On a dans cette sélection l'occasion de déguster trois sakés très particuliers car issus de méthodes de production différentes. Un Junmaï assez classique, un Daïginjo, produit donc par un processus très maîtrisé, avec un polissage du riz assez important (plus de 40%) et un Yamahaï, plus rustique car issu d'une méthode ancienne.

Hyakujuro Junmaï : un saké incroyablement profond, sec et précis.

Hyakujuro Junmaï Daïginjo : remarquablement structuré, profond et complexe, avec une belle acidité.

La Préfecture de Gifu

Hayashi Honten est située en bordure Sud de la Préfecture de Gifu, au centre du Japon. Elle est la propriété d'une femme, représentante de la 5ème génération de cette brasserie typiquement familiale. Nous vous proposons de découvrir son travail à travers trois sakés.

2 SAKES 72cl - HAYASHI HONTEN
Hyakujuro Junmaï - Junmaï Daïginjo

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101,70 €

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La Préfecture de Gifu

Hayashi Honten est située en bordure Sud de la Préfecture de Gifu, au centre du Japon. Elle est la propriété d'une femme, représentante de la 5ème génération de cette brasserie typiquement familiale. Nous vous proposons de découvrir son travail à travers trois sakés.

2 SAKES 72cl - HAYASHI HONTEN
Hyakujuro Junmaï - Junmaï Daïginjo