Le nez exprime à merveille les arômes typiques d’un ginjo fruité, des notes de banane et d'ananas mûr se font franches. Relativement doux en bouche, agréable et frais, une belle vivacité accompagne l’umami caractéristique du riz Gohyakumangoku. Un saké remarquablement équilibré, vif, porté sur le fruit, net et très rafraîchissant.
Conseils de dégustation : un saké idéal pour accompagner les plats délicats, les sushis, sashimis, le poisson grillé, simplement cuisiné, les coquillages, les herbes et les légumes. A déguster frais ou à température ambiante.