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 Kaetsu Shuzo

Préfecture de Niigata 

La brasserie de Kaetsu Shuzo a été originalement créé en 1880 dans la Préfecture de Hukushima, puis fut transférée à Niigata en 1886. La Préfecture de Niigata fait face à la mer du Japon, le climat y est de type continental avec des étés très chauds et des hivers froids et enneigés. La brasserie est située dans la ville Aga-machi là où la rivière Agano et Tokonami se rejoignent. Elle est également entourée par de nombreuses montagnes. Cette zone a donné naissance à l'un des plus noble riz "Sakamaï" (riz dédié à la production de saké). La qualité de l'eau est également excellente avec les sources naturelles aux alentours qui donnent une eau pure et douce. Une excellente région de sakés.

Brasserie de saké japonais de Kaetsu Shuzo, Préfecture de Niigata, Japon

Les sakés de Kaetsu Shuzo
Ci-après, toutes les références de la maison Kaetsu Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.

Préfecture de Niigata 

La brasserie de Kaetsu Shuzo a été originalement créé en 1880 dans la Préfecture de Hukushima, puis fut transférée à Niigata en 1886. La Préfecture de Niigata fait face à la mer du Japon, le climat y est de type continental avec des étés très chauds et des hivers froids et enneigés. La brasserie est située dans la ville Aga-machi là où la rivière Agano et Tokonami se rejoignent. Elle est également entourée par de nombreuses montagnes. Cette zone a donné naissance à l'un des plus noble riz "Sakamaï" (riz dédié à la production de saké). La qualité de l'eau est également excellente avec les sources naturelles aux alentours qui donnent une eau pure et douce. Une excellente région de sakés.

Brasserie de saké japonais de Kaetsu Shuzo, Préfecture de Niigata, Japon

Les sakés de Kaetsu Shuzo
Ci-après, toutes les références de la maison Kaetsu Shuzo disponibles sur notre boutique en ligne.

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<p style="text-align: justify;">Le Daïginjo emblématique de la maison Kaetsu Shuzo. Un saké sur des notes fruitées de de melon de pêche. Dans le pus style des sakés de Niigata, il est sec et délicat à la fois, sur de fins arômes de poudre de riz. Le compagnon parfait des sashimi ou des poisson grillés.<br /><br /><strong>Sec et délicat à la fois</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">ほまれ麒麟 純米大吟醸 下越酒造（新潟県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl alc. 15.6% vol.</span></p>

38,00 €
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<p style="text-align: justify;">Le Junmaï de la Brasserie de Kaetsu Shuzo, dans la Préfecture de Niigata. Un saké délicat et vif, aux légers arômes de riz. Des touches douces, soyeuses, il évolue vers des sensations plus sèches en finale pour apporter vivacité et fraîcheur.<br /><br /><strong>Doux et frais à la fois, un beau style Niigata</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">ほまれ麒麟 純米 下越酒造（新潟県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 14.6% vol.</span></p>

27,00 €
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<p style="text-align: justify;">Un saké élaboré à partir de 100% de riz-koji. De couleur or, son nez est puissant évoquant les fleurs sauvages. Une bonne acidité enveloppe à merveille son fond doux et onctueux. Le saké Jijoshu évoque les fruits bien mûrs comme les abricots, les prunes, mais aussi les fruits sec (noix, noisette) et le chocolat.<br /><br /><strong>Une belle acidité sur un fond doux et onctueux </strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">麒麟 時醸酒 下越酒造（新潟県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 17.2% vol.</span></p>

45,00 €
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<p style="text-align: justify;">Un saké élaboré à partir de riz Yamadanishiki poli à 50%. On découvre un saké débordant de saveurs sur des notes de melon et de banane. Doté d'une acidité modérée, il est recommandé de le goûter entre 8°C et température ambiante avec du jambon crû.<br /><br /><strong>Un saké complexe, intéressant en dégustation pure</strong><br /><br /><span style="color: #9b9b9b;">蒲原 純米吟醸 下越酒造（新潟県）</span><br /><span style="color: #9b9b9b;">72cl - alc. 16.5% vol. </span></p>

35,50 €
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