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 Takeuchi Shuzo

Préfecture de Shiga

C'est dans la Préfecture de Shiga, à l'intérieur des terres qu'est installée la brasserie de Takeuchi Shuzo. Cette région que l'on appelait Omi est entourée de montagne et bordée par le lac Biwako. Elle a connue une très importante activité commerciale car elle se trouve à un point clé de la voie fluviale entre Kyoto, l'ancienne capitale, et Osaka, la ville des affaires. De tous temps, les voyageurs s'y sont arrêté pour escale et y ont, bien entendu, consommer du saké, contribuant à la réputation de la région. Du riz de bonne qualité, un eau de source très pure et un climat idéal pour la production de saké ont fait le reste. Takeuchi Shuzo est une unité de très petite taille, dirigée par la 7ème génération de propriétaires. Depuis 140 ans, elle tire le meilleur profit de cet environnement idéal pour élaborer des Daïginjo d'excellente qualité dont nous avons ici deux représentants. 

Brasserie de saké japonais de Takeuchi Shuzo, Préfecture de Shiga, Japon

Les sakés de Takeuchi Shuzo
Ci-après, toutes les références de la maison Takeuchi Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.

Préfecture de Shiga

C'est dans la Préfecture de Shiga, à l'intérieur des terres qu'est installée la brasserie de Takeuchi Shuzo. Cette région que l'on appelait Omi est entourée de montagne et bordée par le lac Biwako. Elle a connue une très importante activité commerciale car elle se trouve à un point clé de la voie fluviale entre Kyoto, l'ancienne capitale, et Osaka, la ville des affaires. De tous temps, les voyageurs s'y sont arrêté pour escale et y ont, bien entendu, consommer du saké, contribuant à la réputation de la région. Du riz de bonne qualité, un eau de source très pure et un climat idéal pour la production de saké ont fait le reste. Takeuchi Shuzo est une unité de très petite taille, dirigée par la 7ème génération de propriétaires. Depuis 140 ans, elle tire le meilleur profit de cet environnement idéal pour élaborer des Daïginjo d'excellente qualité dont nous avons ici deux représentants. 

Brasserie de saké japonais de Takeuchi Shuzo, Préfecture de Shiga, Japon

Les sakés de Takeuchi Shuzo
Ci-après, toutes les références de la maison Takeuchi Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.

Montrant1 - 3 3 articles

<p style="text-align:justify;">Le saké équivalent du Miyojin 50, produit avec du riz Yamadanishiki provenant de la région de Hyogo et catégorisé en classe A, soit la première qualité reconnue. Le riz est davantage poli (40%) et la fermentation se fait à très basse température en comparaison aux méthodes classiques.<br /><br /><strong>Incroyablement élégant et riche grâce à une simple pasteurisation.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">明尽 40 純米大吟醸 竹内酒造(滋賀県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

49,00 €

<p style="text-align:justify;">Le riz Yamadanishiki utilisé pour la production de ce saké Myojin 50 est l’un des plus réputé dans cette catégorie, car ceux-ci ne sont en effet pas tous équivalents. Ce riz provient de la région de Hyogo et est catégorisé en classe A, soit la première qualité reconnue, et est utilisé pour la production après un polissage de 50%.<br /><br /><strong>Soyeux, précis, clair</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">明尽 50 純米大吟醸 竹内酒造(滋賀県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

36,00 €

<p style="text-align:justify;"><strong>Takeuchi Shuzo</strong> est installée depuis 140 ans dans des terres de la <strong>Préfecture de Shiga</strong>. Cette région que l'on appelait Omi est entourée de montagne et bordée par le lac Biwako. Elle a connue une très importante activité commerciale car se trouve à un point clé de la voie fluviale entre Kyoto, l'ancienne capitale, et Osaka, la ville des affaires.<br /><br /><strong>2 SAKES 72cl - TAKEUCHI SHUZO</strong><br />Myojin 40 - Myojin 50</p>

85,00 €
Montrant1 - 3 3 articles