Notes de dégustation détaillées : Tentaka Organic Junmai Ginjo est élaboré à partir de riz Gohyakumangoku cultivé localement selon des normes biologiques strictes. Le nez exprime des notes fruitées marquées, sur la pomme et le melon. L’attaque en bouche est ronde, fraîche, on retrouve les fruits sur une bonne vivacité avec un saké qui se fait plus sec. L’umami est délicatement présent et net. La finale est propre et bien équilibrée.

Conseils de dégustation : pour accompagner les plats les plus délicats tels que les coquilles Saint-Jacques ou les légumes grillés, les sashimis. Sa vivacité mêlée au fruité est Intéressante lors d’associations avec les fromages.