Accords & Découvertes

Des compositions de différents sakés japonais pour affûter vos papilles. Pour vos apéritifs ou vos repas, mais aussi pour des dégustations guidées. vos premiers pas dans ce monde, à un tour d’horizon complet sur les sakés nihonshu, dégustez des choses très variées et surtout, ce qu’il se fait de mieux en la matière.

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<p style="text-align: justify;"><strong>Une suggestion autour du thème de l'apéritif </strong>: un saké Daïginjo de chez Asahara Shuzo, frais et vif, vraiment choisi pour l'occasion, qui est accompagné d'un umeshu parfumé au Yuzu. De quoi satisfaire le plus grand nombre et commencer la soirée sous les meilleurs auspices.<br /><br /><strong>2 REFERENCES</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/416-musashino-d4-white.html" target="_blank">1 Saké Daïginjo Musashino White 72cl</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/512-yuzu-umeshu.html" target="_blank">1 Yuzu Umeshu 70cl</a></p>

79,00 €
Disponible sous peu

<p style="text-align: justify;"><strong>Initiez vos amis au saké</strong> avec ces deux références parfaites pour l'apéritif ! Une belle entrée en matière avec <strong>deux magnifiques namazakes </strong>accessibles, fruités, vifs et vraiment délicieux. Autant de fraîcheur ne laissera pas indifférent !<br /><br /><strong>2  SAKES  72cl</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/483-stella-muroka-nama.html" target="_blank">Stella Nama</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/477-sugata-nama-genshu.html" target="_blank">Sugata Nama Genshu</a></p>

85,00 €
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<p style="text-align: justify;"><strong>Le saké se marie merveilleusement avec les huîtres. </strong>Nous vous proposons ici d'atteindre la perfection avec le saké Imayo Tsukasa Oyster, développé tout spécialement pour accompagner les huîtres. Mais aussi avec Tentaka Junmaï, un saké Junmaï profond, frais et épicé.<br /><strong><br />2 SAKES 72cl</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/502-imayo-tsusaka-black.html" target="_blank">Imayo Tsukasa Black </a>- <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/479-sake-tentaka-orgnic-junmai.html" target="_blank">Tentaka Junmaï</a></p>

66,00 €

<p style="text-align: justify;"><strong>Deux sakés doux et fruités, très originaux, pour accorder avec le foie gras. </strong>De magnifiques accords, le saké Sugata Tokubetsu Junmaï, riche et floral, ou encore le saké Nature Nature, fruité et doux. Deux belles bouteilles pour accompagner vos meilleurs foie gras. <br /><br /><strong>2 SAKES 72cl</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/476-sugata-tokubetsu-junmai.html" target="_blank">Sugata Tokubetsu Junmaï</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/415-hanatomoe-nature-x-nature.html" target="_blank">Hanatomoe Nature Nature</a> </p>

69,00 €

<p style="text-align: justify;"><strong>Avec les viandes, des sakés au saveurs plus soutenues, des sakés riches et denses. </strong>Comme par  exemple dans cette sélection de deux saké, Sogen Junmaï et Suehiro Densho. Chacun d'entre eux est emblématique, d'un côté l'école du Noto Toji avec Sogen, de l'autre les spécialistes du Yamahaï avec Densho. De quoi emmener vos plats dans une autre dimension.<br /><strong><br />2 SAKES 72cl</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/467-sogen-junmai.html" target="_blank">Sogen Junmaï</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/327-suehiro-yamahai-junmai.html" target="_blank">Suehiro Densho</a></p>

68,00 €

<p style="text-align: justify;"><strong>Avec les poisson, le saké japonais apparaît comme un partenaire tout à fait logique. </strong>La plupart des sakés fonctionnent et dans cette sélection, nous vous proposons de découvrir un saké plutôt minéral et droit avec Sayori, et un saké davantage sur le fruit avec SHichiken Junmaï Ginjo. <br /><strong><br />2 SAKES 72cl</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/2-sake-sayori.html" target="_blank">Sayori Junmaï</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/24-sake-shichiken-junmai-ginjo.html" target="_blank">Shichiken Junmaï Ginjo</a></p>

74,80 €

<p style="text-align: justify;"><strong>Saké et fromage forment le couple idéal. </strong>Mettez la théorie en pratique avec cette sélection de deux sakés : Hanatomoe Yamahaï et Musashino Junmaï Ginjo. Un saké très typé, presque rustique pour aller avec les fromages à pâte molle et au gout relevé, et un saké davantage sur des notes de fruits pour aller avec les fromages à pâte dure, salés. <br /><strong><br />2 SAKES 72cl</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/474-hanatomoe-yamahai.html" target="_blank">Hanatomoe Yamahaï</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/324-musashino-junmai-ginjo.html" target="_blank">Musashino Junmaï Ginjo</a> </p>

65,00 €

<p style="text-align: justify;"><strong>Deux très jolis sakés pour associer avec vos desserts au chocolat ou au fruits rouges. </strong>De magnifiques accords avec cette suggestion sur Kameman Genmaïshu, un saké produit à partir de riz genmaï (ou riz complet), et le saké Kawasemi, un saké doux et fruité. Pour finir le repas de belle manière !<br /><br /><strong>2 SAKES</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/1-sake-kawasemi.html" target="_blank">Kawasemi</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/107-sake-hanahato-kijoshu.html">Hanahato Kijoshu</a></p>

84,00 €

<p style="text-align: justify;"><strong>Sur les desserts crémeux, </strong> notre suggestions d'accord serait le saké Awazake Nigori, un saké non filtré de la brasserie Kameman Shuzo. Sur un dessert doux et acidulé, laissez vous tenter par Kameizumi, un Junmaï Daïginjo à la fois fruité et vif.<br /><br /><strong>2 SAKES 72cl</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/326-awazake-nigori.html" target="_blank">Awazake Nigori </a>- <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/47-sake-kameizumi.html" target="_blank">Kameizumi Junmaï Daïginjo</a></p>

68,00 €

<p style="text-align: justify;"><strong>Comment produire un saké pétillant ? </strong><br />1) laisser de la matière en bouteille (nigori) et ne pas pasteuriser (nama) : la fermentation continue en bouteille. 2) produire comme un champagne avec une fermentation secondaire en bouteille. (une 3ème méthode consiste à ajouter du CO2 après la mise en bouteille)<br /><br /><strong>Découvrez ces méthodes à travers 2 sakés : Tsukinokatsura et <strong>Shichiken Hoshino Kagayaki</strong>.</strong></p>

108,20 €
Disponible sous peu

<p style="text-align: justify;">Le Yuzu est un agrume rare et très prisé au Japon dont la côte ne cesse de grimper dans nos contrés occidentales. Son parfum est puissant et rafraîchissant, et nous vous proposons de le découvrir de belle façon dans cette composition, une association entre une liqueur et un thé. <br /><br /><strong>2 RFERENCES</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/113-liqueur-japonaise-yuzu-nigori-yuzushu.html" target="_blank">Nigori Yuzushu 50cl</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/169-japanese-tea-yuzu-sencha.html" target="_blank">Thé vert yuzu sencha</a></p>

47,00 €
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<p style="text-align: justify;">Une composition pour découvrir <strong>Sakura Sencha</strong>, un thé vert Sencha japonais, mélangé avec des pétales de fleurs de cerisier et <strong>Sakura Kirakira</strong>, une liqueur d'une incroyable légèreté, sur des notes de fleurs et de fruits.<br /><br /><strong>2 REFERENCES</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/115-liqueur-japonaise-cerisier-sakura-kirakira.html" target="_blank">Sakura Kirakira</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/168-japanese-tea-cherry-blossom.html" target="_blank">Cherry blossom tea</a></p>

51,00 €

<p style="text-align: justify;">Une sélection autour du thé vert sencha avec cette liqueur de prune Ryokucha Umeshu parfumée au thé vert de la distillerie de Nakano BC à Nara, et le thé vert parfumé au Jasmin Kaorisencha de la maison Jugetsudo. Si vous appréciez le thé vert, vous serez comblé(e) ! <br /><br /><strong>2 RFERENCES</strong><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/116-liqueur-japonaise-prune-ryokucha-umeshu.html" target="_blank">Ryokucha Umeshu 70cl</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/249-jasmin-kaorisencha.html" target="_blank">Thé vert Jasmin Kaorisencha</a></p>

50,00 €

<p style="text-align: justify;">Nous vous proposons un petit tour d’horizon sur les spiritueux japonais avec trois représentants classiques de chaque catégorie : une liqueur umeshu, un shochu, et un awomori.<br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Sélection de 3 différentes bouteilles</span> :</strong><br />- Nigori Umeshu<br />- Shochu Tomino Houzan<br />- Awamori Yonaguni Ippanshu</p>

103,00 €

<p style="text-align: justify;">Trois bouteilles emblématiques : un très rare awamori d’Okinawa à 60°, un shochu non réduit, à 40°, et âgé de 7 ans en fûts de Xérès, et un rhum japonais. Un beau panorama !<br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Sélection de 3 différentes bouteilles</span> :</strong><br />- Shochu Tenshino Yuwaku<br />- Awamori Yonaguni Hanazake<br />- Rhum Santa Maria Crystal</p>

189,80 €

<p style="text-align:justify;"><strong>En petits formats de 30cl</strong>, trois références incontournables si vous souhaitez découvrir le saké ou le faire  découvrir autour de vous de la meilleure des façons : Kawasemi, Koï Koï et Sayori (à déguster dans cet ordre !).<br /><br /><strong>3 SAKES 30cl<br /></strong>Kawasemi -Koï Koï - Sayori<strong><br /></strong></p>

42,00 €

<p style="text-align: justify;">En petits formats de 30cl, quatre références incontournables si vous souhaitez découvrir le saké ou le faire  découvrir autour de vous de la meilleure des façons : kawasemi, Koï Koï, Sayori et Kikka (Découvrez les dans cet ordre).</p>

70,00 €

<p style="text-align: justify;"><strong>En format classique de 72cl</strong>, trois références incontournables si vous souhaitez découvrir le saké ou le faire  découvrir autour de vous de la meilleure des façons : Kawasemi, Koï Koï et Sayori (à déguster dans cet ordre !).<br /><br /><strong>3 SAKES 72cl<br /></strong>Kawasemi -Koï Koï - Sayori</p>

108,00 €

<p style="text-align: justify;">En formats de 72cl, quatre références incontournables si vous souhaitez découvrir le saké ou le faire  découvrir autour de vous de la meilleure des façons. <br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Sélection de 4 différents sakés</span> :</strong> <br />- Kawasemi <br />- Koï Koï <br />- Sayori <br />- Kikka</p>

160,00 €
Montrant1 - 19 19 articles