Installée au pied du Mont Tsukuba depuis 13 générations, Inba Shuzo utilise sa propre eau de source et un riz produit localement pour l'élaboration de ses sakés. Depuis l’an 2000, c’est une jeune femme du nom de Nobuko Inaba, descendante de la famille Inaba, qui est en charge de la production.
L’accent pour Stella Premium est mis sur les étapes de pressage qui sont effectuées exclusivement à la main (Teshibori). Stella est un saké Arabashiri Shizuku, c’est-à-dire que seules les premières gouttes s’écoulant des sacs de moromi suspendus, avant le pressage, entrent dans sa composition.