A propos de la brasserie : Katokichibee Shoten est installée depuis 1860 au cœur de la préfecture de Fukui. C’est aujourd’hui la 11ème génération qui prend en charge la production de saké en utilisant des méthodes traditionnelles. Katokichibee Shoten élabore ses propres levures cultivées et utilise une eau de source d’excellente qualité provenant du mont Hakusan. Le tout combiné aux riz Yamadanishiki et Gohyakumangoku présentant le semaibuaï moyen de 38%, soit le plus élevé au Japon. Les sakés sont maturés à une température de -4°C et mise en commercialisation une fois la maturité de l’umami atteinte.

Conseils de dégustation
: un saké à boire frais pour accentuer les belles sensations de minéralité. Au cours du repas, sur des poissons ou du calmar grillé. Sur des viandes blanches ou des fromages crémeux. 

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Junmaï
  • Alcool Alc. 15% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Katokichibee Shoten
  • Région Préf. de Fukuï
  • Type de riz Yamadanishiki/Gohyakumangoku
  • Polissage du riz 55%
  • Temp. de dégustation De frais à chauffé
  • Caract. gustatives Minéral, vif

Born Junmai 55

Un saké sec aux arômes subtils. Le riz utilisé est un Yamadanishiki « spéciale A » de la localité de Hyogo et de Fukui. Il est poli à 55% pour davantage de douceur et de pureté en bouche. 

Un Junmaï produit avec les meilleurs riz, pour un tarif raisonnable 

梵 純米55 加藤吉兵衛商店(福井県) 
72cl - alc. 15% vol.

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28,50 €

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  • Saké Nihonshu
  • Junmaï
  • Alc. 15% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Katokichibee Shoten
  • Préf. de Fukuï
Katokichibee Shoten

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Born Junmai 55

Born Junmai 55

Un saké sec aux arômes subtils. Le riz utilisé est un Yamadanishiki « spéciale A » de la localité de Hyogo et de Fukui. Il est poli à 55% pour davantage de douceur et de pureté en bouche. 

Un Junmaï produit avec les meilleurs riz, pour un tarif raisonnable 

梵 純米55 加藤吉兵衛商店(福井県) 
72cl - alc. 15% vol.