Enoki Shuzo

Enoki Shuzo est installée depuis 1899 sur la petite île de Kurahashi, dans la Préfecture de Hiroshima. Cette région du Setonaïkaï, la mer entre Honshu et Shikoku, joui d'un climat tempéré et dispose d'une eau douce (nansui). Elle produit des sakés tout en élégance qui sont régulièrement récompensés par des distinctions dans les concours internationaux. Et elle est surtout connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, à présent utilisée dans le monde du saké, et consistant à ajouter du saké au cuves pendant l'étape de fermentation. C'est une spécialité De Enoki SHuzo qui s'illustre parfaitement avec leur saké âge, le Hanahato Kijoshu.


Vue sur la mer et les falaises depuis les collines de l'île de Kurahashi L'équipe des producteurs de la brasserie de Enoki Shuzo posant avec leurs outils

Enoki Shuzo est installée depuis 1899 sur la petite île de Kurahashi, dans la Préfecture de Hiroshima. Cette région du Setonaïkaï, la mer entre Honshu et Shikoku, joui d'un climat tempéré et dispose d'une eau douce (nansui). Elle produit des sakés tout en élégance qui sont régulièrement récompensés par des distinctions dans les concours internationaux. Et elle est surtout connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, à présent utilisée dans le monde du saké, et consistant à ajouter du saké au cuves pendant l'étape de fermentation. C'est une spécialité De Enoki SHuzo qui s'illustre parfaitement avec leur saké âge, le Hanahato Kijoshu.



Vue sur la mer et les falaises depuis les collines de l'île de Kurahashi L'équipe des producteurs de la brasserie de Enoki Shuzo posant avec leurs outils

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<p><span class="media-product-pack-title"><strong>Enoki Shuzo</strong> est une petite brasserie de la <strong>Préfecture de Hiroshima</strong> connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, consistant à ajouter du saké au cuves pendant l'étape de fermentation. C'est une spécialité qui s'illustre parfaitement avec leur saké âge, le Hanahato Kijoshu. <br /><br /><strong>2 SAKES 50cl - 1 SAKE 72cl - ENOKI SHUZO</strong><br />Hanahato Kijoshu - Kiyomori Heian Nigori - Hanato Kimoto</span></p>

106,00 €

<p>Un saké d'une élégance incroyable produit par une petite brasserie familiale traditionnelle de l'ile de Kurahashi au sud d'Hiroshima. Elle fut la première à officiellement embouteiller des Kijoshu, les sakés produits et ajustés avec du saké.<br /><br /><strong>Un Kijoshu de 8 ans d'âge, riche et rond</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">華鳩 純米貴醸酒 8年貯蔵 榎酒造(広島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

45,00 €

<p><strong>Un saké Kimoto délicat</strong>, ce qui est rare dans cette catégorie de produits. Consommé frais, ou à température ambiante, il est précis, tendu et facile à boire. Nous recommandons de le faire chauffer, car il révèle alors des parfums prenants, ronds, souples et enveloppants. <br /><br /><strong>Un Kimoto délicat, intéressant à boire chaud</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">華鳩生もと純米 榎酒造(広島県) <br />72cl - alc. 15% vol.</span></p>

29,00 €

<p><strong>Une composition pour le saké chaud</strong>. Une bouteille de saké japonais Hanahato Kimoto de la brasserie de Enoki Shuzo à Hiroshima et une série d'accessoires pour faire chauffer le saké, une carafe et deux bols à saké. <br /><br /><strong>1 BOUTEILLE 72cl - 1 CARAFE - 2 CHOKOS</strong><br />Hanahato Kimoto - Urushi set </p>

82,00 €

<p>Un saké nigorizake riche, qui reste extraordinairement vif et frais. Il est produit par une brasserie familiale traditionnelle de l'île de Kurahashi au Sud d'Hiroshima. Elle a démarré en 1899 et fut la première à officiellement embouteiller des Kijoshu, les sakés produits et ajustés avec du saké.<br /><br /><strong>Très onctueux, crémeux, il reste cependant très vif en bouche.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">清盛 濃厚芳醇平安濁酒 榎酒造(広島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 14% vol.</span></p>

32,00 €

<p><strong>Profitez des saveurs du saké japonais non-filtré, le saké Nigori</strong>. Cette composition comporte une bouteille de saké Kiyomori Heian Nigori, du producteur Enoki Shuzo, à Hiroshima, une carafe à saké et deux bols à saké en céramique.<br /><br /><strong>1 BOUTEILLE 50cl - 1 CARAFE A SAKE - 2 BOLS</strong><br />Kiyomori Heian Nigori - Akae Tako Karakusa Tokuri - Akae Tako Karakusa Sakazuki</p>

73,00 €
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