Préfecture de Ishikawa, Japon
Faisant face à la mer du Japon, la préfecture de Ishikawa est une région rizicole qui dispose d'une eau de très bonne qualité et d'un climat très rigoureux avec beaucoup de neige l'hiver. L'agriculture est très importante et historiquement, les cultivateurs de riz l'été se transformaient volontiers brasseurs de saké l'hiver. Située dans le petit village de Yamajima, connu à travers tout le Japon pour la qualité de son saké, la brasserie de Yoshida Shuzo présente une caractéristique très intéressante et rare : deux toji (équivalent des maitres de chai) y travaillent à plein temps. L'un est âge et l'autre plus jeune. Ils 'inspirent mutuellement pour développer des produits toujours plus qualitatifs.
Les sakés de Yoshida Shuzo
Ci-après, toutes les références de la maison Yoshida Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.
Préfecture de Ishikawa, Japon
Faisant face à la mer du Japon, la préfecture de Ishikawa est une région rizicole qui dispose d'une eau de très bonne qualité et d'un climat très rigoureux avec beaucoup de neige l'hiver. L'agriculture est très importante et historiquement, les cultivateurs de riz l'été se transformaient volontiers brasseurs de saké l'hiver. Située dans le petit village de Yamajima, connu à travers tout le Japon pour la qualité de son saké, la brasserie de Yoshida Shuzo présente une caractéristique très intéressante et rare : deux toji (équivalent des maitres de chai) y travaillent à plein temps. L'un est âge et l'autre plus jeune. Ils 'inspirent mutuellement pour développer des produits toujours plus qualitatifs.
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