A propos de la brasserie : Yoshimura Hideo Shoten est installée dans la ville d’Iwada, au nord de Wakayama. Etablie en 1915 elle produisit jusqu’à 25 000 goku, soit 4.5 millions de bouteilles par an et possédait plusieurs brasseries, non seulement à Wakayama, mais également à Hyogo. Après le tremblement de terre de Kobe en 1995, elle stoppe son activité sur les autres sites et commence à produire uniquement sur son lieu d’origine. En 2004, la taille de la Kura est encore réduite pour axer son développement sur la qualité. Ils produisent aujourd’hui seulement 500 goku, soit 90 000 bouteilles par an.

Conseils de dégustation : à déguster tel quel, mais aussi au cours du repas et sur différents accompagnements : frais avec de fins sashimis, ou même chauffé avec des plats au goût soutenu, viandes et plats en sauce.

  • Type de produit Saké Nihonshu
  • Catégorie Junmaï Daïginjo Yamahaï
  • Alcool Alc. 16.5% Vol.
  • Format Bouteille de 72cl
  • Producteur Yoshimura Hideo Shoten
  • Région Préf. de Wakayama
  • Type de riz Yamadanishiki
  • Polissage du riz 50%
  • Temp. de dégustation De frais à chauffé
  • Caract. gustatives Riche, puissant

Kurumazaka Yamahaï Junmaï Daïginjo

Le nez es délicat et élégant, sur des notes fruitées, et c’est en bouche que ce Yamahaï s’affirme : bien structuré, sur des arômes complexes et matures, légèrement oxydatifs grâce à un élevage 3 ans en cave. Relativement sec pour un Daïginjo, il est puissant, ample, un bel équilibre et de l’élégance. 

Un Daïginjo bien structuré et facile à apparier

72cl - alc. 16.5% vol.
車坂 山廃純米大吟醸 吉村秀雄商店(和歌山県)

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51,00 €

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  • Saké Nihonshu
  • Junmaï Daïginjo Yamahaï
  • Alc. 16.5% Vol.
  • Bouteille de 72cl
  • Yoshimura Hideo Shoten
  • Préf. de Wakayama

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Kurumazaka Yamahaï Junmaï Daïginjo

Kurumazaka Yamahaï Junmaï Daïginjo

Le nez es délicat et élégant, sur des notes fruitées, et c’est en bouche que ce Yamahaï s’affirme : bien structuré, sur des arômes complexes et matures, légèrement oxydatifs grâce à un élevage 3 ans en cave. Relativement sec pour un Daïginjo, il est puissant, ample, un bel équilibre et de l’élégance. 

Un Daïginjo bien structuré et facile à apparier

72cl - alc. 16.5% vol.
車坂 山廃純米大吟醸 吉村秀雄商店(和歌山県)