avant la distillation. <br /><br /><strong>Empreint d’essences japonaises</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">油津吟 京屋酒造(宮崎県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl -alc. 47% vol.</span><br /><br /></p>

    74,00 €

    <p style="text-align: justify;">Six types de plantes sont utilisées pour produire le gin japonais Masahiro, des plantes aux saveurs tropicales comme le Goyavier, la roselle (hibiscus de Guinée), le Goya, concombre d’Okinawa, le shekwasa, l’agrume le plus répandu sur l’archipel, et le pipatsu, un poivre long des îles. <br /><br /><strong>Des accents fruités et tropicaux </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">まさひろオキナワジン RECIPE 01 まさひろ酒造(沖縄県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl – alc. 47% vol.</span></p>

    57,00 €

    <p style="text-align: justify;">Premier gin élaboré par Suntory, Roku Gin a été infusé avec une sélection de plantes, représentant les quatre saisons : les feuilles de sakura, et la fleur de sakura pour le printemps, le thé sencha et le thé gyokuro pour l'été, le poivre sansho pour l'automne et le zeste de yuzu pour l'hiver.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 43% vol.</span></p>

    36,00 €

    <p style="text-align: justify;">Pour la production de cet umeshu, la distillerie de Nakano BC Utilise la meilleure qualité de prune, la nankobaï, une prune locale de la localité de Kishu, à Wakayama. Elle a un goût plus riche et une acidité plus marquée que les autres variétés. Les fruits entiers sont conservés en bouteille. <br /><br /><strong>Produit à partir de prunes spéciales de Kishu</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 14% vol.</span></p>

    29,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Cette version de l'umeshu de Nakano BC est aromatisé au jus de yuzu de Tokushima. On a beaucoup de douceur et d'acidité amenés par la prune, auxquels s'ajoutent les arômes incroyables du Yuzu. Une belle liqueur, très aromatique.  <br /><br /><strong>Un umeshu aromatisé au Yuzu, riche et complexe, une belle acidité </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 12.5% vol.</span></p>

    27,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Un whisky japonais de la distillerie Kaikyo, à Akashi, Préfecture de Hyogo. C’est un whisky est assez léger, souligné par des arômes de malt et des notes de céréalières. La bouche est douce, fine, agréable. Un très beau whisky d’apéritif.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

    36,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un whisky japonais pure malt de la distillerie Kaikyo, à Akashi, Préfecture de Hyogo. Il est riche, marqué par les arômes de malt, de fruits frais et secs. La bouche est fine et légèrement fumée, ponctuée par de douces notes de fruits.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 46% vol.</span></p>

    53,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Une liqueur de prune umeshu du japon, préparée sur une base de saké Ginjo. Une macération de 6 mois est nécessaire avant que les fruits soient retirés, puis c’est un vieillissement de 2 ans qui est fait en cuve. Une très jolie liqueur, sur des notes de fruits secs, et bien entendu, de prune. La bouche est onctueuse, les arômes de prune sont marqués, mais elle reste fraîche.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 14% vol.</span></p>

    27,00 €
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    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Un gin japonais de la Distillerie Kaikyo, qui combine les baies de genièvre aux éléments botaniques japonais : yuzu, shizo, poivre Sansho. Un gin floral, soyeux et équilibré, entre agrume et amertume. La finale est poivrée et épicée.<br /><br /><strong>Parfait équilibre entre compléxité et harmonie<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">東経135度線 明石酒類醸造 海峡蒸溜所(兵庫県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl alc. 42% vol.</span></p>

    41,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Un shochu ultra classique et très répandu au Japon. Produit à Mie par la distillerie Miyazaki Honten sur une base de mélasse, la spécialité de la région. Léger et onctueux, il est à déguster frais avec quelques brochettes yakitori !<br /><br /><strong>Un shochu classique, léger suave<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">キンミヤ焼酎 宮崎本店(三重県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

    26,00 €

    <p style="text-align: justify;">Kameman, connue pour son saké issu de riz cultivé en aïgamo, nous gratifie d'un très bel umeshu, sur une base de saké bien entendu. Une couleur ambrée à reflets rouges-orangés et une belle douceur en bouche, avec une bonne acidité, elle est à consommer fraîche, apéritif ou en fin de repas, mais aussi sur des accords choisis.<br /><br /><strong>Un umeshu délicat sur une base de saké</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">亀萬梅酒 亀萬酒造(熊本県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl . alc. 14% vol.</span></p>

    29,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un umeshu produit sur une base de kasutori shochu, c'est à dire un shochu produit à partir de lie de saké, et de prunes locales nommées Shirakaga ume. Un umeshu avec de l'umami ! car on est sur une base de riz. L'ajout de sucre est modéré car les prunes utilisées sont très juteuses et amènent beaucoup de fruit. <br /><br /><strong>Elaboré sur une base de kasutori shochu</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">天鷹梅酒 天鷹酒造(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

    37,00 €

    <p style="text-align: justify;">Uminshu signifie "pêcheur" à Okinawa (umi = océan ; chu = homme). L'idée derrière cet awamori est de se rapprocher de notes légères inspirées par les senteurs de l'océan plutôt que d'arriver aux arômes classiquement rustiques de cette boisson. On est toujours sur un awamori, mais sur des notes fruitées, claires et rafraîchissantes.<br /><br /><strong>Net et frais, très original</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">海人 まさひろ酒造(沖縄県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 30% vol.</span></p>

    31,00 €

    <p style="text-align: justify;">Elaboré selon un process particulier : les prunes de la région de Fukui sont maturées après récolte mais ne sont pas incorporées telles quelles. Un jus est extrait par un passage en presse «fune» (utilisé pour filtrer le saké), avant d'être associé à un Junmaï produit à partir de riz Gohyakumangoku.<br /><br /><strong>Les sensations de saké sont très présentes sur cet umeshu</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">吟香梅 梅酒 一本義久保本店(福井県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">75cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

    28,00 €

    <p style="text-align: justify;">Elaboré à partir de 45% d’orge maltée et vieilli en fûts de chêne américain, Akashi Meisei présente un nez riche et profond boisé, sur le chêne, la vanille. La bouche est à la fois ronde et douce, sur les épices et les notes boisées. La finale est élégante, on reste sur des notes boisées.<br /><br /><strong>Rond, fruité et boisé</strong><br /><span style="color: #4a4a4a;">50cl - alc. 40% vol.</span></p>

    32,00 €

    <p style="text-align: justify;">Elaboré à partir de 50% d’orge maltée et vieilli en fûts de chêne américain puis affiné 1 an en fûts de sherry. Le nez est doux, sucré, sur le miel, la vanille et le chocolat, la cannelle et les zests d'orange. La bouche est moelleuse et équilibrée, boisée, sur les fruits secs, les épices, les noix. La finale est longue et douce, sur des notes de Sherry.<br /><br /><strong>Moelleux et épicé<br /></strong>50cl - alc. 40% vol.</p>

    53,00 €

    <p style="text-align: justify;">Produit sur une base de shochu, s’ajoutent aux baies de genièvre le Sakurajima Komikan et l’écorce de cyprès. Chaque ingrédient est infusé indépendamment des autres. Le nez est fruité sur la mandarine, la violette, les céréales. Il est frais en bouche, on retrouve les agrumes. La finale est longue, sur des notes d’agrumes et les épices.<br /><br /><strong>De magnifiques notes d'agrumes</strong><br />50% - alc. 40% vol. </p>

    32,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un gin très original, produit sur une base de shochu, de thé Hojicha et de coriandre. Chaque ingrédient est infusé indépendamment des autres. Le nez est complexe, sur des notes de café torréfié, de chocolat et d’agrumes. La bouche est franche, sur le thé vert, les épices. Il est iodé et la finale est longue, sur la violette et les épices. <br /><br /><strong>Complexité et puissance</strong><br /><span style="color: #4a4a4a;">50% - alc. 40% vol. </span></p>

    32,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un gin composé de 9 éléments botaniques dont des fleurs de cerisiers. Les plantes sont délicatement infusées pour en extraire les arômes les plus fins, puis distillé en petits lots. Le nez est vif, sur les agrumes, les baies de genièvre. La bouche est fraîche sur le gingembre et les épices. La finale est longue, suave, sur des notes de zests d'orange. <br /><br /><strong>Fin et suave</strong><br />50% - alc. 47% vol. </p>

    55,00 €

    <p style="text-align: justify;">La cuvée Kiwami est produite à partir de 20% d’orge malté et vieilli en fûts de chêne. Le nez est élégant, vif, sur des notes de noix et herbacées. Il est doux et raffiné en bouches, évoquant la noisette et le chocolat, le miel et le poivre blanc. La finale est subtile, evolue sur des notes d’épices et de noix de muscade.<br /><br /><strong>70cl - alc. 40% vol.</strong></p>

    44,00 €

    <p style="text-align: justify;">Issu d’un assemblage de whiskies de malt et de grain il contient près de 40% d’orge maltée et est âgé 9 ans minimum en fûts de chêne. Le nez est intense, sur les épices douces et les fruits jaunes. La bouche est fraîche et sèche, sur les épices et les agrumes. La finale est vive, sur les épices, les agrumes, la tourbe et des notes fumées.<br /><br /><strong>70cl - alc. 40% vol.</strong></p>

    78,00 €

    <p style="text-align: justify;">Distillé en alambic de type Pot Still puis vieilli en fûts de chêne blanc, Ryoma est doux et équilibré. Fruité, sur des notes de mangue, de fruits de la passion et de chèvrefeuille. La bouche est ronde et délicate, elle évoque le chocolat, l’abricot et le gingembre. La finale est longue et florale.<br /><br /><strong>Doux et équilibré</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 40% vol.</span></p>

    45,00 €

    <p style="text-align: justify;">Issu d’un assemblage de whiskies de malt et de grain, il est mis en bouteille à 46%, sans filtration à froid. Un whisky jeune et suave mais aussi riche et plein de caractère, qui démontre les talents de son créateur.<br /><br />Blended Whisky, Japon / Honshu - Saitama<br />70cl - alc. 46.5% vol. </p>

    85,00 €

    <p style="text-align: justify;">Issu d’un assemblage de 4 whiskies de malt et de grains, il est vieilli en fûts de bourbon. Le nez est doux et délicat, sur des notes de fleur de sureau, de malt, de caramel, et d’iode. La bouche est légère et soyeuse, sur la poire, les céréales, la vanille et les agrumes. La finale est ronde, évoquant la vanille, et les céréales.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 40 % vol.</span></p>

    53,00 €

    <p style="text-align: justify;">Shiratama umeshu est produit sur une base de shochu dans laquelle une touche de whisky a été ajoutée. Le nez est gourmand, sur la quetsche, le miel et l’amande. La bouche est ronde et fruitée, la prune bien entendu, mais aussi des notes de pomme confite et la cerise noire.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 14 vol.<br /></span></p>

    17,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un shochu à la saveur riche, savoureuse, qui exprime à merveille la profondeur de l’orge et la puissance du Koji noir, tout en restant souple et délicat. Il est élaboré à partir d’un blend d’un tiers de riz Nikomaru produit à Iki, puis maturé quelques mois en cuve inox émaillée.<br /><br /><strong>Puissant et riche</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">ちんぐ 黒麹仕込み 重家酒造(長崎県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 25% vol.</span></p>

    35,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un shochu très soigné est rafraîchissant. Un shochu qui conserve les arômes puissants de l’orge, tout en restant sur la douceur et l’onctuosité du riz. Il est élaboré à partir d’ingrédients provenant exclusivement de l’île et de Koji blanc avant d'être maturé en cuve inox émaillée.<br /><br /><strong>Riche et délicat à la fois</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">ちんぐ 白麹仕込み 重家酒造(長崎県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 25% vol.</span></p>

    34,00 €

    <p style="text-align: justify;">C'est le produit emblématique de la distillerie de omoya Shuzo, il porte le nom de son fondateur, Yokoyama Karuzo. Produit sur une base de riz Koshihikari et d'orge Nijo Omugui, spécialité de l’île d'Iki. Il est âgé durant une dizaine d'années.</p> <p style="text-align: justify;"><br /><strong>100% Iki Island !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">富乃宝山 芋焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 25% vol.</span></p>

    39,00 €

    <p style="text-align: justify;">Elaboré à partir d’un tiers de de riz Nikomaru produit à Iki et de deux tiers d’orge à six rangs Mishima-Hadaka de Nagasaki, c’est du Koji blanc qui est utilisé, avant une distillation pression normale. La filtration est réduite pour conserver les saveurs. <br /><br /><strong>Un classique dans les mugui shochu</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">雪洲 御島裸 重家酒造(長崎県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">90cl - alc. 25% vol.</span></p>

    38,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un spiritueux élaboré en distillant un umeshu produit à partir de prunes Nanko-ume de Wakayama. C’est un alambic à décompression qui est utilisé, un procédé breveté initialement prévu pour le shochu et qui permet de condenser les arômes et accentuer l'onctuosité.<br /><br /><strong>Pas une liqueur, mais un distillat d'umeshu !<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">梅スピリッツ 香雪 富士白蒸留所(和歌山県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 45% vol.</span></p>

    61,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Kanoshizuku est la cuvée entrée de gamme de la maison Yomeshu Seizo. Un gin relativement sec qui permet d’apprécier pleinement les arômes rafraîchissants et légers de la plante Kuromoji, spécialité de Yomeshu depuis plus de quatre siècles.<br /><br /><strong>Pour découvrir le Kuromoji, spécialité de Yomeshu Seizo</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">香の雫 養命酒製造(長野県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 40.5% vol.</span></p>

    39,00 €
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    <p style="text-align: justify;">Pour cette cuvée haut de gamme, Yomeishu utilise pas moins de 19 éléments botaniques préparés en quatre batchs séparés dont l’un contient uniquement du Kuromoji. Un gin qui se révèle très doux, caractérisé par un goût intense et une finale longue.<br /><br /><strong>Le gin haut de gamme de Yomeishu Seizo</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">香の森 養命酒製造(長野県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 47.5% vol.</span></p>

    69,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le nez est frais, délicat et bien présent. il évoque des notes légèrement boisées et fumées, mais aussi fruitées, florales et végétales. La bouche est souple et soyeuse, presque crémeuse, revenant sur des notes fruitées. Elle devient épicée et chaleureuse and une finale ronde et épicée. <br /><br /><strong>Un shochu de riz âgé deux ans en fût de cerisier japonais</strong><br /><br />樽蔵 SAKURA タルスキー(京都府)<br />50cl - alc. 43% vol.</p>

    54,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le nez est à la fois léger et profond, évoquant les céréales torréfiées, la noisette, le cacao et la châtaigne. La bouche est douce, onctueuse, sur les notes complexes de sous-bois et de champignon. Elle devient chaleureuse et épicée, plus sèche. Au final, un bel équilibre entre douceur et amertume. <br /><br /><strong>Un shochu de riz âgé deux ans en fût de châtaigner japonais</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">樽蔵 KURI タルスキー(京都府)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 42% vol.</span></p>

    54,00 €

    <p style="text-align: justify;">Yatagarasu est un Kasutori shochu, c’est-à-dire produit à partir de lie de saké, exprimant des notes de pomme, des arômes nets et une structure très épurée. Chose rare pour ce type de shochu, il est doux et délicat, à l’image de son embouteillage.<br /><br /><strong>Un shochu produit à partir de lie de saké</strong><br />やたがらす 酒粕焼酎 北岡本店(奈良県)<br /><br />50cl - alc. 25% vol.</p>

    32,00 €

    <p style="text-align: justify;">Produit sur l’île d’Ishigaki, Seifuku Jikabi est distillé en chauffe directe dans un alambic traditionnel. Un awamori facile à appréhender qui illustre parfaitement le style presque rustique des awamori puissants. Une légère douceur et de beaux aromes !<br /><br /><strong>Un classique depuis plus de 60 ans !</strong><br /><br />請福直火 請福酒造(沖縄県)<br />72cl - 30%</p>

    30,00 €

    <p style="text-align: justify;">Seifuku Vintage est un awamori âgé 3 ans en bouteille à 43 degrés. Un véritable spiritueux de dégustation, riche, des saveurs pleines et entières car il est n’est pas pasteurisé et non réduit.<br /><br /><strong>Un véritable awamori de dégustation</strong><br /><br />請福ヴィンテージ43°請福酒造(沖縄県)<br />72cl  - 43%</p>

    47,00 €

    <p style="text-align: justify;">Zampa black est une icône à Okinawa, le produit emblématique et historique de la distillerie de Higashuzo. Surnommé "Zankuro", on a là un awamori vif et net qui évoque sans ambages l’âme du Ryukyu. Voyage garanti !<br /><br /><strong>Zakuro, icône d'Okinawa</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">残波ブラック 比嘉酒造(沖縄県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 30% vol.</span></p>

    29,00 €

    <p style="text-align: justify;">Zanpa Premium est un awamori aux magnifiques équilibres, un assemblage composé à 60% d’awamori distillés par alambic à pression normale puis vieillis pendant cinq années en jarres de terre, ils apportent profondeur et complexité aux arômes, et 40% d’awamori jeunes distillés par décompression, pour la fraîcheur.<br /><br /><strong>Un assemblage aux magnifiques équilibres </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">残波プレミアム 比嘉酒造(沖縄県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 30% vol.</span></p>

    44,00 €
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