Le résultat est surprenant, un saké au nez épicé, ponctué de notes lactiques, de notes fraîches et boisées. Profond et vif en bouche, la qualité du riz s’exprime magnifiquement sur une douceur légèrement acidulée. Des arômes suaves et profonds de châtaigne et de céréales se dévoilent. Plus sec en finale, Tentaka Junmaï garde un fond riche et beaucoup de fraîcheur. 
Conseils de dégustation : un saké polyvalent à plusieurs titres, il peut accompagner une grande variété de préparations culinaires, des plats simples aux mets les plus recherchés, et peut être apprécié sur une large gamme de températures allant du froid au chaud.