Visitez les Brasseries

Parcourez le Japon à travers les brasseries de saké ! Découvrez plusieurs sakés d'une même maison. Intéressant de comprendre le travail des brasseurs avec ces compositions originales de sakés. Sur un terroir défini, avec un savoir-faire propre à chaque producteur, les variations seront fonction des ingrédients et des méthodes mises en œuvre.

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<p style="text-align: justify;">Au coeur de la Préfecture de Yamanashi, la localité de Hakushu est ultra connue pour la qualité de son eau. Yamanashi Meijo produit des sakés depuis 1750 et va devenir l'un des endroit de visite favori de l’Empereur Meiji. Depuis lors, la demeure familiale est élevée au rang de haut lieu d’intérêt historique au Japon.<br /><br /><strong>YAMANASHI MEIJO - 3 SAKES 72cl</strong><br />Shichiken Honjozo -Junmaï Ginjo - Yamanokasumi</p>

116,40 €

<p style="text-align: justify;">Nous sommes à Nara, dans l'une des rares brasseries à employer la technique de "bodaïmoto" pour la production de ses sakés. Elle passe aussi par l'utilisation de levures naturelles. Des technique où l'intervention humaine est la plus limitée possible pour des sakés de caractère, presque sauvages. <br /><br /><strong>MIYOSHINO JOZO - 2 sakés 72 et un saké 50cl <br /></strong>Hanatomoe Mizumoto - Hanatomoe Yamahaï - Nature x Nature</p>

122,65 €

<p style="text-align: justify;"><span class="media-product-pack-title">Sur la petite île de Kurahashi, à Hiroshima, la brasserie familiale de Enoki Shuzo produit des sakés selon la méthode du Kijoshu. C'est d'ailleurs elle qui l'a inventée et qui en est le spécialiste incontesté. Elle consiste à ajouter du saké à la place de l'eau au cuves pendant la fermentation. Découvrez ces deux Kijoshu !<br /><br /><strong>2 SAKES  - ENOKI SHUZO</strong><br />Hanahato Kijoshu - Kiyomori Heian Nigori</span></p>

77,00 €

<p style="text-align: justify;">La Préfecture de Saïtama est un terroir relativement nouveau dans la production de saké et qui ne jouit pas de la même réputation que certaines régions plus classiques. Asahara a donc eu besoin d'innover énormément pour attirer l’attention. C'est sans compter le talent Kenichi Asahara, un maître dans l’art de manier les levures. <br /><br /><strong>2 SAKES 72cl - ASAHARA SHUZO</strong><br />Musashino Junmaï - Musashino Junmaï Ginjo</p>

58,00 €

<p style="text-align: justify;">Installée depuis plus de 3 siècles dans la préfecture d'Ibaraki, Raïfuku Shuzo utilise des levures issues de fleurs pour l'élaboration de ses sakés. Des produits aux caractéristiques gustatives absolument uniques et c'est justement ce qui est intéressant de remarquer dans cette découverte. <br /><br /><strong>2 SAKES - RAÏFUKU SHUZO</strong><br />Raïfuku Junmaï Ginjo Chokarakuchi - Aiyama<br /><br /></p>

69,10 €

<p><strong>Hayashi Honten est située en bordure Sud de la Préfecture de Gifu</strong>, au centre du Japon. Elle est la propriété d'une femme, représentante de la 5ème génération de cette brasserie typiquement familiale. Nous vous proposons de découvrir son travail à travers trois sakés.<br /><br /><strong>2 SAKES 72cl - HAYASHI HONTEN<br /></strong>Hyakujuro Junmaï - Junmaï Daïginjo</p>

76,00 €
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<p style="text-align: justify;"><span class="media-product-pack-title"><strong>La brasserie de Nakano à Wakayama fut fondée en 1932 par Toshio NAKANO</strong>. Ce spécialiste de la fermentation produisait de la sauce soja et commença en 1958 à produire du saké. Il faut dire que la concurrence était rude dans la région avec les produits très réputés venant des localités voisinesde Nada et Fushimi. <br /><br /><strong>3 SAKES - NAKANO BC</strong><br /></span>Kinokuniya Junmaï - Junmaï Ginjo – Namacho</p>

78,58 €
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<p style="text-align: justify;">Suehiro Shuzo est installée dans la Préfecture de Fukushima, au pied du Mont Bandaï, Nord Ouest du Japon. C'est une icone dans la monde des producteurs de sakés car elle est à l'origine d'une technique qui pose les fondements de la méthode Yamahaï. C’est la fin du travail harassant de bâtonnage pratiqué jusqu’alors. <br /><br /><strong>SUEHIRO SHUZO - 2 SAKES 72cl<br /></strong><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/327-suehiro-yamahai-junmai.html" target="_blank">Densho Yamahaï Junmaï</a> - <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/328-suehiro-yamahai-junmai-ginjo.html" target="_blank">Suehiro Yamahaï Junmaï Ginjo</a></p>

64,10 €

<p style="text-align: justify;">La brasserie de Iinuma Meijo est située sur les bords de la route Suginamiki célèbre pour être bordée de cèdres sur plus de 35 km. Nous sommes au cœur de la préfecture de Tochigi, une région connue pour la qualité de son riz, de son eau, et pour son environnement naturel très préservé. Nous vous proposons de la découvrir à travers deux sakés.<br /><br /><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/477-sugata-nama-genshu.html" target="_blank"><strong>Sugata Nama Genshu</strong></a><br /><strong><a href="https://www.midorinoshima.com/fr/476-sugata-tokubetsu-junmai.html" target="_blank">Sugata Tokubetsu Junmaï</a><br /></strong></p>

67,00 €

<p style="text-align: justify;">Découvrez la brasserie de Nakano BC et 3 sakés de classe différente. Un Junmaï, un Junmaï Ginjo et un Namacho. De quoi consolider ses papilles gustatives sur le saké avec des profils aromatiques bien différents !   <br /><br /><strong>Un Junmaï, un Junmaï Ginjo et un Namacho en fomat 30cl </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">3 x 30 cl - Alc. 15,5% Vol.</span></p>

41,80 €

<p style="text-align: justify;">Découvrez la brasserie de Shichiken au coeur de la Préfecture de Yamanashi avec des deux sakés de la même série. Un Junmaï et un Junmaï Ginjo. Yamanashi Meijo est située au pied des Alpes japonaises, dans une région très connue pour la qualité de son eau de source. Découvrez le magnifique résultat de leur travail ! <br /><br /><strong>Un Junmaï, un Junmaï Ginjo en fomat 30cl </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">2 x 30 cl - Alc. 15% Vol.</span></p>

34,00 €

<p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Offert</span> : un happi de très belle qualité, cette veste traditionnelle des brasseries de saké, pour l'achat de deux bouteilles de la maison Sogen Shuzo à Ishikawa. <br /><br /><strong>2 bouteilles de 72cl</strong> <br />- <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/607-sake-sogen-junmai-ginjo.html">Sogen Junmaï Ginjo Samuraï Princess</a> alc. 16% vol.<br />- <a href="https://www.midorinoshima.com/fr/467-sake-sogen-junmai.html">Sogen Junmaï Sword of Samouraï </a>alc. 15% vol.</p>

85,00 €
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<p style="text-align: justify;">Découvrez le travail de la brasserie de Nadagiku Shuzo à travers cette sélection de 3 sakés :<br />- Judo Junmaï Daïginjo : Alc. 16% vol. 72cl<br />- Honjozo Genshu : Alc. 18% vol. 72cl<br />- Choarakuchi Junmaï : Alc. 15% vol. 72cl</p>

100,00 €
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