Notes de dégustation détaillées : avec un taux de polissage du riz à 60%, ce Tokubetsu junmaï est élégant, proche de l’aromatique d'un Ginjo. En bouche, l'umami est cependant riche et diffuse généreusement sur des saveurs florales et fruitées. La finale est nette et vive. Joliment parfumée, elle laisse une belle sensation de fraîcheur.

Conseils de dégustation : un saké assez passe partout, agréable en diverses occasions et à différentes températures, de frais à chauffer. Facile à accorder !