Koshinohana Shuzo

Koshinohana Shuzo est une petite brasserie artisanale de la plaine de Niigata, au Nord Ouest du Japon. Cette région  agricole, froide et très enneigée l'hiver, est l'un des terroirs les plus emblématique pour la production de saké. Fondée à la fin du 19ème siècle, elle a maintenu au fil du temps un savoir-faire traditionnel et a su également innover avec des sakés très originaux comme Kawasemi qui complète de façon belle l'offre des Daïginjos multi-médaillés de la gamme.


Vue de l'enceinte arrière de la brasserie de saké de Koshinohana Shuzo Les travailleurs de la brasserie de saké de Koshinohana Shuzo sont assis pour une pause autour d'un thé Vue de l'entrée de la brasserie de saké de Koshinohana Shuzo

Koshinohana Shuzo est une petite brasserie artisanale de la plaine de Niigata, au Nord Ouest du Japon. Cette région  agricole, froide et très enneigée l'hiver, est l'un des terroirs les plus emblématique pour la production de saké. Fondée à la fin du 19ème siècle, elle a maintenu au fil du temps un savoir-faire traditionnel et a su également innover avec des sakés très originaux comme Kawasemi qui complète de façon belle l'offre des Daïginjos multi-médaillés de la gamme.



Vue de l'enceinte arrière de la brasserie de saké de Koshinohana Shuzo Les travailleurs de la brasserie de saké de Koshinohana Shuzo sont assis pour une pause autour d'un thé Vue de l'entrée de la brasserie de saké de Koshinohana Shuzo

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<p><span style="color:#9b9b9b;">蛇の目猪口</span><br /><br /><strong>Les petits bols traditionnels de dégustation</strong><br />Ils sont en céramique blanche. Les deux cercles concentriques peints à l'intérieur permettent, lors de la dégustation du saké, de vérifier sa turbidité et de contrôler son degré de filtration. Hauteur : 4cm - Diamètre : 4.5cm.</p>

3,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">カワセミ 純米原酒 越の華酒造(新潟県)<br />72cl - Alc. 14.8% Vol. <br /></span></p> <p><span style="color:#9b9b9b;"><br /></span><strong>Doux, riche et fruité, idéal pour l'apéritif. <br />Pour découvrir et partager !</strong><br />Kawasemi est un saké fruité, sur la pomme mûre, la poire, le litchi, des notes épicées et légèrement poivrées. Il se développe sur le jus de fruits puis s'ouvre sur des sensations céréalières. Sa finale est légèrement acidulée, laissant le palais frais et disponible.</p>

39,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">カワセミ 純米原酒 越の華酒造(新潟県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">30cl - alc. 14.8% vol.</span> </p> <p><br /><strong>Doux, riche, fruité</strong><br />Kawasemi est un saké fruité, sur la pomme mûre, la poire, le litchi, des notes épicées et légèrement poivrées. Il se développe sur le jus de fruits puis s'ouvre sur des sensations céréalières. Sa finale est légèrement acidulée, laissant le palais frais et disponible...</p>

17,00 €

<p>Un joli set composé d'une bouteille de saké Kawasemi (72cl) et les traditionnels sakés Masu, ces boites carrées en bois de cyprès qui servaient traditionnellement à la dégustation de saké.</p> <p>Composition du set : 1x Kawasemi Junmaï Genshu 72cl + 2x Saké Masu.</p>

55,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">越の華 活性吟醸にごり生 越の華酒造(新潟県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 17.5% vol.</span><br /><br /><strong>Un saké pétillant sur la minéralité</strong><br />De très belles sensations pour ce nigori-nama (non filtré, non pasteurisé). Il est pétillant et surprenant de tension, ce qui est rare pour un saké de cette catégorie. Il est à consommer frais, tel quel, à l'apéritif.</p>

34,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">越の華 純米吟醸 酒に心あり 越の華酒造(新潟県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 16.5% vol.</span><br /><br /><strong>Pur, sec, traditionnel</strong><br />Le Junmaï Ginjo classique de chez Koshinohana. Pur et sec, dans la vraie tradition des sakés de Niigata. Il est élaboré à partir de la meilleure qualité de riz Yamadanishiki. Très élégant et fruité, il est riche ; on retrouve l'umami du riz sur une belle tension et un bel équilibre.</p>

36,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">越の華 本醸造 酒縁 越の華酒造(新潟県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span><br /><br /><strong>Le easy driniking par excellence</strong><br />Le honjozo de la brasserie de Koshinohana. Précis et fruité, sur des notes de fruits bien murs et de fruits secs, il présente une belle minéralité et garde en bouche une structure onctueuse.</p>

29,00 €

<p>Koshinohana Shuzo est une petite brasserie artisanale située au coeur de la plaine de Niigata (au Nord Ouest du Japon). Cette région  agricole, froide et très enneigée l'hiver, est un terroir emblématique de la production de saké. Fondée à la fin du 19ème siècle, elle a su maintenir un savoir-faire traditionnel, tout en innovant avec des sakés très originaux. Découvrez-la à travers 4 références !</p>

131,00 €
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