A propos de la brasserie : Hayashi Honten est située en bordure Sud de la Préfecture de Gifu, au centre du Japon. Elle est dirigée par Eriko Hayashi, représentante de la 5ème génération de propriétaires de cette brasserie typiquement familiale. Hayashi Honten est une brasserie intéressante dans la mesure où elle rassemble, sous une même unité, une grande maîtrise de toutes les techniques de production, allant des méthodes anciennes comme les Yamahaï, aux plus modernes et les purs Daïginjo, sans oublier les sakés âgés de type Koshu. C’est cet éclectisme que nous avons souhaité illustrer à travers cette sélection.

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Junmaï Daïginjo
  • Alcool Alc. 15% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Hayashi Honten
  • Région Préf. de Gifu
  • Type de riz Yamadanishiki/Gohyakumangoku
  • Polissage du riz 50%
  • Temp. de dégustation Toujours frais
  • Caract. gustatives Rafraîchissant, floral

Hyakujuro Junmaï Daïginjo

Un saké au nez élégant, peu marqué, et surtout très frais. La bouche est remarquablement structurée, profonde et complexe, avec une belle acidité. On revient sur beaucoup de fraîcheur et de précision en finale. Un Daïginjo à la sucrosité peu présente et donc agréable. 

Le saké haut de gamme de la série Hyakujuro. A déguster tout au long du repas !
 
百十郎黒面 純米大吟醸 林本店(岐阜県)
72cl. - Alc. 15%

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43,00 €

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  • Saké Nihonshu
  • Junmaï Daïginjo
  • Alc. 15% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Hayashi Honten
  • Préf. de Gifu
Hayashi Honten

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Hyakujuro Junmaï Daïginjo

Hyakujuro Junmaï Daïginjo

Un saké au nez élégant, peu marqué, et surtout très frais. La bouche est remarquablement structurée, profonde et complexe, avec une belle acidité. On revient sur beaucoup de fraîcheur et de précision en finale. Un Daïginjo à la sucrosité peu présente et donc agréable. 

Le saké haut de gamme de la série Hyakujuro. A déguster tout au long du repas !
 
百十郎黒面 純米大吟醸 林本店(岐阜県)
72cl. - Alc. 15%