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    Une autre façon d'apprécier le saké japonais. Pendant ans la période hivernale, ou quand bon vous semble ! Pour la préparation, faites chauffer le saké dans la bouteille en plaçant celle-ci au bain-marie, ou en utilisant les accessoires que nous vous proposons.

Montrant1 - 48 48 articles

<p>Un saké japonais fruité, sur la pomme mûre, la poire, le litchi, des notes épicées et légèrement poivrées. Il se développe sur le jus de fruits puis s'ouvre sur des sensations céréalières. Sa finale est légèrement acidulée, laissant le palais frais et disponible.<br /><br /><strong>Doux et fruité, idéal pour l'apéritif. <br /></strong><strong>Pour découvrir et partager !<br /><br /></strong><span style="color:#9b9b9b;">カワセミ 純米原酒 越の華酒造(新潟県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">30cl - Alc. 14.8% Vol. </span></p>

17,00 €

<p>Un saké au nez particulièrement subtil, de discrets et rafraîchissants arômes de fruits à chair blanche, melon, pêche. Bouche limpide, suave, sur des notes de fleurs blanches. Belle persistance des arômes fruités. Très légère acidité. Une finale discrète et pleine de fraîcheur.<br /><br /><strong>Délicat, limpide, rafraîchissant... typique des sakés Ginjo !<br /></strong><br /><span style="color:#9b9b9b;">恋鯉 純米吟醸 無濾過 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">30cl - alc. 14.5% vol. </span></p>

17,00 €

<p>Le saké Sayori est un Nakadori Junmaï, l’équivalent d’un jus de gouttes (naka=milieu, dori=prendre). On ne retient que le liquide qui s’écoule juste avant la presse. C’est un saké caractérisé par une belle tension et de la minéralité. <br /><br /><strong>Tendu, sec et salin. Un saké vraiment parfait sur la longueur du repas.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">魚織 中取り純米 無濾過 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">30cl - Alc. 14.5% Vol.</span></p>

16,00 €

<p>Le saké Kikka («la fleur d’agrume») est un Junmaï-Nama-Genshu (sans alcool ou eau ajouté, non-pasteurisé). Son nez est frais et évoque le champagne, le bois de chêne. La bouche est complexe et onctueuse. Elle évolue sur des sensations minérales, soutenant des notes de cacao, d'orange amère et de poire.<br /><br /><strong>Puissant, intense, à déguster sur des saveurs affirmées.<br /><br /></strong><span style="color:#9b9b9b;">橘花 純米生原酒 浅舞酒造(秋田県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">30cl - alc. 17.5% vol. </span></p>

26,00 €
Disponible sous peu

<p>Un saké japonais fruité, sur la pomme mûre, la poire, le litchi, des notes épicées et légèrement poivrées. Il se développe sur le jus de fruits puis s'ouvre sur des sensations céréalières. Sa finale est légèrement acidulée, laissant le palais frais et disponible.<br /><br /><strong>Doux et fruité, idéal pour l'apéritif. </strong><strong>Pour découvrir et partager !<br /><br /></strong><span style="color:#9b9b9b;">カワセミ 純米原酒 越の華酒造(新潟県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 14.8% Vol. </span></p>

39,00 €
Vue rapide To wishlist Ajouter au panier

<p>Le saké Sayori est un Nakadori Junmaï, l’équivalent d’un jus de gouttes (naka=milieu, dori=prendre). On ne retient que le liquide qui s’écoule juste avant la presse. C’est un saké caractérisé par une belle tension et de la minéralité. <br /><br /><strong>Tendu, sec et salin. Un saké vraiment parfait sur la longueur du repas.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">魚織 中取り純米 無濾過 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 14.5% Vol.</span></p>

38,00 €

<p>Un saké au nez particulièrement subtil, de discrets et rafraîchissants arômes de fruits à chair blanche, melon, pêche. Bouche limpide, suave, sur des notes de fleurs blanches. Belle persistance des arômes fruités. Très légère acidité. Une finale discrète et pleine de fraîcheur.<br /><br /><strong>Délicat, limpide, rafraîchissant... typique des sakés Ginjo !<br /></strong><br /><span style="color:#9b9b9b;">恋鯉 純米吟醸 無濾過 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 14.5% vol.</span></p>

39,00 €

<p>Le saké Kikka («la fleur d’agrume») est un Junmaï-Nama-Genshu (sans alcool ou eau ajouté, non-pasteurisé). Son nez est frais et évoque le champagne, le bois de chêne. La bouche est complexe et onctueuse. Elle évolue sur des sensations minérales, soutenant des notes de cacao, d'orange amère et de poire.<br /><br /><strong>Puissant, intense, à déguster sur des saveurs affirmées.<br /><br /></strong><span style="color:#9b9b9b;">橘花 純米生原酒 浅舞酒造(秋田県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 17.5% vol.</span></p>

59,00 €

<p>Un saké au nez vif, sur des notes de pomme verte, de jeunes herbes et de raisin craquant. Des senteurs riches et denses de fruits bien mûrs (ananas, banane, poire). Rond en bouche, puissant, sur les fruits exotiques, la poire juteuse et les agrumes. Un saké qui ne vous décevra pas !<br /><br /><strong>Vif, frais, craquant. L'un des Daïginjo les plus réussi de sa génération.<br /><br /><br /></strong><span style="color:#9b9b9b;">亀泉 純米大吟醸原酒 亀泉酒造(高知県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 14.5% vol.</span></p>

44,00 €

<p>Un saké nigorizake riche, qui reste extraordinairement vif et frais. Il est produit par une brasserie familiale traditionnelle de l'île de Kurahashi au Sud d'Hiroshima. Elle a démarré en 1899 et fut la première à officiellement embouteiller des Kijoshu, les sakés produits et ajustés avec du saké.<br /><br /><strong>Très onctueux, crémeux, il reste cependant très vif en bouche.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">清盛 濃厚芳醇平安濁酒 榎酒造(広島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 14% vol.</span></p>

32,00 €

<p>Un saké d'une élégance incroyable produit par une petite brasserie familiale traditionnelle de l'ile de Kurahashi au sud d'Hiroshima. Elle fut la première à officiellement embouteiller des Kijoshu, les sakés produits et ajustés avec du saké.<br /><br /><strong>Un Kijoshu de 8 ans d'âge, riche et rond</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">華鳩 純米貴醸酒 8年貯蔵 榎酒造(広島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

45,00 €

<p>Un umeshu Très peu filtré, le nez est marqué par l’amande et la quetsche. En bouche, elle est vive et acidulée, douce, et remarquablement équilibrée par l’acidité naturelle du fruit. Une explosion de saveur qui donne le sentiment de croquer le fruit frais !<br /><br /><strong>Une liqueur Umeshu non-filtrée particulièrement riche</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">にごり梅酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

31,00 €

<p>Nigori d'abricot ! Le fait qu’elle soit très peu filtrée permet de retrouver toutes les plus belles caractéristiques originelles du fruit. Peu d'acidité, et surtout des sensations d'abricot mûr, de jus onctueux et frais. <br /><br /><strong>Gourmande, confiturée, elle évoque le nectar de fruit</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">にごり杏子酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl . alc. 12.5% vol.</span></p>

31,00 €

<p>Cette liqueur de Yuzu non filtrée est devenue au fil du temps un véritable best-seller. Très surprenante comme toutes les liqueurs de Asahara Shuzo, le Nigori Yuzushu a la particularité de laisser le palais frais et limpide, malgré une très belle persistance aromatique. <br /><br /><strong>Sur les agrumes, une belle acidité et de la vivacité</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">にごり柚子酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc 12.5% vol.</span></p>

31,00 €

<p>La liqueur Nigori Mikanshu est produite à partir de mandarine japonaise. Très intéressante car totalement différente des agrumes que nous connaissons en occident. Elle évoque bien entendu les agrumes, mais aussi des notes de maïs, de mangue et de fruit de la passion !<br /><br /><strong>Marquée par l'orange, la mandarine et la clémentine</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">にごり蜜柑酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 12.5% vol.</span></p>

31,00 €

<p>Elle s'appuie sur une longue tradition de culture du cerisier. Au départ pour l’effet ornemental de ses fleurs, mais également comme base de préparations culinaires. Les fleurs utilisées dans cette liqueur sont issues de la montagne de Yoshino qui est la plus célèbre des régions à Sakura au Japon.<br /><br /><strong>Liqueur de fleur de cerisier, une incroyable délicatesse</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">さくらキラキラ 北岡本店(奈良県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">50cl - alc. 12% vol. </span></p>

33,00 €

<p>Un shochu qui donne le tempo à toute une génération. Il est élaboré à partir de koji jaune (qui entre également dans la préparation du saké) et de patates douces, les Koganesengan, qui sont cultivées par les producteurs locaux.<br /><br /><strong>Tomino Houzan est une référence au Japon</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">富乃宝山 芋焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

34,85 € 41,00 €

<p>Le koji venant d’Okinawa et qui est issu de l’Awamori. On retrouve des notes d’awamori sur Kiccho Houzan, puissantes, qui rappellent les traditions de distillation du sud. C’est un shochu riche et intense avec de belles sensations de fumé, sur la vanille, le haricot blanc et le champignon.<br /><br /><strong>La version de ce shochu utilise du koji noir pour sa production</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">吉兆宝山 芋焼酎 西酒造(鹿児島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 25% vol.</span></p>

41,00 €

<p>Un saké élaboré à partir d’un mélange de riz. Le Yamadanishiki, qui est utilisé pour le riz à Koji (le Kojimaï), va lui conférer sa structure. Puis le Kakemaï (le riz ajouté au moment de la fermentation), qui est du riz Dewasansan ; il apporte arômes et vivacité.<br /><br /><strong>Riche, souple et fruité, un saké à marier avec les plats au goût soutenu.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">紀伊国屋文左衛門 純米 中野BC(和歌山県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">30cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

14,00 €

<p>Un saké de la brasserie de Yamanashi Meijo qui est située au pied des Alpes japonaises, dans une région très connue pour la qualité de son eau de source. Elle produit de magnifiques sakés, avec une technique particulière de fermentation longue et à basse température.<br /><br /><strong>Très fruité, vif, sur des notes d'agrumes. Un saké qui se prête à toutes les occasions. </strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">七賢 純米 山梨銘醸(山梨県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">30cl - acl. 16% vol.</span></p>

16,00 €

<p>Pour ce saké, la brasserie de Raïfuku joue de sa spécialité qui est l'utilisation de levures issues de fleurs, les "Hanakobo". Le riz Aiyama est intéressant, c’est une souche rare et car son cœur blanc riche en amidon (le shimpaku) est plus gros que pour celui du riz Yamadanishiki !<br /><br /><strong>Un saké sophistiqué produit par une levure issue de la fleur de rosier.</strong> <br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">来福 純米吟醸 愛山 来福酒造(茨城県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc 15% vol.</span></p>

38,00 €

<p>Un saké élaboré depuis un mélange de riz. Le Yamadanishiki, utilisé pour le Koji (le Kojimaï). Il lui confère sa belle structure. Puis le Kakemaï (le riz ajouté à la fermentation) est du Omachi. Il apporte volume et richesse. Un nez expressif, des arômes de fleurs et de fruits.<br /><br /><strong>Un saké expressif et riche, produit sur un blend de deux riz différents.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">紀伊国屋文左衛門 純米吟醸 中野BC(和歌山県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 16.5% vol.</span></p>

31,00 €

<p>Shiragiku Junmaï Ginjo est un saké précis et plutôt sec. On retrouve la qualité de l’eau de source et un saké très minéral. L’étiquette emprunte au style très japonais, appelé Ukiyoe, les représentations traditionnelles de l’époque Edo. Un air de tableau classique et un beau flacon à offrir.<br /><br /><strong>Clair, pur et équilibré. Un saké dans un style très traditionnel.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">白菊 純米吟醸 白菊酒造(茨城県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

29,75 € 35,00 €

<p>Nabeshima est un saké marqué par les fruits tropicaux, où l’on retrouve un umami bien présent. En bouche, il est riche et juteux, tout en gardant une bonne minéralité, avec une bonne acidité et beaucoup de fraîcheur en finale. <br /><br /><strong>Fruité, onctueux, riche. Marqué par des saveurs de fruits tropicaux.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">鍋島 純米吟醸 富久千代酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 16.4% vol.</span></p>

42,00 €

<p>Le saké équivalent du Miyojin 50, produit avec du riz Yamadanishiki provenant de la région de Hyogo et catégorisé en classe A, soit la première qualité reconnue. Le riz est davantage poli (40%) et la fermentation se fait à très basse température en comparaison aux méthodes classiques.<br /><br /><strong>Incroyablement élégant et riche grâce à une simple pasteurisation.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">明尽 40 純米大吟醸 竹内酒造(滋賀県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

41,65 € 49,00 €

<p>Le nom de ce saké vient de la couleur dorée de sa robe. Il est maturé à -10°C sans pasteurisation pendant plusieurs mois. Il est pasteurisé juste avant sa mise en bouteille. Cette méthode permet de garder beaucoup de fraîcheur et de vivacité. Une belle structure avec un umami très concentré.<br /><br /><strong>Maturé à -10°C sans pasteurisation, il est pur, soyeux, frais.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">梵 Gold 純米大吟醸 加藤吉平商店(福井県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

40,00 €

<p>Ce saké est produit par le premier tojij européen, l’anglais Phillip Harper. Le nez évoque la douceur des fruits tropicaux, la bouche est très concentré, un riche umami, plutôt sec. Une bonne amertume, de l’acidité et degré d’alcool assez élevé tout de même.<br /><br /><strong>Amertume, acidité, un saké complexe.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">玉川 山廃純米生原酒 木下酒造(京都府)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 19% vol.</span></p>

44,00 €

<p>Un saké doté d'une belle douceur, remarquablement équilibrée par l’acidité. La sensation de douceur est longue et, de façon très intéressante, Senkin Kimoto évolue vers plus de précision, de tension et de minéralité, de vivacité. Un saké à boire frais, parfait pour l’apéritif ou pendant le repas.<br /><br /><strong>Fruité, exubérant, doux en bouche.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">仙禽 きもと50 せんきん(栃木県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc 16% vol.</span></p>

53,00 €

<p>Ce saké est produit par la brasserie Nakao Jozo à Hiroshima. Maboroshi ("fantôme" en japonais) est un saké de la classe Junmai Ginjo. Brassé à partir de riz de la variété Hattannishiki dont le taux de polissage est de 58%, il est fruité, frais, avec une belle acidité.<br /><br /><strong>Il allie parfaitement les concepts de "kaori" (parfum) et de "umami" (richesse).<br /></strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">幻 純米吟醸 中尾醸造(広島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

62,00 €

<p>Fondée en 1702, Nakajima Jozo est une toute petite Kura familiale de seulement trois personnes. Elle a une façon bien à elle de travailler, selon un procédé unique et en utilisant des variétés locales de riz, comme ici pour Kozaemon, avec la souche Mino Mizunaminishiki.  <br /><br /></p> <p><strong>Léger, frais, désaltérant. <strong>Une infinité d'associations possibles avec ce saké !</strong></strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">小左衛門 純米 中島醸造(岐阜県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol. </span></p>

27,00 €

<p>Suehiro Yamahai Junmai est un saké riche où tout ou presque se passe en bouche : des saveurs puissantes, mêlant acidité et douceur dans un parfait équilibre. Les notes sont épicées, poivrées, ponctuées par une belle amertume et des sensations minérales en finale. <br /><br /><strong>Entre acidité et douceur, un équilibre parfait. Voici le saké Yamahaï idéal !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">末廣 山廃純米 末廣酒造(福島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol.</span></p>

29,00 €

<p>Un pas de plus dans la découverte des sakés Yamahai Junmai avec Suehiro. En bouche, le goût est puissant, il mêle acidité et douceur dans un parfait équilibre. Les notes sont épicées, poivrées, ponctuées par une belle amertume et des sensations plus sèches en finale. <br /><br /><strong>Poussez la découverte dans le monde des Yamahaï avec ce Ginjo !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">末廣 山廃純米吟醸 末廣酒造(福島県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

38,00 €

<p>Un saké soyeux et doux en bouche avec une bonne acidité pour apporter équilibre et vivacité. Des saveurs fruitées très enveloppantes, avec une finale claire, légèrement amère et complexe. Un saké qui résume bien le style de la brasserie de Yano Shuzo.<br /><br /><strong>Un saké Ginjo aux arômes généreux, soyeux et fort bien équilibré.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">蔵心 純米吟醸 矢野酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 15.5% Vol.</span></p>

39,00 €

<p>Le saké Musashino correspond à la série haut de gamme de Asahara. Le riz utilisé est poli à 60% par la "Hempesemaï" (polissage à l'ovale). Les levures sont développées sur place et confèrent au saké un nez présent, floral, comparable à celui d'un Ginjo. <br /><br /><strong>Un riz poli "à l'ovale" pour un saké riche, floral,<br />et de nombreuses associations possibles !<br /><br /></strong><span style="color:#9b9b9b;">武蔵野純米 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol. <strong><br /></strong></span></p>

33,00 €

<p>Le saké Musashino est élaboré par la brasserie de Asahara Shuzo à partir de riz poli à 50%, selon la méthode Hempesemaï (polissage à l'ovale). Les levures sont développées à la brasserie et sélectionnées pour leur capacité à conférer au saké un nez très présent, floral. <br /><br /><strong>Un riz poli à l'ovale pour ce saké haut de gamme de Asahara Shuzo. </strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">武蔵野純米吟醸 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

35,00 €

<p>Un saké au nez discret et élégant. Il est souple, mais sec en bouche, avec de belles sensation sur l'umami du riz, équilibré par une fraîche amertume. Un saké profond et riche que l'on peut déguster à différente températures, de frais à chauffé.<br /><br /></p> <p><strong>Riche, sec et élégant. Un saké à apprécier à différentes températures !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">一ノ蔵 特別純米辛口 一ノ蔵(宮城県</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 15.9% Vol.</span> </p>

36,00 €

<p>Ce saké est élaboré par l'un des plus célèbre "Nototoji", l'élite des toji. Le nez est sophistiqué, floral et fruité. En bouche, un riche umami est amené par le riz Yamadanishiki. Il est fruité et légèrement doux, mais garde une belle minéralité ; la sensation globale est plutôt celle d'un saké sec.<br /><br /><strong>Un riche umami pour un saké fruité, doux ,et vif à la fois.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">満寿泉 純米吟醸 桝田酒造店(富山県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

49,00 €

<p>Un saké au nez floral et précis, typique des sakés ginjo. Il est limpide et clair en bouche, souple, mais surtout tendu et sec, d'où son nom de Karakuchi. Un saké à déguster de frais à chauffé, et pour lequel de nombreux accords sont possible tout au long du repas.<br /><br /></p> <p><strong><strong>Limpide, précis et sec. Le saké emblématique de la série des Masumi.</strong></strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">真澄 辛口生一本 宮坂醸造(長野県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 15.9% Vol.</span></p>

41,00 €

<p>Un saké au nez plutôt léger, qui laisse entrevoir les parfums qui se développent en bouche. Celle-ci est onctueuse, soyeuse, douce. Une bonne acidité amène de l'équilibre pour finir sur de belles sensations de netteté. Un Tokubetsu Junmaï floral, comparable à certains beaux Ginjo.<br /><br /><strong>Floral, léger, un beau junmaï, parfumé, sur les niveaux des Ginjo.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">香田 白嶺酒造(京都府)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 14.5% Vol. </span></p>

39,00 €

<p>Un saké produit par la brasserie de Tsukasabotan, sur l'ile de Shikoku (Préf. de Kochi). Un saké riche en umami, qui reste léger et sec, et finalement assez passe-partout. A consommer froid ou chauffé, il s'accommode sans jamais lasser avec différentes préparations tout au long du repas. <br /><strong><br /><strong>Riche et sec, un saké passe partout, de l'apéritif à la fin du repas.</strong><br /></strong> <br /><span style="color:#9b9b9b;">土佐牡丹酒 司牡丹酒造(高知県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 14.5% Vol. </span></p>

27,00 €
Disponible sous peu

<p><span style="color:#9b9b9b;">球磨焼酎 球磨焼酎(熊本県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">70cl - alc. 35% vol.</span></p> <p><br /><strong>Un shochu de riz avec un degré d'alcool inhabituellement élevé, à 35%</strong><br />Donc plutôt puissant, avec un fort impact à la mise en bouche. Il est cependant clair et délicat et présente une belle richesse et un fort umami provenant de l'orge, avec une pointe d'amertume. Légèrement salin, il est aussi long et très sec. </p>

37,00 €
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<p>Un saké juteux en bouche avec une belle vivacité. Sur des sensations de pureté et sur la douceur qui arrive quant à elle bien plus tard. A servir tout au long du repas, frais ou à température ambiante.<br /><br /><strong>Un saké vif et frais, au nez marqué de jolis parfums d'agrumes.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">東鶴 純米吟醸 東鶴酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol.</span></p>

38,00 €

<p>Une variante de l'umeshu classique, Kokutou Umeshu est élaboré par Asahara Shuzo sur une base de sucre noir japonais. Soyeuse et onctueuse, on retrouve bien entendu des notes de sucre noir, mais aussi de miel, de céréales, sur une belle dominance de la prune. A déguster sur glace ou utiliser comme base de cocktails.<br /><br /><strong>Un umeshu sur une base de sucre noir<br /></strong><br /><span style="color:#9b9b9b;">黒糖梅酒 麻原酒造(埼玉県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 14% Vol.<strong><br /></strong></span></p>

26,10 € 29,00 €

<p>Le saké Honjozo Akashi-Tai est aussi un genshu, c'est à dire sans eau ajoutée en fin de fermentation. Il est puissant (19°!), corsé et long en bouche. Un saké très classique et surtout, très plaisant à boire avec la vraie cuisine de comptoir. <br /><br /><strong>Puissant et facile à boire avec une cuisine de type Izakaya ! </strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">明石鯛 本醸造原酒</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 19% Vol.</span></p>

33,00 €

<p>Un saké Honjozo avec des saveurs finalement assez légères en comparaison avec d'autres produits de cette catégorie. Le secret : un riz soignesement choisi et une petite quantité d'alcool ajoutée en fin de fermentation. <br /><br /><strong>Un saké Honjozo frais, sec. Léger pour un Honjozo et facile à boire.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">明石鯛 本醸造</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 15% Vol.</span></p>

29,00 €

<p>Un saké produit à partir de riz poli à hauteur de 40% et, surtout par un brassage extra-long pour obtenir un saké riche et vif. Le nez est fruité et net, sur les fruits frais (pomme, pêche, abricot et banane). La finale est complexe, concluant nettement sur des notes florales.<br /><br /><strong>Le produit phare de la brasserie. Un brassage extra-long pour un saké riche et vif.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">明石鯛 純米大吟醸</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol. </span></p>

59,00 €

<p>Un saké au nez fruité, sur la poire, le melon. Clair en bouche avec les sensations lactiques comparables à celles que l'on retrouve sur les namacho. Un Junmaï Ginjo traditionnel, de très bon niveau. Doux, mais pas trop, un bon fruité finissant sur des sensations claires et précises.<br /><br /><strong>Un ginjo fruité, net et clair. Un saké classique et très qualitatif !</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">秀鳳 純米吟醸 八反 秀鳳酒造場(山形県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol. </span></p>

26,00 €

<p>Un saké au nez agréable, sur des notes fruitées, sur les fleurs. Un Daïginjo élégant, avec tout de même de la puissance (à 17° car il est également Genshu, sans adjonction d'eau en fin de fermentation). La finale est claire et vive, un Junamaï Daïginjo avec un très bon rapport qualité-prix !<br /><br /><strong>Excellent rapport qualité-prix pour ce Daïginjo ultra qualitatif.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">秀鳳 純米大吟醸原酒 秀鳳酒造場(山形県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol. </span></p>

38,00 €
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