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Montrant1 - 19 19 articles

<p style="text-align: justify;">C’est un saké élaboré avec du Koji noir, ce qui permet un taux d'acide citrique plus élevé et donc une sensation d'acidité plus marquée. Il présente des arômes grillées, terreux. Magnifique avec des mets légèrement épicés, fromages à pâte dure, ou une viande tout simplement grillée.<br /><br /><strong>Unique, agréable, rustique<br /></strong><br /><span style="color: #9b9b9b;">天の戸 黒麹 浅舞酒造(秋田県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

28,00 €

<p style="text-align: justify;">Pour ce saké, la brasserie de Imadashuzo utilise un riz spécial, le Hattanso, une variété ancienne, ancêtre du fameux Hattanishiki. Le riz Hattanso est difficile à cultiver car il est beaucoup plus grand que la plupart des autres riz et demande des techniques particulières.<br /><br /><strong>Fin, frais et précis. Un très beau saké d’apéritif</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">富久長 純米吟醸 八反草 槽しぼり 今田酒造(広島県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16% vol.</span></p>

42,00 €
Disponible sous peu

<p style="text-align: justify;">Un saké sur des notes fruitées de de melon. Sec et délicat à la fois, il présente des parfums de riz. Parfait avec un sashimi ou un poisson grillé.<br /><br /><strong>Sec et délicat à la fois.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">ほまれ麒麟 純米大吟醸 下越酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl alc. 15.6% vol.</span></p>

38,00 €
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<p style="text-align: justify;">Un saké élaboré à partir de 100% de riz-koji. De couleur or, son nez est puissant évoquant les fleurs sauvages. Une bonne acidité enveloppe à merveille son fond doux et onctueux. Le saké Jijoshu évoque les fruits bien mûrs comme les abricots, les prunes, mais aussi les fruits sec (noix, noisette) et le chocolat.<br /><br /><strong>Une belle acidité sur un fond doux et onctueux </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">麒麟 時醸酒 下越酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17.2% vol.</span></p>

45,00 €

<p style="text-align: justify;">Un saké élaboré à partir de riz Yamadanishiki poli à 50%. On découvre un saké débordant de saveurs sur des notes de melon et de banane. Doté d'une acidité modérée, il est recommandé de le goûter entre 8°C et température ambiante avec du jambon crû.<br /><br /><strong>Fruité et riche, un saké complexe, très intéressant en dégustation pure.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">蒲原 純米吟醸 下越酒造(新潟県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16.5% vol. </span></p>

35,50 €

<p style="text-align: justify;">Un saké qui tient sa finesse de la méthode de filtration utilisée, Ichiya Shizuku : goutte à goutte durant la nuit. Le moromi est lentement filtré à travers des sacs de toile pour un sake le plus clair possible. <br /><br /><strong>Très net, remarquablement clair grâce à la filtration goutte à goutte  </strong><br /><br />50cl - alc. 12.5% vol.</p>

18,00 €

<p style="text-align: justify;">Ce saké est élaboré par l'un des plus célèbre "Nototoji", l'élite des toji. Le nez est sophistiqué, floral et fruité. En bouche, un riche umami est amené par le riz Yamadanishiki. Il est fruité et légèrement doux, mais garde une belle minéralité ; la sensation globale est plutôt celle d'un saké sec.<br /><br /><strong>Un riche umami pour un saké fruité, doux ,et vif à la fois.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">満寿泉 純米吟醸 桝田酒造店(富山県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

49,00 €

<p style="text-align: justify;">le saké Mio ne contient que 5% d'alcool et est fabriqué dans le style brasserie traditionnelle, avec du riz, de l'eau et du Koji. Mio est à déguster bien frais, à l'apéritif ou au moment du dessert. Il est plutôt léger avec ses 5% d'alcool seulement. Son côté pétillant lui confère une belle fraîcheur !<br /><br /></p> <p style="text-align: justify;"><strong>Pétillant, fruité et rafraîchissant</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">澪 スパークリング 宝酒造(京都府)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">15cl - alc. 5% vol. </span></p>

11,00 €
Disponible sous peu

<p style="text-align: justify;">Un saké frais, fruités, avec des notes marquée de melon et un riche umami. Juteux, il s'exprime magnifiquement en bouche. Une bonne ossature avec des sensations de fraîcheur et de pureté. Sacré meilleur saké dans sa catégorie à l'Intl Wine Challenge, il fait la fierté de Fukuchiyo.<br /><br /><strong>Des parfums incroyables, à l'image d'un Daiginjo vraiment réussi.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">鍋島 大吟醸チャンピオン酒 富久千代酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 17% Vol.</span></p>

77,00 €
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<p style="text-align: justify;">Nabeshima est un saké marqué par les fruits tropicaux, où l’on retrouve un umami bien présent. En bouche, il est riche et juteux, tout en gardant une bonne minéralité, avec une bonne acidité et beaucoup de fraîcheur en finale. <br /><br /><strong>Fruité, onctueux, riche. Marqué par des saveurs de fruits tropicaux.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">鍋島 純米吟醸山田錦 富久千代酒造(佐賀県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16.4% vol.</span></p>

42,00 €

<p style="text-align: justify;">Un saké classique de référence produit par la brasserie Rihaku Shuzo, Préfecture de Shimane. Il est moelleux et rond et offre de très belles sensations d’umami car doté d'une belle richesse. Il est à déguster plutôt frais, à 8-10°C environ.<br /><br /><strong>Moelleux, rond, riche. Un véritable et authentique saké classique.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">李白 純米 李白酒造(島根県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15% vol.</span></p>

29,00 €

<p style="text-align: justify;">Un saké long en bouche avec de subtiles notes de fruits et une belle minéralité. La brasserie de Rihaku Shuzo utilise l'excellent riz à saké Yamadanishiki pour sa production, un gage de qualité. Un saké à déguster à une température de 8°C ou à température ambiante.<br /><br /><strong>Frais et précis, un saké plaisant et passe partout.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">李白 純米吟醸 李白酒造(島根県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15.2% vol.</span></p>

36,00 €

<p style="text-align: justify;">Un saké Tokubetsu Junmaï Nigori, c'est à dire un Junmaï spécial, qui n'a pas été filtré. Il est élaboré par la brasserie de Rihaku Shuzo, dans la Préfecture de Shimane. Soyeux en bouche, il présente une bonne charpente et une finale puissante, sur des notes douces de riz.<br /><br /><strong>Crémeux et puissant.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">李白 特別純米 にごり酒 李白酒造(島根県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

38,00 €

<p style="text-align: justify;">Un saké au nez floral et très plaisant, sur des notes d'agrumes. La qualité de l'eau se ressent en bouche, avec une sensation peu acide, sur la douceur des fruits (ananas, poire). C'est également un namazake, c'est à dire non pasteurisé. Cela se ressent avec beaucoup de fraîcheur et de jeunesse. <br /><br /></p> <p style="text-align: justify;"><strong>Un saké fruité, peu acide et désaltérant.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">龍神 純米大吟醸 生詰 龍神酒造(群馬県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol. </span></p>

52,00 €

<p style="text-align: justify;">Un saké soyeux et d'une douceur peu commune. Le nez est plutôt léger, sur des notes de pêche blanche, de melon bien mûr. La douceur est enveloppante, du nez à la bouche. Il est très peu acide, mais avec une belle amertume qui équilibre la douceur. La finale est longue et désaltérante.<br /><br /></p> <p style="text-align: justify;"><strong>Doux, léger, fruité, un saké au style unique, très plaisant à l'apéritif.</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">龍神 隠し吟醸原酒 龍神酒造(群馬県)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - Alc. 16% Vol. </span></p>

32,00 €

<p style="text-align: justify;">Le saké Takara Sierra contient seulement 12% d'alcool. Il est produit grâce à une levure développée spécialement pour lui. Le résultat est un saké Ginjo léger et rafraîchissant.<br /><br /><strong>Un grand classique de la marque Takara<br /><br /></strong><span style="color: #9b9b9b;">シエラ・コールド 純米吟醸 宝酒造(京都府)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">30cl - alc. 12% vol. </span></p>

10,00 €

<p style="text-align: justify;">Un saké est élaboré à partir de riz Yamadanishiki poli à 50% et une combinaison de levures, la no.9, plus une levure “maison” développée spécialement pour générer de magnifiques arômes fruités et floraux, très en vogue en ce moment au Japon.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>A la fois floral, fruité et corsé, le fer de lance de la Maison Tatenokawa</strong></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #9b9b9b;">楯野川主流 純米大吟醸 楯の川酒造(山形県)<br />72cl - alc. 15.5% vol.</span></p>

43,00 €
Disponible sous peu

<p style="text-align: justify;">Intéressant techniquement car il est composé à 100% de sarrasin, ce qui est rare car il est difficile de démarrer le Koji sur cette céréale à l'enveloppe très dure, puis une distillation à pression normale pour obtenir des saveurs riches et profondes, un shochu soyeux et délicat, mais aussi plein de fruits. Très bien équilibré.<br /><br /><strong>Un shochu à base de soba ou sarrazin</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">十割 そば焼酎</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 25% vol.</span></p>

23,00 €
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<p style="text-align: justify;">Toujours dans les shochus "fun" produits par la maison Takara Shuzo à Kyoto, on a là un shochu à base de riz présentant une certaine douceur et des arômes très agréable de riz. A déguster Straight ou on the rocks.<br /><br /><strong>Shochu à base de riz, assez doux</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">よかいち 米焼酎 宝酒造(京都府)</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">50cl - alc. 25% vol. </span></p>

28,50 €
Montrant1 - 19 19 articles