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 Raïfuku Shuzo

Préfecture de Ibaraki, Japon

Installée depuis plus de 3 siècles au sein de la préfecture d'Ibaraki au Nord de Tokyo, la brasserie de Raïfuku profite d'un magnifique environnement et d'une eau très pure venue de la montagne de Tsukuba. La spécialité consiste à développer et utiliser des levures issues de fleurs, les "Hanakobo" (hana pour fleur et kobo pour levures). Ainsi, à partir de différentes fleurs, elle produit une gamme de levures très variées qui vont permettre l'élaboration de sakés aux caractéristiques gustatives uniques.


Brasserie de saké japonais de Rïfuku Shuzo, Préfecture de Ibaraki, Japon


Les sakés de Raïfuku Shuzo
Ci-dessous, toutes les références de la maison Raïfuku Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.

Préfecture de Ibaraki, Japon

Installée depuis plus de 3 siècles au sein de la préfecture d'Ibaraki au Nord de Tokyo, la brasserie de Raïfuku profite d'un magnifique environnement et d'une eau très pure venue de la montagne de Tsukuba. La spécialité consiste à développer et utiliser des levures issues de fleurs, les "Hanakobo" (hana pour fleur et kobo pour levures). Ainsi, à partir de différentes fleurs, elle produit une gamme de levures très variées qui vont permettre l'élaboration de sakés aux caractéristiques gustatives uniques.



Brasserie de saké japonais de Rïfuku Shuzo, Préfecture de Ibaraki, Japon


Les sakés de Raïfuku Shuzo
Ci-dessous, toutes les références de la maison Raïfuku Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.

Montrant1 - 6 6 articles

<p style="text-align: justify;">Installée depuis plus de 3 siècles dans la préfecture d'Ibaraki, Raïfuku Shuzo utilise des levures issues de fleurs pour l'élaboration de ses sakés. Des produits aux caractéristiques gustatives absolument uniques et c'est justement ce qui est intéressant de remarquer dans cette découverte. <br /><br /><strong>2 SAKES - RAÏFUKU SHUZO</strong><br />Raïfuku Junmaï Ginjo Chokarakuchi - Aiyama<br /><br /></p>

69,10 €
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<p style="text-align: justify;">Par l'utilisation de levures issues de fleurs et de riz Aiyama Raïfuku produit ce joli saké au nez frais et fruité. La bouche est douce, onctueuse, tout en étant légère et peu marquée sur l’umami. La finale est claire et précise. C’est un saké sophistiqué et remarquablement équilibré.<br /><br /><strong>Produit grâce à une levure issue de fleurs de <span lang="EN-US">Abelia</span></strong> <br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">来福 純米吟醸 愛山 来福酒造（茨城県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc 15% vol.</span></p>

34,20 € 38,00 €
-10%
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Réductions !

<p style="text-align: justify;">Un saké très sec et tendu, comme son nom l'indique, "cho" = beaucoup, "Karakuchi" = sec. Il est élégant et clair en bouche, bien équilibré. Il est élaboré par la brasserie de Raïfuku qui est spécialisée dans le développement de levures issues de fleurs, les "Hanakobo".<br /><br /><strong>Chokarakuchi, c'est à dire Super sec !</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">来福 純米吟醸 超辛口 来福酒造（茨城県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17% vol.</span></p>

33,00 €
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Rupture temporaire

<p style="text-align: justify;">Un saké produit à partir de riz « super poli » puisque le taux restant est de seulement 8% ! 120 heures de polissage sont nécessaires pour obtenir un tel niveau à partir d’une souche produite localement, dans la préfecture de Ibaraki, le Hitachi Nishiki. <br /><br /><strong>Un saké produit à partir de riz poli à hauteur de 8% !<br /></strong><br /><span style="color: #9b9b9b;">来福 純米大吟醸 超精米8% 来福酒造（茨城県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol. </span></p>

245,00 €
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<p style="text-align: justify;">Un Junmaï Ginjo Nama-Genshu, floral et frais grâce à une bonne acidité et surtout du fait qu’il ne soit pas pasteurisé (Namazake). Produit à partir de riz Hattan Nishiki poli à 50%, il est également Genshu, donc légèrement plus fort que la moyenne avec 17%. De quoi ajouter à la sensation de fraîcheur.<br /><br /><strong>Frais et tonique, car nama, et en plus genshu ! <br /></strong><br /><span style="color: #9b9b9b;">来福 純米吟醸生原酒 来福酒造（茨城県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol. </span></p>

35,00 €
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<p style="text-align: justify;">Un saké de la brasserie de Raïfuku dont la spécialité est l'utilisation de levures issues de fleurs, les "Hanakobo". Le riz est ici un Yamadanishiki, reconnu comme l'un des meilleurs riz à saké et nottamment utilisé pour les meilleurs ginjo et daïginjo. Un saké vif et pur.<br /><br /><strong>une levure issue de fleurs de <span lang="EN-US">Epiphyllum oxypetalum</span></strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">来福 純米吟醸山田錦 来福酒造（茨城県）<br />72cl - alc 16% vol.</span></p>

35,00 €
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