Enoki Shuzo est installée depuis 1899 sur la petite île de Kurahashi, dans la Préfecture de Hiroshima. Cette région du Setonaïkaï, la mer entre Honshu et Shikoku, joui d'un climat tempéré et dispose d'une eau douce (nansui). Elle produit des sakés tout en élégance qui sont régulièrement récompensés par des distinctions dans les concours internationaux.

Elle est surtout connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, à présent utilisée dans le monde du saké, et consistant à ajouter du saké au cuves pendant l'étape de fermentation. C'est une spécialité de Enoki Shuzo qui s'illustre parfaitement avec leur saké âge, le Hanahato Kijoshu.

Hanahato Kijoshu : un Kijoshu âgé (donc Koshu) de 8 ans, riche et rond d'une élégance incroyable.

Hanahato Kimoto : Un Kimoto délicat, intéressant à boire chaud

En Méditerranée Japonaise

Enoki Shuzo est une petite brasserie de la Préfecture de Hiroshima connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, consistant à ajouter du saké au cuves pendant l'étape de fermentation. C'est une spécialité qui s'illustre parfaitement avec leur saké âge, le Hanahato Kijoshu.

2 SAKES  - ENOKI SHUZO
Hanahato Kijoshu - Hanahato Kimoto

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74,00 €

Disponible sous peu
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En Méditerranée Japonaise

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Enoki Shuzo est une petite brasserie de la Préfecture de Hiroshima connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, consistant à ajouter du saké au cuves pendant l'étape de fermentation. C'est une spécialité qui s'illustre parfaitement avec leur saké âge, le Hanahato Kijoshu.

2 SAKES  - ENOKI SHUZO
Hanahato Kijoshu - Hanahato Kimoto