Yoshida Shuzo

Faisant face à la mer du Japon, la préfecture de Ishikawa est une région rizicole qui dispose d'une eau de très bonne qualité et d'un climat très rigoureux avec beaucoup de neige l'hiver. L'agriculture est très importante et historiquement, les cultivateurs de riz l'été se transformaient volontiers brasseurs de saké l'hiver. Située dans le petit village de Yamajima, connu à travers tout le Japon pour la qualité de son saké, la brasserie de Yoshida Shuzo présente une caractéristique très intéressante et rare : deux toji (équivalent des maitres de chai) y travaillent à plein temps. L'un est âge et l'autre plus jeune. Ils 'inspirent mutuellement pour développer des produits toujours plus qualitatifs.


Brasserie de saké de Yoshida Shuzo - Yoshida Shuzo Sake brewery Brasserie de saké de Yoshida Shuzo - Yoshida Shuzo Sake brewery Brasserie de saké de Yoshida Shuzo - Yoshida Shuzo Sake brewery

Faisant face à la mer du Japon, la préfecture de Ishikawa est une région rizicole qui dispose d'une eau de très bonne qualité et d'un climat très rigoureux avec beaucoup de neige l'hiver. L'agriculture est très importante et historiquement, les cultivateurs de riz l'été se transformaient volontiers brasseurs de saké l'hiver. Située dans le petit village de Yamajima, connu à travers tout le Japon pour la qualité de son saké, la brasserie de Yoshida Shuzo présente une caractéristique très intéressante et rare : deux toji (équivalent des maitres de chai) y travaillent à plein temps. L'un est âge et l'autre plus jeune. Ils 'inspirent mutuellement pour développer des produits toujours plus qualitatifs.



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Montrant1 - 2 2 articles

<p><span style="color:#9b9b9b;">手取川 純米大吟醸 本流 吉田酒造(石川県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.8% vol.</span><br /><br /><strong>Élégant et parfaitement équilibré</strong><br />Le daïginjo emblématique de la brasserie de Yoshidashuzoten. Tedorigawa Honryu est un saké produit à partir de riz Yamadanishiki poli à 45%. C'est l'un de nos coups de cœur !</p>

46,00 €

<p><span style="color:#9b9b9b;">手取川 山廃純米 吉田酒造(石川県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.8% vol.</span><br /><br /><strong>Un saké riche et rond, avec une légère acidité</strong><br />Les sakés élaborés par la technique Yamahai sont en général rustiques et profonds. C'est ce que l'on retrouve sur Tedorigawa Yamahai.</p>

33,00 €
Montrant1 - 2 2 articles