Grace Rum

La distillerie de Grace Rum est installée sur la petite île de Minamidaito, certainement l’un des endroits les plus reculés Japon. Quinze heures de ferry sont nécessaires pour la rejoindre depuis Okinawa, elle-même située à 1600km au sud de Tokyo. Cette île produit de la canne à sucre depuis le 18ème siècle et 80% des 28Km² de surface sont dédiés à sa culture. Tout le monde à Midami Daïto est, de près où de loin, lié à la culture de la canne et la production du fameux sucre roux d'Okinawa. La distillerie est cependant plus récente, fruit d'un projet mené par trois jeunes femmes, elle sort ses première bouteilles en 2004. Elle emploie quatre personnes, et travaille exclusivement avec la canne bleue locale récoltée à la main. Grace Rum produit deux types de rhums, l'un à base de mélasse et l'autre à base de jus de canne (type agricole). 


Vue aérienne de la minuscule île de Minami Daïto à Okinawa Un cultivateur de canne à sucre récolte la canne à la main Portrait de la personne en charge de la production du rhum japonais devant ses alambics

La distillerie de Grace Rum est installée sur la petite île de Minamidaito, certainement l’un des endroits les plus reculés Japon. Quinze heures de ferry sont nécessaires pour la rejoindre depuis Okinawa, elle-même située à 1600km au sud de Tokyo. Cette île produit de la canne à sucre depuis le 18ème siècle et 80% des 28Km² de surface sont dédiés à sa culture. Tout le monde à Midami Daïto est, de près où de loin, lié à la culture de la canne et la production du fameux sucre roux d'Okinawa. La distillerie est cependant plus récente, fruit d'un projet mené par trois jeunes femmes, elle sort ses première bouteilles en 2004. Elle emploie quatre personnes, et travaille exclusivement avec la canne bleue locale récoltée à la main. Grace Rum produit deux types de rhums, l'un à base de mélasse et l'autre à base de jus de canne (type agricole). 



Vue aérienne de la minuscule île de Minami Daïto à Okinawa Un cultivateur de canne à sucre récolte la canne à la main Portrait de la personne en charge de la production du rhum japonais devant ses alambics


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