Home > Nos produits>Spiritueux japonais>Liqueurs & Umeshu

Aide au choix

Filtres actifs :
    Producteur
    Région

    Liqueurs & Umeshu

    Dans cette section, retrouvez toutes nos liqueurs de fruits japonaises. Elles font partie des boissons traditionnelles japonaises et notamment l'umeshu ou le yuzushu, les fameuses liqueurs produites à partir de prune ou de yuzu ! Moins alcoolisées et moins sucrées que les liqueurs européennes, nous vous en proposons une jolie collection.

    Pour découvrir les superbes liqueurs, dégustez les en apéritif, au moment du dessert, ou alors en digestif léger. Elles sont également une magnifique base de cocktails.
    Montrant1 - 17 17 articles

    <p style="text-align: justify;">Un umeshu produit sur une base de kasutori shochu, c'est à dire un shochu produit à partir de lie de saké, et de prunes locales nommées Shirakaga ume. Un umeshu avec de l'umami ! car on est sur une base de riz. L'ajout de sucre est modéré car les prunes utilisées sont très juteuses et amènent beaucoup de fruit. <br /><br /><strong>Elaboré sur une base de kasutori shochu</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">天鷹梅酒 天鷹酒造（栃木県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

    37,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Un spiritueux élaboré en distillant un umeshu produit à partir de prunes Nanko-ume de Wakayama. C’est un alambic à décompression qui est utilisé, un procédé breveté initialement prévu pour le shochu et qui permet de condenser les arômes et accentuer l'onctuosité.<br /><br /><strong>Pas une liqueur, mais un distillat d'umeshu !<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">梅スピリッツ 香雪 富士白蒸留所（和歌山県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 45% vol.</span></p>

    61,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Kameman, connue pour son saké issu de riz cultivé en aïgamo, nous gratifie d'un très bel umeshu, sur une base de saké bien entendu. Une couleur ambrée à reflets rouges-orangés et une belle douceur en bouche, avec une bonne acidité, elle est à consommer fraîche, apéritif ou en fin de repas, mais aussi sur des accords choisis.<br /><br /><strong>Un umeshu délicat sur une base de saké</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">亀萬梅酒 亀萬酒造（熊本県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl . alc. 14% vol.</span></p>

    29,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Cette liqueur de Yuzu non filtrée est devenue au fil du temps un véritable best-seller. Très surprenante comme toutes les liqueurs de Asahara Shuzo, le Nigori Yuzushu a la particularité de laisser le palais frais et limpide, malgré une très belle persistance aromatique. <br /><br /><strong>Super frais, belle acidité et plein de vivacité</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">にごり柚子酒 麻原酒造（埼玉県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc 12.5% vol.</span></p>

    31,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Nigori d'abricot ! Le fait qu’elle soit très peu filtrée permet de retrouver les plus belles caractéristiques originelles du fruit. Peu d'acidité, et surtout des sensations d'abricot mûr, de jus onctueux et frais. <br /><br /><strong>Gourmande, confiturée, elle évoque le nectar de fruit</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">にごり杏子酒 麻原酒造（埼玉県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

    31,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">La liqueur Nigori Mikanshu est produite à partir de mandarine japonaise. Très intéressante car totalement différente des agrumes que nous connaissons en occident. Elle évoque bien entendu les agrumes, mais aussi des notes de maïs, de mangue et de fruit de la passion !<br /><br /><strong>Marquée par l'orange, la mandarine et la clémentine</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">にごり蜜柑酒 麻原酒造（埼玉県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 12.5% vol.</span></p>

    31,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Hachimitsu Umeshu, une liqueur mêlant prune et miel, pour davantage d'onctuosité et une superbe base pour cocktail tout en restant légère et délicate ! Elaborée à partir de prunes de Kishu, les meilleures prunes de la Préfecture de Wakayama.<br /><br /><strong>Umeshu au miel onctueux et léger</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">蜂蜜梅酒 中野BC（和歌山県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 12.4% vol. </span></p>

    28,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Une liqueur d'une incroyable délicatesse. Des notes légères de fleur, de feuilles et d’herbes animent la dégustation sur un fond suave et délicat. Les fleurs utilisées dans cette liqueur sont issues de la montagne de Yoshino qui est la plus célèbre des régions à Sakura au Japon.<br /><br /><strong>Liqueur de fleur de cerisier, une incroyable délicatesse</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">さくらキラキラ 北岡本店（奈良県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 12.5% vol. </span></p>

    33,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Un umeshu très peu filtré, le nez est marqué par l’amande, la quetsche. On découvre en bouche une belle vivacité et des tonalités acidulées. La douceur est remarquablement équilibrée par l’acidité naturelle du fruit. Une liqueur Umeshu non-filtrée particulièrement riche.<br /><br /><strong>Une explosion de saveurs, comme croquer le fruit frais</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">にごり梅酒 麻原酒造（埼玉県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

    31,00 €
    Ajouter au panier
    Rupture temporaire

    <p style="text-align: justify;">Elaboré selon un process particulier : les prunes de la région de Fukui sont maturées après récolte mais ne sont pas incorporées telles quelles. Un jus est extrait par un passage en presse «fune» (utilisé pour filtrer le saké), avant d'être associé à un Junmaï produit à partir de riz Gohyakumangoku.<br /><br /><strong>Les sensations de saké sont très présentes sur cet umeshu</strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">吟香梅 梅酒 一本義久保本店（福井県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">75cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

    28,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Une liqueur de prune umeshu du japon, préparée sur une base de saké Ginjo. Une macération de 6 mois est nécessaire avant que les fruits soient retirés, puis c’est un vieillissement de 2 ans qui est fait en cuve. Une très jolie liqueur, sur des notes de fruits secs, et bien entendu, de prune. La bouche est onctueuse, les arômes de prune sont marqués, mais elle reste fraîche.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 14% vol.</span></p>

    27,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Shiratama umeshu est produit sur une base de shochu dans laquelle une touche de whisky a été ajoutée. Le nez est gourmand, sur la quetsche, le miel et l’amande. La bouche est ronde et fruitée, la prune bien entendu, mais aussi des notes de pomme confite et la cerise noire.<br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 14 vol.<br /></span></p>

    17,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Variante de l'umeshu classique, Kokutou Umeshu est élaborée par Asahara Shuzo sur une base de sucre noir d’Okinawa. Soyeuse et onctueuse, on retrouve des notes grillées et torréfiées de ce sucre noir aux accents rustiques, mais aussi de miel et de céréales, sur une belle dominance de la prune.<br /><br /><strong>Un umeshu sur une base de sucre noir<br /></strong><br /><span style="color: #9b9b9b;">黒糖梅酒 麻原酒造（埼玉県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 14% Vol.<strong><br /></strong></span></p>

    29,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Pour la production de cet umeshu, la distillerie de Nakano BC Utilise la meilleure qualité de prune, la nankobaï, une prune locale de la localité de Kishu, à Wakayama. Elle a un goût plus riche et une acidité plus marquée que les autres variétés. Les fruits entiers sont conservés en bouteille. <br /><br /><strong>Produit à partir de prunes spéciales de Kishu</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 14% vol.</span></p>

    29,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Cette version de l'umeshu de Nakano BC est aromatisé au jus de yuzu de Tokushima. On a beaucoup de douceur et d'acidité amenés par la prune, auxquels s'ajoutent les arômes incroyables du Yuzu. Une belle liqueur, très aromatique.  <br /><br /><strong>Un umeshu aromatisé au Yuzu, riche et complexe, une belle acidité </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 12.5% vol.</span></p>

    27,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Ryokucha Umeshu est une liqueur de prune élaborée à partir d'une sorte particulière de fruits que l'on trouve seulement dans la région de Kishu, à Wakayama. Reconnue comme l'une des meilleures sortes de prunes du Japon elle confère à la liqueur une saveur équilibrée, entre douceur, acidité et légère amertume.<br /><br /><strong>Beaucoup d'originalité pour cet umeshu au thé vert</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">緑茶梅酒 中野BC（和歌山県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 12.4% vol. </span></p>

    28,00 €
    Ajouter au panier

    <p style="text-align: justify;">Akaï Umeshu est une liqueur de prune aromatisée au shiso rouge, d'où sa vive couleur. Le shiso, ou périlla, ou encore sésame sauvage apporte des notes de basilic, de poivre et de mélisse, sur une pointe d'astringence. Toujours élaborée à partir de prunes de Kishu, on trouve une liqueur originale, très équilibrée.<br /><br /><strong>Umeshu au shiso sur des notes douces et végétales</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">赤い梅酒 中野BC（和歌山県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">70cl - alc. 12.4% vol.</span></p>

    28,00 €
    Ajouter au panier
    Montrant1 - 17 17 articles