Le nez est frais et délicatement fruité, sans excès. Sur le melon et la pomme verte, il est délicat et annonce un saké très bien structuré. Les fruits sont présents en bouche, toujours sur beaucoup de délicatesse et de netteté. Le finish est très long, clair et précis. 

 
Conseils de dégustation : un Junmaï Ginjo très élégant à servir en apéritif ou sur les préparations les plus délicates et soignées.