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 Akita Seishu

Préfecture de Akita, Japon

La brasserie Kariho de Akita Seishu a été fondée en 1913 dans la Préfecture de Akita. Cette région est située à l'extrême nord-ouest de l'île de Honshu, une zone montagneuse aux hivers très rigoureux avec de fortes chutes de neige. Ajouter à cela beaucoup de grands riz et une eau de source très pure, et nous avons un environnement idéal pour la production de magnifiques sakés. La particularité de cette brasserie est d'utiliser une eau de source riche en minéraux, alors qu'ailleurs dans la région l'eau est plutôt douce. 


Brasserie de saké japonais akita seishu, préfecture de Akita, Japon



Cela leur permet de produire un saké plus sec avec un caractère vif et craquant. La brasserie Kariho de Akita Seishu a conservé ses méthodes traditionnelles de brassage, comme par exemple l'utilisation de presses horizontales, sans passer par la presse mécanique et s'est fait une spécialité de la méthode ancienne de production dite "Yamahaï".

Les sakés de Akita Seishu
Ci-après, toutes les références de la maison Akita Seishu disponibles sur notre boutique en ligne.

Préfecture de Akita, Japon

La brasserie Kariho de Akita Seishu a été fondée en 1913 dans la Préfecture de Akita. Cette région est située à l'extrême nord-ouest de l'île de Honshu, une zone montagneuse aux hivers très rigoureux avec de fortes chutes de neige. Ajouter à cela beaucoup de grands riz et une eau de source très pure, et nous avons un environnement idéal pour la production de magnifiques sakés. La particularité de cette brasserie est d'utiliser une eau de source riche en minéraux, alors qu'ailleurs dans la région l'eau est plutôt douce. 

Brasserie de saké japonais akita seishu, préfecture de Akita, Japon

Cela leur permet de produire un saké plus sec avec un caractère vif et craquant. La brasserie Kariho de Akita Seishu a conservé ses méthodes traditionnelles de brassage, comme par exemple l'utilisation de presses horizontales, sans passer par la presse mécanique et s'est fait une spécialité de la méthode ancienne de production dite "Yamahaï".

Les sakés de Akita Seishu
Ci-après, toutes les références de la maison Akita Seishu disponibles sur notre boutique en ligne.

Montrant1 - 3 3 articles

<p style="text-align:justify;">Un saké avec une belle minéralité en bouche, et des pointes de douceur. Un saké léger et équilibré qui permet de nombreuses associations avec différents mets, poisson ou viande. Agréable pour ouvrir l’appétit.<br /><br /><strong>Léger et équilibré, à servir frais ou chauffé, selon le moment et les envies. </strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">やまとしずく 純米吟醸 秋田清酒(秋田県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 14.1% vol.</span></p>

38,00 €

<p style="text-align:justify;">Un saké avec une belle minéralité en bouche, et des pointes de douceur. Un saké léger et équilibré qui permet de nombreuses associations avec différents mets, poisson ou viande. Agréable pour ouvrir l’appétit.<br /><br /><strong>Léger et équilibré, à servir frais ou chauffé, selon le moment et les envies.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">やまとしずく 純米吟醸 秋田清酒(秋田県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">30cl - alc. 14.1% vol.</span></p>

13,00 €

<p style="text-align:justify;">Un saké qui peut se déguster frais, pour une sensation de précision et une légère acidité. Lorsqu'il est chauffé il développe douceur et profondeur.<br /><br /><strong>Riche, sec, avec un bel umami.</strong><br /><br /><span style="color:#9b9b9b;">やまとしずく 山廃純米 秋田清酒(秋田県)</span><br /><span style="color:#9b9b9b;">72cl - alc. 15.8% vol.</span></p>

35,00 €
Montrant1 - 3 3 articles