Notes de dégustation détaillées : produit selon la méthode Kimoto à partir de riz Omachi et d’une levure extraite de fleur de rhododendron, le nez est fruité, original, sur la pomme et l’ananas. Des notes fruitées que l’on retrouve bien entendu en bouche. Elles s'expriment sur des tonalités légèrement lactiques et épicées de muscade et de menthe, le tout soutenu par une bonne acidité et une douceur assez discrète, typique du riz omachi.

Conseils de dégustation : ce Daïginjo Kimoto accompagnera merveilleusement vos viandes et poissons cuisinés. Chose rare pour un saké de cette catégorie, il est intéressant de faire chauffer !