saké japonais Stella Premium format 72cl

A propos de la brasserie : Installée au pied du Mont Tsukuba depuis 13 générations, Inaba Shuzo est une micobrasserie qui utilise sa propre eau de source et un riz produit dans les alentours pour l'élaboration de ses sakés. Depuis l’an 2000, c’est une femme du nom de Nobuko Inaba qui est en charge de la production. Elle est l’une des rares femmes Toji dans ce monde encore très masculin. A Inaba Shuzo, toutes les étapes de la production sont réalisées à la main, y compris celles classiquement mécanisées comme le lavage du riz ou la filtration et pressage. Cela va jusqu’au Koji et au Moromi pour lesquels les températures ne sont pas mesurées, mais simplement ressenties par le brasseur. Une méthode de travail ancestrale pour des sakés léchés illustrés ici par les cuvées “Stella”, une série composée exclusivement de Daïginjos produits sur à hauteur de seulement sept barriques par an. 

Notes de dégustation détaillées : chaque année, au cœur de la Préfecture d'Ibaraki, la micro-brasserie de Inaba Shuzo produit seulement 7 fûts de Daïginjo. D'une infime partie de ces volumes, elle tire sa plus grande fierté, la cuvée Stella Premium. Un saké profond, d'une incroyable fraîcheur, soyeux et vif à la fois. L’accent pour Stella Premium est mis sur les étapes de pressage qui sont effectuées exclusivement à la main (Teshibori). Stella est un saké Arabashiri Shizuku, c’est-à-dire que seules les premières gouttes s’écoulant des sacs de moromi suspendus, avant le pressage, entrent dans sa composition. 

Conseils de dégustation : à servir frais ou à température ambiante. En dégustation pure ou sur vos repas exceptionnels.

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Junmaï Daïginjo
  • Alcool Alc. 17% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Inaba Shuzo
  • Région Pref. de Ibaraki
  • Type de riz Yamadanishiki
  • Polissage du riz 45%
  • Temp. de dégustation De frais à chambré
  • Caract. gustatives Expressif, fruité

Stella Premium

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Profond, d'une incroyable fraîcheur, soyeux et vif à la fois. L’accent est mis sur les étapes de pressage effectuées exclusivement à la main. Un saké "Arabashiri Shizuku", c’est-à-dire que seules les premières gouttes s’écoulant des sacs suspendus, avant le pressage, entrent dans sa composition.

Résultat d'un pressage ultra-soigné

すてらプレミアム 純米大吟醸 手搾り 無濾過原酒 稲葉酒造(茨城県)
72cl - Alc. 17% Vol. 



106,00 €

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  • Saké Nihonshu
  • Junmaï Daïginjo
  • Alc. 17% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Inaba Shuzo
  • Pref. de Ibaraki
Inaba Shuzo

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Stella Premium

Stella Premium

Profond, d'une incroyable fraîcheur, soyeux et vif à la fois. L’accent est mis sur les étapes de pressage effectuées exclusivement à la main. Un saké "Arabashiri Shizuku", c’est-à-dire que seules les premières gouttes s’écoulant des sacs suspendus, avant le pressage, entrent dans sa composition.

Résultat d'un pressage ultra-soigné

すてらプレミアム 純米大吟醸 手搾り 無濾過原酒 稲葉酒造(茨城県)
72cl - Alc. 17% Vol. 

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