Bouteille de saké Fukucho Hattanso format 72cl

A propos de la brasserie : Imadashuzo Hoten est située dans la Préfecture de Hiroshima, faisant face à la mer de Setonaïkaï, une zone au climat tempéré et connue pour son eau très douce (nansui). Cette eau est justement très difficile à utiliser pour la production de saké et les producteurs de Hiroshima ont dû déployer des efforts constants pour devenir une région d'importance dans le monde du saké.  Imadashuzo, c'est une femme Toji qui officie, ce qui est assez rare dans le monde du saké. Elle expérimente beaucoup, notamment en remettant au goût du jour des techniques anciennes comme le funeshibori, la filtration dans des bac de bois à travers des sacs de toile. Elle utilise également des souches anciennes de riz comme le riz Hattanso, l'ancêtre du riz Hattanishiki.

Notes de dégustation détaillées :
alors que le Junmaï de la même maison est puissant et riche, on a davantage de finesse avec le Ginjo et toujours autant de fraîcheur et de précision. Un saké à associer avec les fromages, les coquillages, et également un très beau saké d’apéritif.

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Junmaï Ginjo Genshu
  • Alcool Alc. 16% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Imada Shuzo
  • Région Préf. de Hiroshima
  • Type de riz Hattanso
  • Polissage du riz 50-60%
  • Temp. de dégustation Toujours frais
  • Caract. gustatives Riche, puissant

Fukucho Hattanso Junmai Ginjo

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr

Pour ce saké, la brasserie de Imadashuzo utilise un riz spécial, le Hattanso, une variété ancienne, ancêtre du fameux Hattanishiki. Le riz Hattanso est difficile à cultiver car il est beaucoup plus grand que la plupart des autres riz et demande des techniques particulières.

Un beau saké d’apéritif, fin, frais et précis

富久長 純米吟醸 八反草 槽しぼり 今田酒造(広島県)
72cl - alc. 16% vol.



42,00 €

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  • Saké Nihonshu
  • Junmaï Ginjo Genshu
  • Alc. 16% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Imada Shuzo
  • Préf. de Hiroshima
Imada Shuzo

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Fukucho Hattanso Junmai Ginjo

Fukucho Hattanso Junmai Ginjo

Pour ce saké, la brasserie de Imadashuzo utilise un riz spécial, le Hattanso, une variété ancienne, ancêtre du fameux Hattanishiki. Le riz Hattanso est difficile à cultiver car il est beaucoup plus grand que la plupart des autres riz et demande des techniques particulières.

Un beau saké d’apéritif, fin, frais et précis

富久長 純米吟醸 八反草 槽しぼり 今田酒造(広島県)
72cl - alc. 16% vol.

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