Notes de dégustation détaillées : Kuromatsu présente un nez boisé, évoquant le caramel, les agrumes et le kasu, la lie de saké. Des bases traditionnelles pour ce Junmaï : de l’onctuosité et de la fraîcheur à la mise en bouche, avec l’expression franche des arômes de riz. Davantage de puissance et de richesse par la suite, avec des rappels sur le riz, le riz grillé, les céréales. De subtiles notes de noisette et de fève de cacao, amènent une pointe d’amertume. La finale est claire et relativement courte, très rafraîchissante. On retrouve des sensations lactiques de yaourt, sur une acidité peu marquée.

Conseils de dégustation : un saké à déguster à l’apéritif avec de petits accompagnements salés, ou au cours du repas. Il est facile à associer et ira aussi bien avec sushis et sashimis, qu’avec les viandes, le poisson grillé ou les plats en sauce.

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Junmaï
  • Alcool Alc. 14.5% Vol.
  • Format Bouteille de 30cl
  • Producteur Tatsuuma Honke
  • Région Préf. de Hyogo
  • Type de riz Mochiyodanjikomi
  • Polissage du riz 60%
  • Temp. de dégustation De frais à chauffé
  • Caract. gustatives Minéral, vif

Hakushika Junmai 30cl

De l’onctuosité et de la fraîcheur à la mise en bouche, avec l’expression franche des arômes de riz. Davantage de puissance par la suite, avec des rappels sur le riz, le riz grillé, les céréales. De subtiles notes de noisette et de fève de cacao, amènent une pointe d’amertume.

Rafraîchissant, floral. Un saké passe partout pour accompagner vos repas.

白鹿 純米吟醸 辰馬本家酒造(兵庫県)
30cl - alc. 14.7% vol.

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  • Saké Nihonshu
  • Junmaï
  • Alc. 14.5% Vol.
  • Bouteille de 30cl
  • Tatsuuma Honke
  • Préf. de Hyogo
Tatsuuma Honke

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Hakushika Junmai 30cl

Hakushika Junmai 30cl

De l’onctuosité et de la fraîcheur à la mise en bouche, avec l’expression franche des arômes de riz. Davantage de puissance par la suite, avec des rappels sur le riz, le riz grillé, les céréales. De subtiles notes de noisette et de fève de cacao, amènent une pointe d’amertume.

Rafraîchissant, floral. Un saké passe partout pour accompagner vos repas.

白鹿 純米吟醸 辰馬本家酒造(兵庫県)
30cl - alc. 14.7% vol.