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    Sakés Junmai

    Dans cette section, retrouvez tous nos sakés Junmai. Le saké Junmai se définit comme un saké pour lequel il n'y a pas eu d'ajout d'alcool en fin de fermentation. Jun=pur, maï=riz, les sakés Junmai sont donc le pur fruit de la fermentation du riz par les levures. 

    Choisissez un saké Junmaï pour son aromatique céréalière et lactique, son acidité franche et son umami riche. Les sakés Junmai sont expressifs faciles à associer et à déguster à différentes températures, frais, chambrés, ou en saké chaud.
    Montrant1 - 48 48 articles

    <p style="text-align: justify;">Connu sous le nom de Black Dragonfly, voici un Junmaï Kimoto puissant, riche, sur des notes légèrement fumées, des notes céréalières, mais aussi de fruits comme les agrumes ou l'ananas. Il se révèle sec et lactique en bouche avec un rappel sur les notes ftuitées. La est finale épicée évoquant le poivre noir. <br /><br /><strong>Elégant premier pas dans le monde des Kimoto </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">泉橋 きもと純米黒とんぼ 泉橋酒造(神奈川県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    40,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un junmaï ultra soigné, riche et bien structuré, dans le pur style Noto Toji. Un nez sur des arômes de banane, de poire, des notes de céréales et lactiques. En bouche, on retrouve le fruit accompagné d'une bonne acidité et d’un umami riche. La structure est limpide, beaucoup de vivacité. La finale amène beaucoup de fraîcheur. <br /><br /><strong>Découvrez le style Noto Toji !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">宗玄純米 宗玄酒造(石川県) </span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 15% vol. </span></p>

    39,00 €

    <p style="text-align: justify;">Une cuvée spéciale de la brasserie Sogen Shuzo embouteillée en mars 2021. Son nom évoque la fleur d’azalée qui fleurit à Suzu, la ville de Sogen. C’est un saké sec et léger, à déguster frais ou à température ambiante. Les arômes du Yamamomo, l'abricot japonais, s’accompagnent de notes plus profondes de café et de noix.<br /><br /><strong>La série limitée de Sogen Shuzo<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">宗玄 純米アザレア 宗玄酒造(石川県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    38,70 € 43,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Un saké Junmaï sec et rafraîchissant élevé en fûts fabriqués à partir de bois de cèdre de la vallée de Yoshino. La durée d’élevage est ajustée en fonction de la saison afin que les notes boisées ne soient pas trop marquées. Elles se combinent de avec les arômes en ajoutant une pointe d’astringence tannique.<br /><br /><strong>Parfait pour les amateurs de notes boisées</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">やたがらすEffort 純米樽熟成 北岡本店(奈良県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 14% vol.</span></p>

    24,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké Yamahai Muroka Nama qui combine les caractéristiques de la méthode Yamahaï avec l'utilisation de levures à Ginjo. Des notes lactiques, une belle acidité, doublée d’une douceur rafraîchissante évoquant les agrumes. Un saké bien structuré, sur une sensation globale nette, pure. En plus, c'est un nama !<br /><br /><strong>Vif et structuré, un beau saké, presque nature</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">山廃無濾過純米生原酒 田中酒造店(宮城県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

    37,00 €

    <p style="text-align: justify;">Produit à partir de riz Matsuyama Mii, emblématique de la région de Kochi, c’est également une levure développée localement qui est utilisée. Ce saké illustre parfaitement le style de la localité de Tosa : une acidité marquée, une aromatique sur les fruits et un saké moelleux, tout en étant sec et croquant.<br /><br /><strong>Vif et aromatique, dans le pur style des sakés de Tosa</strong><br /><br />南 特別純米 南酒造場(高知県)<br />72cl - alc. 16% vol.</p>

    33,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un projet très spécial de Imayo Tsukasa avec ce saké produit en "Kioke Jikomi", en fûts de bois de cèdre. La difficulté fut d’ajuster les équilibres, sans trop marquer par le bois. Le résultat est très intéressant, un nez avec de discrètes senteurs boisées et un saké riche en bouche à l'umami marqué et un finish long.<br /><br /><strong>Un saké rare, produit en fût de cèdre<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">ひととき 純米 木桶仕込み 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    40,00 €

    <p style="text-align: justify;">Vif et fruité, il évoque les agrumes, la banane verte, l’amande, mais aussi les céréales. En bouche, il est fluide, désaltérant, sur des notes de fruits, d’agrumes, puis des sensations lactiques et céréalières. Une bonne acidité et de la tension. La finale est nette, épicée ponctuée par une délicate amertume.<br /><br /><strong>Un saké fluide et fruité, très désaltérant</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">七賢 純米 山梨銘醸(山梨県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - acl. 15% vol.</span></p>

    35,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké ou les arômes fruités de banane se mêlent merveilleusement aux céréales et à la saveur du riz. Et justement parce que ce riz n'est pas beaucoup poli (90%), le tout est onctueux, complexe et riche en bouche. Un bel équilibre, entre acidité et umami, pour beaucoup de plaisir. <br /><br /><strong>Un saké exquis et complexe</strong><strong><br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">ヤマサン正宗 純米90 酒持田本店(島根県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 18% Vol. </span></p>

    31,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le nez est élégant, sur des notes fruitées de pomme, et des notes légèrement lactiques. Un saké riche et crémeux en bouche, l’umami est bien présent, les saveurs sont profondes, ponctuées par une pointe d’amertume et une belle acidité. Le finish est très net. <br /><br /><strong>Une nouvelle génération de yamahaï, sophistiqué</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">旦 備前雄町 山廃純米吟醸 笹一酒造(山梨県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

    42,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké junmaï élégant, proche d'un Ginjo. En bouche, l'umami riche diffuse généreusement pour ce saké facile à accorder, à apprécier  dans de nombreuses occasions et sur différentes températures, de froid à température ambiante, voir en saké chaud. <br /><br /><strong>Moderne, frais, à déguster à différentes températures</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">蔵心 特別純米 矢野酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol. </span></p>

    34,00 €

    <p style="text-align: justify;">Pur fruit de Shizuoka et même plus puisque la brasserie cultive son propre riz Homare Fuji. Voisin du Yamadanishiki, le grain est gros et le polissage peut être important. La levure est également native de Shizuoka et l'eau provient du Mont Fuji. Elle permet d’avoir un nez très frais et un saké net et riche à la fois.<br /><br /><strong>Un Junmaï 100% de Shizuoka ! <br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">富士錦 特別純米ほまれふじ 富士錦酒造(静岡県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol. </span></p>

    36,00 €

    <p style="text-align: justify;">On retrouve dans ce Tokubetsu Junmaï tous les éléments qui font la complexité d’un saké : l’acidité légère, l’umami présent, la douceur, les notes céréalières. Le tout dans un équilibre parfait. Pas de saveur parasites ! Si vous aimez ce style, voici un saké extrêmement propre et net.<br /><br /><strong>Un saké ultra net !<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">富士錦 特別純米ほまれふじ 富士錦酒造(静岡県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16.5% Vol.</span></p>

    39,00 €

    <p style="text-align: justify;">Il est élaboré à partir d’une combinaison de riz Gohyakumangoku et Asahino Yume biologiques. Le nez est épicé, ponctué de notes lactiques, fraîches et boisées. Profond et vif en bouche sur une douceur légèrement acidulée. Des arômes suaves de châtaigne et de céréales se dévoilent. Plus sec en finale, sur beaucoup de fraîcheur. <br /><br /><strong>Un junmaï profond, frais et épicé</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">天鷹純米 天鷹酒造(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl – alc. 15% vol.</span></p>

    33,00 €

    <p style="text-align: justify;">Kawasemi est un saké très expressif, plutôt doux, et vraiment fruité, sur des notes de poire bien mûre, de litchi, des senteurs épicées et légèrement poivrées. Il se développe sur le jus de fruits avant de s’ouvrir sur des notes plus céréalières et des sensations légèrement acidulées.<br /><br /><strong>Doux et fruité, idéal p</strong><strong>our découvrir et partager<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">カワセミ 純米原酒 越の華酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 14.8% Vol. </span></p>

    39,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké doté d'une belle tension et d'une minéralité qui se manifeste d’emblée avec un nez vif, presque anisé. En bouche, ce sont des notes iodées qui prédominent, même si la structure reste souple, La finale est longue et enveloppante sur de subtils parfums de fruits secs, une belle amertume et de jolies pointes d’acidité.<br /><br /><strong>Tendu, minéral, salin</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">魚織 中取り純米 無濾過 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 14.5% Vol.</span></p>

    38,00 €

    <p style="text-align: justify;">Par l'utilisation de la levure 1801, Iinuma Meijo parvient à élaborer ce Junmaï sur des notes très fruitées. Produit à partir de riz poli à 60%, donc un Tokubetsu, ce junmaï présente un nez floral et bien marqué par les fruits. Riche, intense, un bon umami en bouche et une finale nette et claire.<br /><br /><strong>Fruité, riche et plaisant sur tout le repas</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">姿 特別純米 飯沼銘醸(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16.8% Vol. </span></p>

    31,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké à la bouche claire et tranchante, pleine de fraîcheur. Produit à partir de riz Misayama Nishiki, l’acidité est marquée. Même si les arômes sont riches, il est très agréable pendant toute la longueur du repas. La température de dégustation recommandée est de 15 ℃. <br /><br /><strong>Net, clair et tranchant<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">望 特別純米 外池酒造(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    30,60 € 34,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Un saké au nez discret, mais profond. Sec et précis, il est puissant en bouche et doté d'un riche umami. C'est un karakuchi riche qui s'accommode avec de nombreuses préparations, et saveurs puissantes, et peut être consommé à différentes températures, y compris chauffé. <br /><br /><strong>Le saké le plus populaire de la série Hyakujuro</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">百十郎赤面 純米 林本店(岐阜県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl. - Alc. 15% Vol.</span></p>

    33,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le riz n'est pas poli mais utilisé tel quel car cultivé selon la méthode ”Aïgamo” permettant d'évitant toute utilisation d'intrants. Un saké qui évoque le miel, les céréales et les fruits secs. La bouche est onctueuse, fruitée, sur des notes de pomme, de poire. Certainement l’un des plus abouti dans ce microcosme.<br /><br /><strong>Super original, issu d’un riz cultivé en Aïgamo </strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">亀萬 玄米酒 亀萬酒造(熊本県)<br />50cl - Alc. 15% Vol.</span></p>

    29,50 €

    <p style="text-align: justify;">Avec ce saké Junmaï entrée de gamme, la maison Setou Shuzo nous donne un bel aperçu de son savoir-faire. Un junmaï agréable, typé et bien équilibré. On trouve de riches notes céréalières et des marques franches de riz. Un saké net et un beau kire finish.<br /><br /><strong>Un junmaï à la recherche du "clean umami"</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">東長純米吟醸 瀬頭酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl -alc. 16% vol. </span></p>

    23,00 €

    <p style="text-align: justify;">Imayo Tsusaka Black, également nommé Junmaï Chokarakuchi est un saké super sec, très fin et droit, tout en restant délicat en bouche et facile à boire. Il est proposé dans un habillage élégant et sobre, une bouteille et son étiquette totalement noire. <br /><br /><strong>Dans le pur style de Niigata, Tanrei Karakuchi<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">ブラック今代司 極辛口純米酒 今代司酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    33,00 €

    <p style="text-align: justify;">Produit selon la méthode Yamahaï, à partir de riz Oomachi poli à 60%, les levures utilisées sont celles présentes naturellement dans la brasserie. Un saké aux saveurs profondes et douces, sur des notes légèrement oxydatives et de sous-bois. Le tout sur un bel équilibre entre acidité et umami. <br /><br /><strong>Yamahaï + Omachi : un saké dense et bien équilibré</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">酒一筋 時代遅れ 利守酒造(岡山県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl -alc. 15.5% vol. </span></p>

    34,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké au nez profond, marqué par des notes douces et miélées. En bouche, il devient léger, crémeux,  sur des notes lactées. L'acidité est présente. C'est un Yamahaï facile à boire, plus léger que les sakés de sa catégorie. Intéressant à faire chauffer pour accentuer l'acidité. <br /><br /><strong>Un Yamahaï délicat, à faire chauffer pour l'expérience</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">百十郎 山廃 林本店(岐阜県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15% vol.</span></p>

    37,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké au nez marqué par des notes d’agrumes, de citron et citron vert, de fruits tropicaux. La bouche est puissante et présente une acidité marquée, surprenante. Le fond reste doux, sur des arômes lactiques de yaourt modérés par une bonne amertume (amazupaï, doux-amer). La finale est franche et nette.<br /><br /><strong>Un Yamahaï authentique, net et plaisant</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">花巴 山廃純米 美吉野醸造(奈良県)<br />72cl - alc. 16% vol.</span></p>

    42,00 €

    <p style="text-align: justify;">Voici la version nama-genshu, non pasteurisée et non réduite, de la série Sugata. Puissant, frais. Un degré d'alcool assez élevé à 17.6% et une bonne acidité pour un équilibre en bouche remarquable. C’est aussi un saké muroka (non filtré au charbon) et shizuku (on ne récupère que les gouttes s’écoulant sans presse).<br /><br /><strong>Exubérant, riche, parfaitement réalisé</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">姿 純米吟醸生原酒 飯沼銘醸(栃木県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17.6% Vol. </span></p>

    36,00 €

    <p style="text-align: justify;">Imayo Tsusaka Oysters a été développé tout spécialement pour accompagner les huîtres. Avec seulement 12% d'alcool, ce saké Junmai est très net et relativement sec en bouche. Son acidité légère et son riche umami en font le compagnon parfait des huîtres.<br /><br /><strong>Développé spécialement pour accompagner les huîtres</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">IMA 今代司 牡蠣のための日本酒 今代司酒造(新潟県)<br />72cl - alc. 12% vol.</span></p>

    33,00 €

    <p style="text-align: justify;">Suehiro Yamahai Junmai est un saké riche où tout ou presque se passe en bouche. Des saveurs puissantes, mêlant acidité et douceur dans un parfait équilibre. Les notes sont épicées, poivrées, ponctuées par une belle amertume et des sensations minérales en finale.<br /><br /><strong>Un équilibre parfait, le saké Yamahaï idéal</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">末廣 伝承山廃純米 末廣酒造(福島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol.</span></p>

    29,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké élaboré à partir d’une association des riz Yamadanishiki, qui est utilisé pour le riz à Koji (le Kojimaï) et va lui conférer sa structure, et du riz Dewasansan pour le Kakemaï (le riz ajouté au moment de la fermentation), il apporte arômes et vivacité.<br /><br /><strong>Riche et souple, à marier avec les plats au goût soutenu</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">紀伊国屋文左衛門 純米 中野BC(和歌山県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

    28,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le saké Musashino correspond à la série haut de gamme de la brasserie Asahara. Le riz utilisé est poli à 60% par "Hempesemaï", le polissage à l'ovale. Les levures sont développées sur place et confèrent au saké un nez présent, floral, comparable à celui d'un Ginjo. <br /><br /><strong>Un riz poli "à l'ovale" pour un saké riche et floral<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">武蔵野純米 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol. <strong><br /></strong></span></p>

    24,30 € 27,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Un saké au nez magnifique, sur des notes de fruits exotiques, d'ananas, de litchi. Il garde une structure minérale puissante et vive avec de la fraîcheur en bouche, sur un fond de douceur. On est sur le fruit pour terminer sur une jolie et plaisante amertume.<br /><br /><strong>Frais et fruité, beaucoup d'associations possibles<br /></strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">琵琶のさざ浪 無濾過純米 モダンラベル 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    26,10 € 29,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Un saké au nez magnifique, sur des notes de fruits exotiques, d'ananas, de litchi. Il garde une structure minérale puissante et vive avec de la fraîcheur en bouche sur un fond de douceur. On est sur le fruit pour terminer sur une jolie et plaisante amertume.<br /><br /><strong>Frais et fruité, beaucoup d'associations possibles<br /></strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">琵琶のさざ浪 無濾過純米 モダンラベル 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 14.5% vol.</span></p>

    26,10 € 29,00 €
    -10%
    Réductions !

    <p style="text-align: justify;">Un saké particulier avec ce Kimoto en méthode Kijoshu remarquable de délicatesse. C’est un ajout de saké et non d’eau qui est fait dans les étapes de fermentation. On a au final un saké à l’umami bien présent, doux et riche, tout en étant délicat et facile. Une belle entrée en matière pour aborder la catégorie des Kimoto.<br /><br /><strong>Kimoto et Kijoshu, riche et élégant</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">華鳩生もと純米 榎酒造(広島県) <br />72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    29,00 €

    <p style="text-align: justify;">Le nez offre des arômes discrets et élégants, légèrement fruités et marqués par les céréale. Il est riche et dense en bouche, une structure nette et très agréable. L'acidité, la douceur et l'amertume s’arrondissent grâce à une maturation à basse température.<br /><br /><strong>Super gourmand, un saké qui stimule appétit ! <br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">ヤマサン正宗 山廃純米 酒持田本店(島根県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol. </span></p>

    38,00 €

    <p style="text-align: justify;">De l’onctuosité et de la fraîcheur à la mise en bouche, avec l’expression franche des arômes de riz. Davantage de puissance par la suite, avec des rappels sur le riz, le riz grillé, les céréales. De subtiles notes de noisette et de fève de cacao, amènent une pointe d’amertume.<br /><br /><strong>Un saké passe-partout pour accompagner vos repas</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">白鹿 純米吟醸 辰馬本家酒造(兵庫県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 14.7% vol.</span></p>

    22,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Produit à partir de riz Sasanishiki de Miyagi, ce Junmai Genshu est élevé à basse température pendant 2 ans. Le nez est clair, élégant. En bouche, les notes d'agrumes pressentis alors qu'il était jeune ont magnifiquement évoluées vers plus de rondeur, teintée de notes de cacao. La finale est nette, en kire finish.</p> <p style="text-align: justify;"><br /><strong>Maturé 2 ans pour de superbes arômes</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">シャムロック 純米原酒 田中酒造店(宮城県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17.5% vol.</span></p> <p style="text-align: justify;"> </p>

    38,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Un saké au nez floral et fruité, sur la banane, le sucre brun. A cela se mêlent des notes plus céréalières et lactiques de pain, de malt, de yogourt. En bouche, c’est beaucoup d’élégance et une belle présence. Elle est ample, expressive, typique d’un saké Yamahaï.<br /><br /><strong>La richesse du riz Omachi et levures d’œillets d'Inde</strong><strong><br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">天吹山廃純米雄町 天吹酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol. </span></p>

    34,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké fascinant, par sa méthode et son profil aromatique unique. A la fois vif, frais, fruité et complexe. Un fort impact, avec un umami présent et des saveurs profondes, puissantes. A découvrir absolument.<br /><br /><strong>Puissant, rustique, une expérience unique</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">花巴 水もと純米酒 美吉野醸造(奈良県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol.</span></p>

    36,00 €

    <p style="text-align: justify;">La cuvée classique de la maison Nadagiku et certainement leur bestseller. Un Junmaï ultra sec, comme son nom l'indique (chokarkuchi = très sec), extrêmement précis. On découvre de discrètes notes de céréales et de fruits secs, de noisettes, pour conclure de façon très nette, sur un beau kirei finish.<br /><br /><strong>Ultra net, très, très, précis !</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">灘菊 超辛口純米 灘菊酒造(兵庫県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl – alc. 15% vol.</span></p>

    29,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké onctueux et fruité obtenu par la combinaison de trois cuvées, idéal pour un premier contact avec le saké. Rond et suave il est original, à boire très frais. Il sera idéal pour l'apéritif.<br /><br /><strong>Saké produit en France Brasserie les Lames du Levant</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">Riz japonais Tamasakae poli à 70%</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">75cl - alc. 15.7% vol.</span></p>

    28,00 €

    <div class="fusion-text"> <div class="fusion-separator sep-single sep-solid" style="text-align: justify;">Le Tonnerre est un saké vieilli un an en cuve après sa production. Son corps puissant et son acidité caractéristique des sakés traditionnels ouvre sur des notes prononcées de noix. Sa richesse en Umami donne une rondeur et une longueur en bouche exceptionnelle. Le Tonnerre se boit chaud.<br /><br /><strong>Saké produit en France<strong>, Brasserie les Lames du Levant</strong></strong></div> <div class="fusion-separator sep-single sep-solid" style="text-align: justify;"><br /><span style="color: #9b9b9b;">Brasserie les Lames du Levant</span></div> <div class="fusion-separator sep-single sep-solid" style="text-align: justify;"><span style="color: #9b9b9b;">75cl - alc. 17.4% vol.</span></div> </div>

    28,00 €

    <p style="text-align: justify;">Une première touche d'acidité pour un saké vif, charnu et équilibré. Son corps franc, sans ambiguïté et sa finale légèrement sodique, longue et persistante permettent de l'associer sans problème aux charcuteries et aux autres produits des terroirs français.<br /><br /><span style="color: #000000;"><strong>Saké produit en France, Brasserie les Lames du Levant</strong></span><br /><span style="color: #9b9b9b;"><br />Riz japonais Tamasakae poli à 70%</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">75cl - alc. 17.2% vol.</span></p>

    28,00 €

    <p style="text-align: justify;">Combinant avec harmonie la douceur toute particulière du Yamadanishiki et une pointe d'acidité pour un corps plus évanescent et subtil. Son caractère fin et délicat avec une finale discrètement florale permettent de l'associer avec les poissons et les viandes blanches, les desserts.<br /><br /><strong><span style="color: #4a4a4a;">S<span style="color: #000000;">aké produit en France - Brasserie les Lames du Levant</span><br /></span></strong><br /><span style="color: #9b9b9b;">Riz japonais Yamadanishiki poli à 50%</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">75cl - alc. 16.3% vol.</span></p>

    38,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké élaboré avec du Koji noir, qui vient du monde de l'awamori à Okinawa. Il en résulte un taux d'acide citrique plus élevé et donc une sensation d'acidité plus marquée. Un saké qui présente également des arômes grillés, rustiques et terreux. <br /><br /><strong>Quelque peu rustique, il est unique et agréable <br /></strong><br /><span style="color: #9b9b9b;">天の戸 黒麹 浅舞酒造(秋田県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

    28,00 €

    <p style="text-align: justify;">Un saké qui tient sa finesse de la méthode de filtration utilisée, Ichiya Shizuku : goutte à goutte durant la nuit. Le moromi est lentement filtré à travers des sacs de toile pour un saké le plus clair possible. <br /><br /><strong>Remarquablement clair grâce à la filtration goutte à goutte  </strong><br /><br />50cl - alc. 12.5% vol.</p>

    18,00 €

    <p style="text-align: justify;">Ce saké est produit par fermentation basse température, dans l'idée de donner un saké facile à boire. Son nez est frais, léger, proche de celui d'un Ginjo. La bouche est nette et ronde, bien équilibrée sur l'onctuosité, avec un bel umami. Un saké idéal pour vous accompagner au cours du repas.<br /><br /><strong>Un saké facile à boire, net et un bel umami<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">裏・雅山流 楓華 新藤酒造店(山形県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 14.5% vol. </span></p>

    35,00 €
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Le Junmaï de la Brasserie de Kaetsu Shuzo, dans la Préfecture de Niigata. Un saké délicat et vif, aux légers arômes de riz. Des touches douces, soyeuses, il évolue vers des sensations plus sèches en finale pour apporter vivacité et fraîcheur.<br /><br /><strong>Doux et frais à la fois, un beau style Niigata</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">ほまれ麒麟 純米 下越酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 14.6% vol.</span></p>

    27,00 €
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    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Un saké sec aux arômes subtils. Le riz utilisé est un Yamadanishiki « spéciale A » de la localité de Hyogo et de Fukui. Il est poli à 55% pour davantage de douceur et de pureté en bouche. <br /><br /><strong>Produit avec les meilleurs riz, et un tarif raisonnable </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">梵 純米55 加藤吉兵衛商店(福井県) </span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

    28,50 €
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