Enoki Shuzo

Enoki Shuzo est installée depuis 1899 sur la petite île de Kurahashi, dans la Préfecture de Hiroshima. Cette région du Setonaïkaï, la mer entre Honshu et Shikoku, joui d'un climat tempéré et dispose d'une eau douce (nansui). Elle produit des sakés tout en élégance qui sont régulièrement récompensés par des distinctions dans les concours internationaux. Et elle est surtout connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, à présent utilisée dans le monde du saké, et consistant à ajouter du saké au cuves pendant l'étape de fermentation. C'est une spécialité De Enoki SHuzo qui s'illustre parfaitement avec leur saké âge, le Hanahato Kijoshu.


Vue sur la mer et les falaises depuis les collines de l'île de Kurahashi L'équipe des producteurs de la brasserie de Enoki Shuzo posant avec leurs outils

Enoki Shuzo est installée depuis 1899 sur la petite île de Kurahashi, dans la Préfecture de Hiroshima. Cette région du Setonaïkaï, la mer entre Honshu et Shikoku, joui d'un climat tempéré et dispose d'une eau douce (nansui). Elle produit des sakés tout en élégance qui sont régulièrement récompensés par des distinctions dans les concours internationaux. Et elle est surtout connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, à présent utilisée dans le monde du saké, et consistant à ajouter du saké au cuves pendant l'étape de fermentation. C'est une spécialité De Enoki SHuzo qui s'illustre parfaitement avec leur saké âge, le Hanahato Kijoshu.



Vue sur la mer et les falaises depuis les collines de l'île de Kurahashi L'équipe des producteurs de la brasserie de Enoki Shuzo posant avec leurs outils

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<p><span class="media-product-pack-title">Enoki Shuzo est une petite brasserie de la Préfecture de Hiroshima connue pour être à l'origine de la technique du Kijoshu, consistant à ajouter du saké au cuves pendant l'étape de fermentation. C'est une spécialité qui s'illustre parfaitement avec leur saké âge, le Hanahato Kijoshu. Nous vous proposons de découvrir deux références.</span></p>

73,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">華鳩 純米貴醸酒 8年貯蔵 榎酒造(広島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 16.5% vol.</span><br /><br /><strong>Un Kijoshu de 8 ans d'âge, riche et rond</strong> <br />D'une élégance incroyable produit par une petite brasserie familiale traditionnelle de l'ile de Kurahashi au sud d'Hiroshima. Elle fut la première à officiellement embouteiller des Kijoshu, les sakés produits et ajustés avec du saké.</p>

45,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">清盛 濃厚芳醇平安濁酒 榎酒造(広島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 14% vol.</span><br /><br /><strong>Très onctueux tout en restant vif</strong><br /> Un nigorizake riche, qui reste extraordinairement étant vif et frais. Il est produit par une petite brasserie familiale traditionnelle de l'ile de Kurahashi au sud d'Hiroshima. Elle a démarré en 1899 et fut la première à officiellement embouteiller des Kijoshu, les sakés produits et ajustés avec du saké.</p>

32,00 €
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