Bouteille de saké japonais Yamato Shizuku Yamahaï format 72cl

A propos de la brasserie : la brasserie Kariho de Akita Seishu a été fondée en 1913 dans la Préfecture de Akita. Cette région est située à l'extrême nord-ouest de l'île de Honshu, une zone montagneuse aux hivers très rigoureux avec de fortes chutes de neige. Ajouter à cela beaucoup de grands riz et une eau de source très pure, et nous avons un environnement idéal pour la production de magnifiques sakés. La particularité de cette brasserie est d'utiliser une eau de source riche en minéraux, alors qu'ailleurs dans la région l'eau est plutôt douce. Cela leur permet de produire un saké plus sec avec un caractère vif et craquant. La brasserie Kariho de Akita Seishu a conservé ses méthodes traditionnelles de brassage, comme par exemple l'utilisation de presses horizontales, sans passer par la presse mécanique et s'est fait une spécialité de la méthode ancienne de production dite "Yamahaï".

Conseils de dégustation : c'est le Yamahai de la brasserie Akita Seichu qui produit également le fameux Ginjo Yamato Shizuku. On retrouve d'ailleurs certaines similitudes avec le ginjo : de la tension et de la minéralité qui apportent au final beaucoup de fraîcheur.

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Junmaï Yamahaï
  • Alcool Alc. 15.8% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Akita Seishu
  • Région Préf. de Akita
  • Type de riz Miyamanishiki/Dewahikari
  • Polissage du riz 60%
  • Temp. de dégustation De frais à chauffé
  • Caract. gustatives Minéral, vif

Yamato Shizuku Yamahai

midorinoshima.com/fr Reviews with ekomi.fr

Un saké qui peut se déguster frais, pour une sensation de précision et une légère acidité. Lorsqu'il est chauffé il développe douceur et profondeur.

Riche et sec, avec un bon umami

やまとしずく 山廃純米 秋田清酒(秋田県)
72cl - alc. 15.8% vol.



34,00 €

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  • Saké Nihonshu
  • Junmaï Yamahaï
  • Alc. 15.8% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Akita Seishu
  • Préf. de Akita
Akita Seishu

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Yamato Shizuku Yamahai

Yamato Shizuku Yamahai

Un saké qui peut se déguster frais, pour une sensation de précision et une légère acidité. Lorsqu'il est chauffé il développe douceur et profondeur.

Riche et sec, avec un bon umami

やまとしずく 山廃純米 秋田清酒(秋田県)
72cl - alc. 15.8% vol.

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