Notes de dégustation détaillées : un saké Yamahaï élaboré avec des levures naturelles, sans ajout par le brasseur. Il est produit au cœur de l’hiver, lorsque les températures sont les plus froides, car ce sont les conditions idéales pour obtenir les meilleures concentrations d’acide lactique dans la méthode yamahaï, et protéger ainsi le moromi. Un saké au nez marqué par des notes d’agrumes, de citron et citron vert, de fruits tropicaux. La bouche est puissante et présente une acidité marquée, surprenante. Le fond reste doux, sur des arômes lactiques de yaourt modérés par une bonne amertume (amazupaï, doux-amer). La finale est franche et nette.

Conseils de dégustation : un saké à l’acidité très marquée, à découvrir sur des préparations puissantes, les viandes, les poissons marinés, les fromages. A consommer à différentes températures, de frais à chambré.

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Kimoto Junmaï Genshu
  • Alcool Alc. 17% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Miyoshino Jozo
  • Région Préf. de Nara
  • Type de riz Gin no sato
  • Polissage du riz 70%
  • Temp. de dégustation De frais à chambré
  • Caract. gustatives Riche, puissant

Hanatomoe Yamahai

Un saké au nez marqué par des notes d’agrumes, de citron et citron vert, de fruits tropicaux. La bouche est puissante et présente une acidité marquée, surprenante. Le fond reste doux, sur des arômes lactiques de yaourt modérés par une bonne amertume (amazupaï, doux-amer). La finale est franche et nette.

Un Yamahaï authentique et puissant

花巴 山廃純米 美吉野醸造(奈良県)
72cl - alc. 16% vol.

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42,00 €

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  • Saké Nihonshu
  • Kimoto Junmaï Genshu
  • Alc. 17% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Miyoshino Jozo
  • Préf. de Nara
Miyoshino Jozo

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Hanatomoe Yamahai

Hanatomoe Yamahai

Un saké au nez marqué par des notes d’agrumes, de citron et citron vert, de fruits tropicaux. La bouche est puissante et présente une acidité marquée, surprenante. Le fond reste doux, sur des arômes lactiques de yaourt modérés par une bonne amertume (amazupaï, doux-amer). La finale est franche et nette.

Un Yamahaï authentique et puissant

花巴 山廃純米 美吉野醸造(奈良県)
72cl - alc. 16% vol.