Kitaoka Honten

Préfecture de Nara

La brasserie de Kitaoka Honten se situe dans la localité de Yoshino, au Sud de Nara, ville qui fût la première capitale du Japon au 8ème siècle, à l’extrémité orientale de la route de la soie.

Brasserie de saké Japonais de Kitaoka Honten, préfecture de Nara, Japon

D’un point de vue historique et spirituel, cette zone montagneuse est certainement l’un des endroits les plus riches du pays. A ce titre, elle est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour les innombrables temples, lieux de pèlerinage, la résidence d’été l’empereur, et les nombreux sites naturels remarquables. La brasserie de Kitaoka Honten démarre 1868, mais s’appuie sur une histoire familiale courant sur sept générations. Une lignée de producteurs de sauce soja, d’huile et de saké qui vit son destin transformé sous l’impulsion de l’un de ses fils, Sojuro. Comprenant l’intérêt qu’il pourrait tirer de son environnement  immédiat, il orienta la famille vers la production de boissons à base de fruits et de fleurs. Un pari réussi puisque les produits de Kitaoka sont aujourd’hui reconnus à travers tout le Japon pour la précision avec laquelle ils retranscrivent la maturité des fruits et le parfum des fleurs. 

Les sakés de Kitaoka Honten
Ci-dessous, toutes les références de la maison Kitaoka Honten disponibles sur notre boutique en ligne.

Préfecture de Nara

La brasserie de Kitaoka Honten se situe dans la localité de Yoshino, au Sud de Nara, ville qui fût la première capitale du Japon au 8ème siècle, à l’extrémité orientale de la route de la soie. 

Brasserie de saké Japonais de Kitaoka Honten, préfecture de Nara, Japon

D’un point de vue historique et spirituel, cette zone montagneuse est certainement l’un des endroits les plus riches du pays. A ce titre, elle est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour les innombrables temples, lieux de pèlerinage, la résidence d’été l’empereur, et les nombreux sites naturels remarquables. La brasserie de Kitaoka Honten démarre 1868, mais s’appuie sur une histoire familiale courant sur sept générations. Une lignée de producteurs de sauce soja, d’huile et de saké qui vit son destin transformé sous l’impulsion de l’un de ses fils, Sojuro. Comprenant l’intérêt qu’il pourrait tirer de son environnement  immédiat, il orienta la famille vers la production de boissons à base de fruits et de fleurs. Un pari réussi puisque les produits de Kitaoka sont aujourd’hui reconnus à travers tout le Japon pour la précision avec laquelle ils retranscrivent la maturité des fruits et le parfum des fleurs. 

Les sakés de Kitaoka Honten
Ci-dessous, toutes les références de la maison Kitaoka Honten disponibles sur notre boutique en ligne.

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